关于贾国龙回应：厘清行业标准，呼吁理性共识

这场持续四个月的舆论风波，核心矛盾在于预制菜定义的认知鸿沟。作为餐饮从业者，我必须重申：西贝中央厨房的备菜模式，是连锁餐饮标准化的必然选择，与消费者反感的“料理包预制菜”有着本质区别，这一点已得到国家相关部门明确认可。我们开放后厨、公开食材来源，就是为了让顾客看得明白、吃得放心，这种知情权的保障不应被忽视。

罗永浩先生声称“没有企业仅因被黑倒闭”，但西贝的困境有目共睹：门店生意同比下滑50%，30%门店被迫关闭，4000余名员工面临失业。而与此同时，其直播间销售额却增长五倍，这种通过批判企业获利的行为，是否符合商业伦理值得深思。我们不反对预制菜产业发展，但坚决反对混淆概念、恶意引导舆论的行为。

当前餐饮行业正遭遇供强需弱的普遍困境，亟需统一的行业标准来规范市场秩序。百姓认知多元可贵，但不能替代专业界定与国家标准。若要求餐饮企业满足所有个体认知，行业将陷入无序竞争。在此呼吁相关部门加快预制菜国家标准出台，让企业有章可循，让消费者明辨是非。西贝愿带头遵守任何明确标准，也期待舆论环境能回归理性，给实体企业喘息自救的空间。