懒人烘焙党狂喜！一锅万能面团解锁一周不重样点心_厨师机

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12. 圣诞树香肠肉松面包材料：A高筋面粉350克、牛奶200克、细砂糖30克、酵母粉3.5克、鸡蛋45克、盐3克、黄油20克B南瓜粉、可可粉、香肠、肉松、沙拉酱、番茄酱、小葱做法：除盐、黄油以外的材料放入海氏M5max厨师机揉面桶，2档2分钟转5档5分钟，加入盐和软化黄油，3档3分钟转5档8分钟，揉完取出面团分出125克，70克加可可粉，55克加南瓜粉分别揉成咖啡色和黄色面团，剩下的面团分成8份揉圆松驰20分钟，擀成方形，顶部放上香肠，从上往下卷起，切去头尾后平均切成六段，摆成三角形，可可面团搓成长条切成八份粘在下面，南瓜面团擀成厚片刻出五角星放在顶部，入温暖湿润处发酵，发酵完成后刷上鸡蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱和番茄酱，点缀一点小葱，入烤箱中层165度20分钟。#梅家食谱#

13. 最近喜欢用的一个烫种甜面团/吐司面团配方。没有淡奶油没有奶粉，比较清爽。可以做咸口切片吐司，也可以做成有馅料的甜面包，吃起来不会腻，加了烫种，放几天/凉吃也是柔软的。另外发现，没买迷你吐司模也可以用麦芬模替代，450g吐司面团分12个大小刚好（昨天一整个慌乱，整形整太丑了）

14. #我的烘焙日记#新手必学❗️万能核桃包公式｜2种风格轻松拿捏万能公式🟰 核桃碎→任意果干（自由替换，解锁多样口味）配方（6个量，可按需倍增）主面团：高筋粉250g｜干酵母3g｜糖35g｜鸡蛋1个｜牛奶130g｜黄油25g｜盐1.5g淋面：蛋清30g｜糖20g｜低筋粉10g【进阶版】奶油：黄油45g｜糖15g｜盐1g｜淡奶油150g制作步骤1️⃣ 主面团（除黄油）揉出粗膜，加黄油揉至薄膜；核桃碾碎备用。2️⃣ 面团分6份，滚圆刷蛋黄液，粘核桃碎，发酵1小时（35-38℃，放热水增湿）。3️⃣ 发酵时做淋面：材料混合搅匀。4️⃣ 面团淋面，入烤箱180℃烤20分钟。5️⃣进阶版：黄油+糖盐打发，分次加淡奶油搅匀，装裱花袋。6️⃣ 面包晾凉，横切1/3，挤奶油，轻盖即成。⚠️关键提示✅ 松软秘诀：加100g波兰种（主面团减50g粉+奶）。✅ 选大蛋，蛋清做淋面，蛋黄刷面。✅ 淡奶油需常温！#微博兴趣创作计划#

15. 万能甜面团🔥解锁10种日式面包‼️

16. 不发中种面团做老面包，全程手揉，教程详细，乳酸味浓郁，口感柔韧，没有那么甜，无论是做主食面包还是点心都很棒~爱吃面包的小伙伴，收藏做起来啊~ 吃货大排挡的微博视频

17. 【烘焙干货】烘焙基础知识大合集，新生必看！

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25. 🔥为全家集体贴秋膘做准备🍂火腿芝士面包🥖 #烘焙人的日常

26. 万能甜面团❗实现面包自由一个面团可以解锁多种口味，🉑甜🉑咸，周末做一次一整周的早餐和下午茶都搞定了🥳

27. 【一周备餐】一个万能面团搞定 4 种面包，省时又省心

28. 一次打多种口味面团是什么体验？？？ 🥖做烘焙想变着花样玩面团，想一次打出不同口味、不同颜色的面团

29. 带你看懂万能面团配方背后的逻辑，不再翻车

30. 【万能面包面团】一次揉面解锁 4 种口味！我的万能面包面团，软乎乎可甜可咸，全家都爱吃

31. 面包的做法和配方(面包万能配方?)

32. 1305789位粉丝问的万能面团配方，它来了！！！

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35. 就这么一坨简单的面团,居然可以做出花样数不清的点心

36. 万能面团

37. 一个面团搞定3种点心

38. 功效与作用

39. 生酮Keto 万能神仙面团

40. 圣诞大月饼,潘纳托妮面包配方揭秘

41. 马上开学了，一个万能面团，轻轻松松搞定一周备餐🥪🍞🍕，可咸🉑甜，加入了液种，放三天都不会变硬，吃不完放冷冻，第二天早餐，喷水，180度烤5-10分钟即可☕ 🌸液种：高筋粉200克｜耐高糖干酵母15克｜常温水250克｜鸡蛋3个(50-55克/个) 室温发酵，或是烤箱30度发酵1小时，或是冷藏隔夜发酵，发酵至2倍大，泡沫状 🍞主面团：高筋面粉800克｜奶粉30克｜糖100克(原配方195克)｜冰牛奶225克｜炼乳45克｜盐9克｜黄油120克｜液种全部 🌼小餐包：面团均分80克/个，450克吐司面团500克/个 🌻蔓越莓椰蓉馅：(刚好做一条450克吐司) 椰蓉70克｜糖35克｜奶粉10克｜鸡蛋1个｜黄油45克 🌽🥓玉米火腿芝士馅：(每个40克，可做6个80克面团) 玉米粒60克｜火腿丁80克｜马苏里拉芝士碎50克｜沙拉酱25克｜黑胡椒一点点 🧀岩烧乳酪酱：(可减半做，用不完可放冷冻，下次使用解冻可直接用) 淡奶油90克｜糖50克｜芝士片100克｜黄油30克 #面包🍞 #烘焙 #自制面包 #早餐 #一周备餐

42. 烘焙小白逆袭必备！万能甜面包配方来咯。刚入坑面包界的小伙伴看过来啦！如何做出松软香甜、百搭万能的面包？��这个甜面团配方，闭眼练10遍都不腻✨不仅成功率超高，还能搭配各种馅料随心变装！素谁在家就能轻松get网红同款面包�� 做法超简单： ①：所有材料（除黄油）按先干后湿丢进厨师机，低速搅匀→转高速打到七成筋（表面粗糙有粗膜）�� ②：加软化黄油，慢速吸收后再高速狂打至十成筋！出手套膜不是梦��出缸后直接发酵40分钟，分割滚圆+松弛30分钟 ③：整形后最终醒发至2.5倍大（约70分钟），烤出来蓬松柔软，香气扑鼻～�� 多款口味推荐： 1⃣️ 韩式网红包-黄豆包 2⃣️ 韩式网红包-福吉蒜香包 3⃣️ 日式红豆包 4⃣️ 香肠芝士包 5⃣️ 日式盐可颂 6⃣️ 牛乳紫米四叶草 7⃣️ 香柠小米包 8⃣️ 鸡肉芝士餐包 9⃣️ 牛奶和风芝士瀑布鸡腿包 1⃣️1⃣️ 蒜香海盐卷赠送配方： 1⃣️ 港式菠萝包 2⃣️ 核桃布里奥斯 3⃣️ 羊羊椰蓉餐包 4⃣️ 鸡肉芝士餐包 5⃣️ 桂花芋泥包 6⃣️ 咸蛋黄芋泥软欧 ✅新手友好 ✅口感绝绝子 ✅复刻 bakery级美味赶紧收藏练起来，你就是下一个家庭烘焙王 #徐州烘焙培训 #跟我学烘焙 #我要学烘焙 #配方分享 #家庭烘焙

43. 6款万能甜面团配方✅2个450g吐司量直接抄

44. 万能玛芬教程3.0版｜6种全新口味简单0失败，营养💯 这次解锁了六个全新口味可咸可甜口味和颜值并存 - 🧾万能面团公式低筋面粉100g 酵母2g 鸡蛋1个牛奶/配方奶 80g 油 10g 隔夜常温发酵或者常温发酵至2倍大烤箱180度20分钟左右 #宝宝辅食 #宝宝玛芬 #抖音美食创作者 #儿童美食 #抖音美食创作者

45. 做包子、馒头、花卷怎样发面？科学公式+避坑指南，一文讲透

46. 1个面团=4种饼干！打工人的摸鱼零食库爆仓了四种口味黄油饼干软化黄油450克糖粉150克盐7克常温全蛋液110克低筋面粉650克玉米淀粉100克平分4份4种口味可可粉6克➕耐烤巧克力豆40克蔓越莓40克伯爵红茶碎8克奥利奥碎40克整成喜欢的形状放冰箱冷冻一小时以上拿出切片4毫米左右大宇风炉模式170度17分钟#家庭烘焙 #黄油曲奇饼干 #万能面团 #自制零食

47. 好用的带面种（万能基础面团）配方！一学就会！

48. 配方＆做法在评论区老许今天用手揉的万能面团，做了4种不同口味的餐包，可甜可咸，既美观又美味！【配方】万能面团 (可做约16个60克小餐包) 高筋面粉：500克白糖：30克盐：6克鸡蛋：约2个牛奶：250克黄油：50克 (后加) 酵母：8克 (后加) 【制作步骤】一、制作面团 1. 混合与水合：将高筋面粉、糖、盐、鸡蛋和牛奶混合揉成团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合至少1小时 2. 加入酵母和黄油：水合后，面团已能拉出厚膜。将面团摊开，把用水融化开的酵母抹在面团上。再将软化的黄油抹在面团上 3. 揉面与摔打：揉面初期会非常粘手，这是正常现象，不要加面粉。坚持揉搓，并配合摔打面团的手法。大约6分钟后，面团会变得光滑、不粘手，将面团收圆，盖上保鲜膜静置10分钟。二、不同口味制作将面团均匀分成16份（每份约60克），分别揉圆，盖上湿布防止风干。 1. 香葱肉松餐包葱花淋热油激发香味，铺在面团上，撒上肉松，挤上乳酪酱，最后撒上芝麻 2. 芝士火腿餐包在面团中间压出一个凹槽，放上芝士，火腿碎 3. 蓝莓乳酪餐包在面团中间压出一个凹槽。挤入乳酪酱，放上新鲜蓝莓，撒上酥粒 4. 豆沙餐包面团压扁，包入豆沙馅，收口搓圆。将包好馅的面团擀长，表面改花刀，将切口朝外卷起，首尾相连盘绕成环形，撒上酥粒三、发酵烘烤发酵：将所有整形好的餐包放在温暖处，发酵1小时烘烤：放入提前预热至180°C的烤箱中，烘烤15分钟 #许小美 #会做饭的男人最帅 #万能面团 #餐包 #烘焙

49. 一个面团解锁6️⃣款面包，可甜可盐❗️ 想一次就解锁多款口味的面包❗️ 快来试试这个万能面团吧，🉑甜🉑咸。满足不同口味需求，而且做出来的面包体软乎乎的口感非常好吃✌️ 🍀1️⃣万能面团: 高筋面粉300克白糖35克耐高糖酵母3.5克鸡蛋一个冰牛奶150克奶粉20克黄油28克盐2克 🍀2️⃣乳酪酱: 芝士片3片牛奶20克细砂糖20克黄油10克【全部加热搅拌均匀即可】 🍀3️⃣椰蓉酱: 鸡蛋一个白糖30克玉米油90克椰蓉30克【依次混合均匀即可】 (玉米油要少量多次加入) 🍀4️⃣香葱墨西哥酱: 全蛋液30克黄油30克细砂糖20克盐2克低筋面粉30克【全部混合均匀即可】 🍀厨师机:华伦测温厨师机上下火175℃烤 18分钟左右【温度与时间仅供参考！】 #万能面团 #面包控 #面包 #肠仔面包#椰蓉面包

50. 一个万能面团解锁四种口味面包只要准备一份面团，就能搭配出不同口味的面包，方便又快手 ------ 汤种 200克高粉 967克牛奶 210克淡奶油 90克鲜酵母 30克糖 140克全蛋液 180克奶粉 48克黄油 110克盐 12克 #万能面团 #咸口面包 #面包教程 #在家做面包 #动手自己做美食

51. 享聊一聊有关馒头之趣：指尖上的千年修行 - 哔哩哔哩

52. 寻找童年味道‼️毛毛虫奶油面包，厨师版

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56. 万能面团配方来啦一个万能面团解锁5种口味小面包配方食材：高筋面粉450g 酵母5g 鸡蛋2个糖60g 盐5g 奶粉15g 水200g（预留一些，看面团程度再加）黄油45g 抹茶粉3g➕8g水紫薯粉5g➕10g水可可粉5g➕10g水 #我的烘焙日常#烘焙工具#家用厨师机推荐#万能面团 #烘焙

57. 柏翠面包机版💗万能面团🔥附详细教程

58. 一次打多种口味面团是什么体验？？？ 🥖做烘焙想变着花样玩面团，想一次打出不同口味、不同颜色的面团 🥖是不是就得重复打几次面？ 🥖答案当然是：不用啦！ 🥖今天和大家分享高效打面的方法和技巧，用一个万能面团，一次就可以打出N种不同颜色、不同口味的面团。 #我的烘焙日常 #顺然厨师机 #烘焙 #面包 #干货

59. 一个面团解锁5款口味的面包❗️ 做面包用这个配方就够了，🉑甜🉑盐💥 做出来的面包体软乎乎的口感非常好吃。喜欢的锁住配方，我们一起做吧！ 🌟万能面团: 高筋面粉300克耐高糖酵母3克白糖35克奶粉20克鸡蛋一个冰牛奶155克黄油28克(后加) 盐2克(后加) 🌟长帝企鹅顶顶pro厨师机上下火170℃烤20分钟【温度与时间仅供参考！】 #万能面团 #面包 #长帝企鹅顶顶pro厨师机 #长帝厨师机 #厨师机推荐

60. 蒸包子面发不起来？酵母别用开水冲！30℃温水发酵才是正确操作

61. 万能台式面团！五款经典甜味面包肉桂巧克力

62. ❗️万能面团 ❗️一次成功鲜酵母版

63. 山东人年货上线！分享我私藏的万能面团配方，一次学五种漂亮馒头椰香珍珠仙女贝软fufu，黑芝麻卷越嚼越香，奶黄包一口爆浆，五谷卷健康又饱腹，开花馒头直接美到舍不得吃！关键是做法巨简单，揉一次面就能解锁一周早餐，再也不用早起霍霍面粉了～手残党姐妹快冲！再也不用羡慕别人家的花式馒头啦😋 #花样馒头 #万能面团 #懒人美食#年货备起来#高比克007

64. Vlog🍞万能吐司面团~咸蛋黄芋泥➕椰蓉吐司✔️

65. 🔥蒸馒头万能公式，蓬松暄软，香甜可口。500g中筋面粉版新手必学蒸馒头万能和面配方这个黄金比例专为普通馒头定制，操作简单易上手，能稳定做出松软有嚼劲的馒头，新手也能一次成功。一、食材精准配比（核心不可乱） - 中筋面粉：500g（关键原料，低筋面粉会让馒头塌陷，高筋面粉则口感过硬，均不建议替代） - 温水：220-250ml（水温控制在35-40℃，手感温热不烫口即可，温度过高会导致酵母失活） - 干酵母：5g（鲜酵母需替换为15g，使用前要先用少量温水提前化开） - 白糖：10-15g（作用是促进酵母发酵，不喜甜可减至5g，完全不加会延长发酵时长） - 盐：1g（可选添加，能增强面团筋度、提升口感层次，不添加也不影响基础发酵效果）二、关键操作步骤（步步踩准不翻车） 1. 激活酵母：把酵母和白糖倒入温水中，充分搅拌至溶解，静置5分钟。若水面出现细密泡沫，说明酵母激活成功。 2. 揉制面团：将激活的酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，再上手揉至“盆光、面光、手光”的状态，面团表面光滑且不粘手即可。 3. 一次发酵：将面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿纱布，放在30-35℃的温暖环境中（如烤箱发酵功能、装有温水的锅具上方）。待面团膨胀至原来的2倍大，撕开后内部呈均匀蜂窝状，发酵就完成了。 4. 充分排气：把发酵好的面团移到案板上，反复揉5-10分钟。排气必须彻底，否则蒸出的馒头内部会有大孔洞，影响口感和外观。 5. 二次醒发：排气后将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，整理成馒头形状。放入蒸屉后盖上盖子，静置15-20分钟进行二次醒发，醒发至馒头手感轻盈，用手轻按能缓慢回弹即可。 6. 蒸制焖制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头大小调整）。关火后不要立即开盖，焖3-5分钟再打开，避免馒头因遇冷快速收缩而塌陷。#馒头 #蒸馒头 #花卷 #每天跟我涨知识 #关注我每天分享生活小常识

66. 一个面团，N种吃法！万能基础小面包教程来了

67. 万能甜面团｜一揉搞定所有甜咸小面包，松软拉丝零失败！

68. 谁懂！水光肌真的很简单。一、材料 - 新疆面粉 200g（筋度够，揉面少费力） - 干酵母 2g - 清水 100g（温水即可，无需提前化酵母）二、详细步骤 1. 清水分次加进面粉，搅拌成无干粉絮状，揉成粗糙面团，密封放冰箱冷藏10分钟，让面粉充分吸水。 2. 取出面团揉3分钟，表面变细腻后，再次密封冷藏松弛10分钟，减少揉面阻力。 3. 取出继续，面团轻揉至无明显颗粒，温度低就不用冷藏，快速揉好直接下一步。 4. 切开面团，无大气孔即可摊开，抹上30℃温水化开的酵母液，快速揉至酵母融合、面团光滑。 5. 整形发酵：面团分等量剂子，放入蒸锅，锅内加45℃温水，盖盖发酵至1.5倍大，可放小面团在瓶盖辅助观察。 6. 发酵30-40分钟完成，直接开火蒸15分钟，关火后焖3分钟，避免馒头回缩。三、避坑技巧直接用酵母水拌面粉易失败，核心是手温会让面团提前发酵，发酵启动后面团难揉光滑，后酵母法+分次冷藏松弛，新手也能轻松做出表皮细腻、内里松软的水光肌馒头。 #早餐 #馒头 #烘焙的尽头是馒头 #手作的尽头是馒头 #在家做面食

69. ✨1个面团＝6种美味小饼干🍪治愈选择困难症！哈喽呀友友们，今天给大家分享一个万能饼干面团！基础面团不易翻车，调味随心所欲，烘焙新手也能轻松拿捏！ 📝配方放这里咯： 🥣基础饼干面团：低粉380g 软化黄油260g 糖粉90g 蛋黄1个 ➕ 可可粉5g+巧克力豆少许抹茶粉5g+蔓越莓干30g 奶粉15g+椰蓉25g 抹茶粉5g+杏仁片少许伯爵红茶粉8g 蔓越莓干40g 🔥烘烤温度&时间：(以海氏i7为例) 风炉模式150度烤25分钟左右友友们也快试试吧！ #烘焙日记 #曲奇饼干 #手工饼干 #饼干万能面团 #一个面团做出多种饼干

70. 万能烫种法甜面团配方

71. 直接法万能甜面团，一次解锁四种口味小餐包～今天分享一个直接法的小餐包万能甜面团，之前分享过一个中种法的，这个配方不需要提前一天做种面，想什么时候做就可以直接做，出来的效果也非常柔软拉丝～今天还一次解锁了四种口味，可甜可咸口感多样，其他你想吃的任何口味也可以用这个面团做～今天用的霍尼韦尔厨师机打面，双勾设计打面更快～#万能甜面团#小餐包#在家做面包#霍尼韦尔厨师机#厨师机推荐

72. 万能面团🔥一次解锁4款爆款面包！新手友好一定要试试这个万能面团配方，一个面团就可以解锁超多种爆款面包，基础面团➕不同整形🟰无限可能吃不完的冷冻保存，吃的时候在复烤一下，一周早餐不重样，新手易学0失败，快去试试吧～万能面团配方👇 高筋面粉500g 奶粉20g 干酵母6g 白砂糖80g 牛奶260g 鸡蛋2颗盐6g 软化的黄油60g 抹茶奶酪：抹茶粉1g 黄油22g 白砂糖5g 奶粉22g 常温全蛋液6g #面包 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度 #早餐

懒人烘焙党狂喜！一锅万能面团解锁一周不重样点心

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