🔥纯干货| 一篇看懂空气炸锅怎么选？

【空气炸锅技术原理及步骤】

风扇：风扇让加热管产生的热气在炸锅内流通

加热管：通过加热管等元器件加热空气

热空气：对炸锅内部食材加热

上升气流：带走食材加热表面产生的水汽

【步骤】

1️⃣加热管快速加热空气

2️⃣大功率风扇在食物篮内部形成急速循环热流

3️⃣热风流烘烤食材表面，使食物成熟

4️⃣上升气流带走加热产生的水汽，食材表面脱水实现油炸食品效果

【空气炸锅分类】

✨外观

可视化：

可看到内部食材，内胆或窗口为耐热玻璃材质

全封闭：不能直接看到内部食物

，内胆一般是塑料、金属等材质

✨使用操作

旋钮：操作简便满足基本的烹饪需求

按键：这类炸锅易配备液晶显示屏可精准设置温度和时间。还具有多种预设菜单

，操作更方便

✨加热管

-碳纤维加热管：内部一圈黑线外部玻璃

升温快，加热效率高

，热空气加热+红外光辐射渗透食物

-卤素光波管：内部像灯丝外部玻璃

升温快，加热效率逊色于碳纤维

，热空气加热+红外光辐射渗透食物

-不锈钢加热管：像盘香

升降温慢，空气加热后再加热食物

注：加热部位有顶、底部和顶底部同时加热，加热管的位置和数量我们也需考虑❗️

✨内胆材质：

-金属材质：不锈钢>镀铝板>镀锌板

食品级才不会析出有害物质，避免重金属中毒🤢

-玻璃材质：食品级加厚高硼硅

耐温差性能好，能承受250℃温差。不会对食物产生有害物质

要注意玻璃内胆较重易碎搬运不便

-塑料材质：比金属轻便，要注意能承受的温度🌡️

合格塑料内胆经过特殊处理能耐受炸锅正常工作时的高温。但长期处于高温内胆可能会老化变形🫠🫠🫠

-不粘涂层：方便清洗不易粘锅，涂层剐蹭要及时更换避免有害物质释放

✨功率

功率越高效率也高，功率一般在1000-2000w之间，选1300w以上

✨容量（看使用频率和制作食品的大小，一般选大不选小）

一般在3L-8L之间。容量较大的炸锅可以加热更多食物，加热也更均匀。