连锁店酱油配方 vs 家常自制酱油？68位用户真实体验告诉你答案_调味品

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25. 家有敏娃，我有自免问题，同时也是一名营养师。共同戒麸质近两年，免疫状态越来越平衡。今天一条视频讲清楚，戒麸质怎么挑选适合自己的酱油。入围名单有椰子酱油、豌豆酱油、黄豆酱油、黑豆酱油，全部都是无麸质无蛋奶，符合Gluten Free认证标准的酱油，部分符合有机认证。你更喜欢哪款呢？欢迎留言给我～ #无麸质 #无麸质调料 #0添加酱油 #无麸质饮食 #桥本氏甲状腺炎

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33. #没了酱油不会做饭了#想象一下没有酱油的厨房：炒菜变水煮，红烧肉失去灵魂，凉拌菜直接摆烂……人生瞬间少了很多乐趣！但你知道吗？这份厨房离不开的美食灵魂，其实都源自那颗正值丰收、朴实无华的小黄豆！这颗小豆子还是太全面了，真的是万能选手，早早就已被中国人玩出花来，可以做成豆腐、豆浆、腐竹、腐乳、黄豆酱等各种美食，甚至还能拿来榨油，其中就包括鲜、香、色俱全的酱油：炒菜炖肉凉拌蘸饺子……没有它兜不住的美食局！光酱油拌饭都能吃两大碗！不愧是一颗好豆！果然，中华美食的隐藏MVP，是黄豆啊！是谁做饭离不开酱油？我不说~

34. 孕期吃酱油会让宝宝肤色变黑？完全不会。宝宝的肤色是由父母的遗传基因决定的，从受精卵形成的那一刻就基本定了。酱油的主要成分是大豆、小麦和盐，它既不会改变基因，也不会影响皮肤色素沉着。孕期饮食不用刻意避开酱油，正常调味就行，别为了这种说法委屈自己的胃口。#男性健康必修课# #健闻登顶计划# 听段涛聊孕事

35. 爸妈忙碌了一年也该歇歇了～特意为他们做了几道爱吃的家常菜，清蒸鲈鱼、丝瓜虾仁、鸡丝黄瓜盖豆腐、海参蒸蛋，这些菜都是软嫩好嚼又营养，长辈吃着没负担的。调味全程用的海天小粉盖富硒减盐酱油～讲真，海天也太懂长辈们的饮食需求了！首先减盐25%，搭配食材吃起来鲜味十足不齁嗓，高血压的长辈也能放心吃！清蒸鱼淋一勺就鲜透了，不用额外加一堆调料～还含有机硒，老年人吸收差，三餐调味就能轻松补硒还有控糖、无麸质款的酱油，满足一家老小的饮食需求！更让我暖心的是“小粉盖·为爱特调”公益计划！每买1瓶海天就捐1元，专款帮助乡村贫血孩子补铁、给特殊患者补营养，还会给需营养支持的老人送健康调味品～#每一个美味小需求都应该被关注##小粉盖为爱特调# #海天小粉盖公益计划#现在囤这瓶酱油，既为家人备好了靠谱好调料，还能送出爱心，让日常三餐都变的有意义了！每一个微小的饮食需求都该被关注，每一次小小选择都能传递温暖，新的一年让家人吃的更健康，吃得更有温度！❤️

36. 细聊烹饪技法：只差一点点，实则差很多，烧、笃、㸆......

37. #央视起底所谓零添加酱油真相#说实话，目前而言“零添加”就是割韭菜的幌子，花高价买回家，结果跟普通酱油差不多。咱老百姓的钱不是大风刮来的，别再拿几个字忽悠人了！食品安全重于泰山，既然标准不达标，就赶紧落地新的标准不就完事了吗？

38. 【#宝宝专用酱油钠含量超成人款#！专家：过量摄入加重肾脏代谢负担】近日，记者调查发现，多款标榜“减盐低钠”的婴幼儿调味品，其实际钠含量远超成人减盐产品：部分儿童酱油钠含量高于普通减盐酱油，一些儿童食用盐的钠含量直逼成人食用盐，而多款鳕鱼肠已明确属于高钠食品。（北京商报）号称“宝宝专用”酱油钠含量超成人！专家：过量摄入加重肾脏代谢负担

39. 别再炒土豆丝了！试试这道红烧小土豆，好吃到跺脚酱香浓郁的红烧小土豆，外焦里嫩，汤汁拌饭绝了#美食 #美食教程 #土豆 #红烧土豆 #家常美食

40. #厦门有个酱缸组成的兵马俑##厦门酱油冰激凌一口上头# 这一趟来厦门，在厦门古龙酱文化园，真是既饱眼福又饱口福了哈哈哈哈！第一次看到这么多酱缸，这么壮观的传统酱油酿晒场，我镜头应该只拍出来了它这里的一半第一次品尝古龙酱油冰淇淋，在别的地方没见过这种风味的哈哈哈，而且这个口感非常不错，一口咸甜，吃完一支还想下一支还学到了很多关于酱油的知识，大家可以看图3了解挑选酱油的技巧，看图8就知道了古法酿造酱油和工业酿造酱油的区别，不得不说，还得是古法的好在这边参观的时候，看到咱们厦门酱油古法酿造技艺也是入选了福建省非物质文化遗产代表性项目在厦门，老字号从不是尘封的记忆，这座城市正以多维度创新举措为笔，让百年传承的品牌守正创新，在新时代里焕发鲜活的现代活力#网络全媒体厦门行##2025年网络全媒体厦门行##大厦之门 E鹭向新# 厦门·古龙酱文化园

41. 磨磨唧唧的。终于。把电饭煲炖猪蹄的教程发出来了。虽然我写的磨叽。但是实际操作巨简单。真正要你操作的部分不超过10分钟。剩下的就是电饭锅。你都不用管。中间来翻一下锅里面翻三次。就好了。我选的猪蹄是盒马的。试过很多。最后还是盒马的最优秀。因为给你处理的干净。而且猪蹄的筋没抽走。就能炖出来胶质。而且整个肉很厚。不会炖缩水。不知道别人家的是不是放了保水剂还是啥的。炖完整个猪蹄就剩骨头了！！盒马的猪蹄还挺抢手的。要提前一天抢。我为啥喜欢自己做猪蹄呢。因为我的味觉太敏感了。外面做的猪蹄不管放多么多的香料。我都能吃出里面的骚臭。我真的不行。后来就自己做了。几次试验发明出自己的配方。能完美的对抗猪蹄的特有的动物脚的臭。动物的脚真的奇臭无比。比肉臭多的。所以要用大量大量的姜。聪。蒜。外面做的根本舍不得用这么多新鲜的香辛料。而且我发现一定要放一片当归。这是灵魂。当归特有的药味正好能对冲掉猪蹄的臭。变成一股很奇妙的香气。你们一定要试一试那个复合的香气。整体调料就是三种酱油。蒸鱼豉油。冬古一品鲜。老抽。小黄冰糖。牛栏山。葱姜蒜巨量。花椒大量桂皮当归陈皮香叶。就这些。操作很简单。锅里放水冷水下猪蹄。然后放牛栏山和花椒。别的不用放。放也没用。焯水根本弄不走那个臭味。只能吧脏的血沫炒掉。抄完直接放到电饭锅内胆里就好了。然后炒酱油。锅烧热。油烧到冒烟关火。放所有香辛料。放三种酱油。然后开火小火。一冒泡直接关火。倒在猪蹄上。然后炒糖色。也是全程小火。放冰糖。炒到冒泡。到进电饭锅里。然后把葱姜蒜放进去。留一部分生蒜。然后电饭锅选煮饭模式。要那种绵软口感饭。基本我是1个半小时。然后再补30分钟。猪蹄的那种硬。用火不行。用高压锅也不行。我不喜欢用高压锅。肉已经失去本身的口感。有一种淀粉干。很烦。我就喜欢用电饭锅那种持续的稳定的小火。慢慢的穿透猪蹄。猪蹄就是需要电饭锅的这种火力。能穿透。而且这是一种连呼带炖的综合操作。对了。要放一些热开水。但不要没过猪蹄。中间一个半小时之后补一次蒜。第一次的蒜是去腥的。第二次第三次是增加汤汁里的蒜的清新的。然后最后做熟了之后。再放一把生蒜。盖盖就行了。把电源做好了。我基本上都是头一天做。然后泡一夜吃。因为刚炖出来的就是闻着香。但是味道都浮在外面。里面反而没味。等到冷却之后。味道都回到肉里。那时候吃真的是唇齿留香。没办法我这种真正懂吃的人。才能知道不同的菜肴。什么是时间吃是最佳时间。炖菜就是要等凉一凉那个味道才会回到食物本身。以及我之前就说。烹饪其实就是调味料与火力的认知。不同的食材需要的火力的大小。以及火力的波动稳定性。以及时常完全不一样。烹饪的艺术就是找到每一种食材对应的火力。最有意思。你们试一试。超级简单。又省事又便宜。我这一整锅才100多。

42. 電飯煲豉油雞

43. 水煮肉片最详细教程，从切肉到泼油为什么您做的水煮肉片又老又柴？可能第一步就错了，不好吃您来找我！#美食教程 #美食 #水煮肉片 #家常美食 #川菜

44. 電飯煲蜜糖豉油雞翼

45. 在中国传统的烹饪艺术中，卤水是一种极具特色的调味方式。它通过多种香料的熬制，形成一种香浓的调味汁，可用于烹饪各种食材，如豆腐、肉类、蔬菜等。了解每种香料的特性和用量，对于制作出口感鲜美、香气扑鼻的卤水至关重要。本文将详细讲解22种常见香料在卤水中的功效与用量，简明易懂，值得收藏学习！八角：增香，用量约5克。桂皮：去腥，用量约5克。丁香：提味，用量约3克。香叶：增香，用量约5克。草果：提味，用量约5克。白芷：去腥，用量约5克。良姜：增香，用量约5克。肉蔻：提味，用量约5克。草蔻：去腥，用量约5克。砂仁：提味，用量约5克。白豆蔻：去腥，用量约5克。陈皮：增香，用量约5克。花椒：提味，用量约5克。干辣椒：增香，用量约5克。生姜：去腥，用量约50克。大葱：增香，用量约50克。料酒：去腥，用量约50克。酱油：增色，用量约50克。冰糖：增甜，用量约50克。盐：调咸，用量约50克。通过以上22种香料的正确配比和使用，您将能够制作出色香味俱佳的卤水，让您的菜肴更加美味可口。记住，烹饪是一门艺术，需要不断的实践和探索，祝您烹饪愉快痴史的微博视频

46. 有人说“吃酱油会让皮肤变黑”，尤其是受伤后吃会留深色疤痕，这是真的吗？

47. 原博看着很治愈//@无边桃炎:好好好非常好，配方来啦我这就要做！//@有效改善腋毛分叉:友友谢谢你喜欢这篇小文白酱油是图上这个👉，醋的就是用的寿司醋，其实并不会酸或者咸，因为放的很少，两杯米的话就放五毫升白酱油五毫升寿司醋，油的话我会也是一匙羹左右，盐就是普通的调料小勺一勺盐评论配图 //@无边桃炎:这篇写得好好，而且很有共鸣，我生活的一切也都是围绕自己而展开的，因此自由舒展充分满足。但顺便想求一个具体的食谱，比如白酱油是什么牌子，醋又要用什么醋？我现在手头就有极其好吃的新米我一定要试试！

48. 饿死也不要碰的这五道菜 #生活 #好物安利 #莲花酱油 #三藏甄选

49. 酱油鸡,爆甲鱼,香草兔,金丝牛肉,油淋鸡胗,排骨炒肉,麻辣糖醋鱼,黄焖排骨,水煮肝片,肉汁蒸黄鱼…15道传统巧变旺销热卖川味菜

50. 秋风起吃螃蟹今年买的都是兴化的断腿蟹🦀️，个头大的里面相对划算吧，自家吃不送人很适合。个人觉得母蟹还是更好吃，公蟹蟹膏太糊嘴了口感上不喜欢。买了两次，两家整体差异不太大（其实阳澄湖很多洗澡🦀️都是兴化拉过去的hhh），个人觉得只要都是中华绒螯蟹+水质好区别就不大。醉蟹也做了一次，方子在p6-7，8只螃蟹+冷浸24小时。唯一要注意的点就是：冰糖在酱油里煮化的时候要小火，不然酱油容易糊，就会发苦。醉完的汁烧开以后可以再醉点大虾就可以扔了，醉汁用过以后香气会弱一些。

51. 大家好，今天给各位带来一款很好吃的寿喜烧汁。天气冷了，谁不想吃点热乎乎的东西呢？川渝火锅虽然好吃，但是总吃也觉得需要有点其他口味的调剂一下。这款寿喜烧做日式火锅就正好。这个寿喜汁的原料非常好，选用了超过300天自然发酵的酱油作为底料来调味，口感鲜甜，一入口就能感受到和市面上常见的寿喜汁的风格不同。自然发酵的酱油和速成酱油，我相信大家吃一口就能感受到不一样，我们很多人喜欢推崇古法，虽然不是所有的古法都靠谱，但是现代技术加持下的酿造酱油，肯定要比速成的更加好吃。把牛肉片煎一下后取出备用，把配菜放入锅中，将寿喜汁和水以1:2的比例加入锅中大火煮熟，再将牛肉放回锅中煮熟，一份热腾腾的寿喜火锅就出炉了。如果你吃得惯，打一个鸡蛋佐餐。我本人来说，没有碳水总感觉少点什么。吃完了配菜最后煮一点面，感觉这一顿才算圆满。寒风凛冽的傍晚，玻璃上挂着火锅哈气出来的水珠，屋子里热气腾腾，那个感觉真是太美好了。虽然是寿喜烧汁，但是说它是多用途调味汁也没毛病。目前我们已经发掘出来的做法还有做关东煮、卤蛋、亲子丼、西京烧煮鱼、做角煮红烧肉，还有更多的做法等着大家去发现。这个做寿喜烧汁的工厂位于日本的伊贺市，是一家成立于1873年的专注于生产传统高品质酱油产品的百年企业，是日本天然酿造酱油生产量最大的企业。他们生产的酱油不会人工干预发酵温度来减少发酵时间，而是坚持以四季气温变化为基础缓慢发酵超过三百天来完成酱油的制作过程。在延续传统制造工艺的基础上，结合现代化的全面卫生管理设备，实现了自然酿造的精髓和现代卫生品质的完美融合。工厂获得了FSSC22000国际认证，也通过了中国检验检疫机关的各种检查，变现了对产品品质和食品安全的严格承诺。这次我们上架他们的寿喜烧汁和天然酿造酱油，两款都是非常优秀的调味品。寿喜烧汁横向对比价格确实不便宜，但是请相信我，吃了就知道物有所值。一个连锁店的采购经理说，用了这个寿喜烧汁，A2的牛肉能吃出A5的感觉。我觉得略有夸张，但是确实和市面同类产品有比较大的优势。另外我也是这个月快递任务还没完成，所以厚着脸皮找大家帮忙。这个品的售价绝对是要比友商低一点的，别人发普通快递，我发顺丰陆运，就为完成快递任务，谢谢大家帮忙

52. 2种家常食材搞定葱爆牛肉卷！不用复杂调料，零失败，新手也能复刻出来！赶快试试吧！#美食教程 #美食 #家常美食 #下饭菜 #葱爆牛肉

53. 乖乖，这个红烧带鱼香的嘞～（附保姆级教程）肉质细嫩，酱汁浓郁，关键是处理得当一点腥味都没有！详细步骤和去腥秘诀都在视频里，过年了大家一定要回家做一次尝尝！#美食教程 #美食 #红烧带鱼 #家常美食 #好吃到停不下来

54. 一个没什么屁用的小知识。伟人喜欢吃的红烧肉，和东坡肉有什么区别？区别只有一个，因为伟人特殊的童年经历，他家有一门生意是酿酱油的，那时候卫生条件不好，酿的酱油外缸有很多蛆。从小给自家生意帮忙的伟人深受视觉冲击，所以这辈子的饮食都有一个禁忌：坚决不吃任何酱油，哪怕知道这个酱油是干净卫生的，也坚决不吃。所以他要吃红烧肉，色香味俱全，但是不可以有任何酱油味道。因此他吃的红烧肉，都是用炒糖色来染色的。东坡肉的原方食谱是东坡先生亲自有写，在不同的文章和文集里都有收录，其中点名了，要用酱油来浸渍猪肉。所以东坡肉最大的特色，就是必须有酱油。放不放酱油，就成了毛氏红烧肉和东坡肉最大的区别。如果你在某家吃到的红烧肉，写的名字是毛氏红瘦肉，但是一股子酱油味，那么可以找老板理论一下，把这个历史小常识告诉他，以后不要这么糊弄了，蹭伟人热度，又不遵守伟人的规矩。伟人不吃酱油这个原则，见于他本人的多本传记，以及他身边的秘书，厨师的口述记录，随便翻翻都可以找到。

55. 前两天巴布嬷嬷去逛超市，我妈没带老花镜，让我爸挑一个好点的酱油，我爸买了一瓶寿喜烧汁………… 今天突发奇想用它来腌猪颈肉，效果好极了！虽然不是泰餐厅味，但我上次是在下厨房学的用一大堆调料、柠檬，费尽力气最后只腌出来一股发苦的酱油味，这次比起那次真是好太多了，甜甜的带点微微咸的，和餐厅里卖的叉烧一样 and you？中午打算吃什么？中午不许减肥哦！

56. 前晚一起吃饭时，有一個環節聊到了酱油……牡蛎酱油至今无法进口，也曾想过在国内找工厂生产。接触了两家，一句一年可以銷售多少量的提問，便打起了退堂鼓。每一批产量都要达到一定规模，对我这样的小众品牌需求体系来说，显然不太友好，不过我也能理解。席间大家聊到两款酱油，一款我用过，挺适合做本地菜。另一款没听说过，当然也已经停产了……家里酱油品类虽多，这两年我却只固定使用牡蛎酱油和三年陈酿酱油。好在牡蛎酱油即便过了最佳赏味期，也不影响我对它的喜爱。而选用三年陈酿酱油，并不是因为我在做这款产品才一直用它，而是比较过后，发现它更契合我日常的烹饪需求，才决定引进。如今料理台上常驻的，就是这两款了⋯⋯也有人拿普通酿造酱油和三年陈酿的来比较。其实无从比起，两者根本不在同一条时间线上。要说成本什么最贵，那一定是时间。如果无法理解或认同这一点，也就意味着不在同一层面对话，这样的比较只是浪费时间，也在无谓地消耗时间成本……岛根这款酱油的好，只有亲自尝过才能確定於自己的匹配度有多少，我之所以喜欢也只是基于我个人的使用习惯。但有一点很明显。好的酱油，一定与原料、工序、水源、菌种和时间息息相关。而这些要素，岛根都具备。而這些對島根來说是基本要素。其实酿造发酵室里的菌群是需要漫长的时间培育，看似各自独立、互不干涉的存在，却会在空气中悄然发生质变。三年的光阴，一千多个日夜中无数可能的生成与转化，才赋予这款酱油如今金标的品质能力……在我对酿造酱油的理解与使用范围内，三年是恰到好处的醇熟，五年则会咸得令人不知所措。当然也有人觉得三年陈酿足够醇厚却鲜味不足，这终究取决于个人想要得到什么，畢竟不會添加增鮮劑。我常用三年陈酿酱油来做红烧菜，至于红汤面的底味，只需加上一点点就足够了，今天早餐，二只雞蛋，加了一點點釀造醬油來做滑蛋，非常的美妙⋯⋯說到用來做麵湯底，就會說到明天配送鹼麵和餛飩皮子，也可能是春節前最後一次配送了。今年开始调整早餐饮食结构，阳春面尽量搭配鸡蛋就好。同时打算增加纳豆的食用量，会增加味噌拉面的汤底的食用频率。总之，就是增加发酵食品的摄入，减少高糖、高油、高热量的食物⋯⋯近些年不爱吃绿叶菜，一来怕洗，二来怕农药过量。現在看到蔬菜有種本能的警覺，其实这种担心大可不必。昨天听到播客里的一段话，觉得颇有真相：我們只有帶著成熟之後的經驗回看過往所有的錯誤，而不能帶著這種經驗去避免下一個錯誤。人生一定要有這些錯誤，我們才會成長⋯⋯

57. 马上停止使用这3种酱油，已被医生加入“黑名单”，大人孩子都别吃

58. 【含钠高的食物有哪些？这份分类清单帮你科学控钠】一、加工肉制品：钠含量“重灾区”加工肉制品为延长保质期、提升风味，通常会添加大量食盐，是高钠食物的典型代表。1.常见品类香肠、腊肉、培根、火腿、午餐肉等是最易接触到的高钠加工肉。比如每100克香肠的钠含量可达500-800毫克，部分午餐肉甚至超过1000毫克，远超单日推荐摄入量的三分之一。2.隐藏场景这类食物常被用于早餐（如培根配面包）、零食（如即食火腿片）或炒菜（如香肠炒青椒），若不注意控制分量，很容易导致钠摄入超标。二、腌制类食物：传统工艺下的高钠代表腌制是传统的食物保存方式，通过大量食盐抑制微生物生长，因此腌制类食物的钠含量普遍极高。1.常见品类咸菜（如榨菜、萝卜干）、酱菜（如酱黄瓜、酱萝卜）、腌菜（如酸菜、泡菜）以及腌制肉类（如咸鱼、腊肉）均在此列。以榨菜为例，每100克榨菜的钠含量可高达1500-2000毫克，仅吃一小碟就可能接近单日钠摄入上限。2.食用建议这类食物偶尔少量食用即可，避免长期作为佐餐小菜，烹饪时若加入了腌制菜，需减少其他食盐的用量。三、零食与方便食品：易被忽视的“隐形盐”很多零食和方便食品吃起来不咸，但为了口感和保质期，在生产过程中会添加不少钠，属于“隐形高钠食物”。1.常见品类薯片、饼干、锅巴等膨化零食，以及方便面（面饼和调料包均含钠）、速冻饺子（馅料和皮为提升口感会加盐）、即食汤料（浓缩汤块、汤粉钠含量极高）。比如一份方便面的调料包，钠含量通常在1000毫克以上，若全部加入，钠摄入很容易超标。2.识别技巧购买时查看食品标签，关注“钠”含量标注，尽量选择每100克钠含量低于300毫克的零食，方便面调料包可减半使用。四、调味品：烹饪中钠的“主要来源”日常烹饪使用的调味品，是钠摄入的重要途径，很多人只关注食盐，却忽略了其他调味品中的钠。1.常见品类除了食盐，酱油、蚝油、味精、鸡精、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱等调味品均含有大量钠。例如每100毫升酱油的钠含量约600-800毫克，烹饪时加入10毫升酱油，相当于摄入了近1克食盐。2.控钠方法烹饪时遵循“少盐多鲜”原则，优先用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等天然食材提味，减少调味品用量；使用酱油、蚝油后，需相应减少食盐的添加量。五、罐头类食品：为防腐添加大量钠罐头类食品为实现长期保存，通常会采用盐水浸泡或添加盐渍工艺，导致钠含量偏高。1.常见品类水果罐头（如糖水罐头，部分为提升口感会加盐）、肉类罐头（如鱼罐头、肉罐头）、蔬菜罐头（如玉米罐头、豌豆罐头）。以鱼罐头为例，每100克鱼罐头的钠含量可达400-600毫克，蔬菜罐头若用盐水浸泡，钠含量也会大幅增加。2.食用建议购买罐头时优先选择“无额外添加盐”的品类，食用前可将罐头中的食材捞出，用清水冲洗2-3次，减少表面附着的钠。

59. 满屋都是醉人香，鸡肉软烂到骨头都入味！家常黄酒炖鸡~

60. 值钱的咖啡馆同款深烘冲煮经验！老咖啡师大白话教学

61. 是我的幸福晚餐！酱油五花肉😘#好饿# 晚餐吃什么 #记录美食# VLOG #纽约日记# #生活记录# —————————————————————大家好，在我的频道内你会看到我在纽约各种各样主题的生活记录vlog，独居日记，做饭化妆穿搭等等～希望你看的开心❤️有什么想要看的也可以给我留言哦粉红粉红的一天的微博视频

62. 要说这北方家常菜的天花板，还得是大锅菜！有荤有素，口感丰富，配着它能连下三个大馒头！ #美食教程# #大锅菜# 范大厨来了的微博视频

63. 一路向南S04E03，🚘泸州-赤水赤水河畔的酱香，除了茅台，还有先市的酱油。泸州人的餐桌上的这瓶酱油，真心贵。但同时拥有中华老字号、国家级非遗、全国重点文物保护单位称号的酱油厂，这应该是独一份了。 #自驾游##城市巡游记##微博旅行家# 行程第三天，先在弥陀摆渡去了南宋神臂城遗址，再去先市打酱油，最后探访了深山里的法王寺，红色砂岩的石柱真好看。泸州·先市酱油赤水河庄园

64. 从苏州德清新市辗转来到了苏州吴江的七都，这个小镇特别安静，这里有一家小严羊肉面在吴江颇有名气，与其砍柴书生特意前来品尝。羊肉面25一碗，他家是宽汤羊肉面，黑色的酱油汤特别抓人眼球，羊肉切块码在面条上，膻味没有新市重，但肉太瘦有点柴。别看酱油汤就以为很咸，其实是甜口，但还好不太腻，面条也煮的很软。苏州·小严羊肉面(七都店)

65. 这两种酱油别再吃了！尤其是瓶子上有这4个字的，赶紧扔！

66. #被丁禹兮科普到了辣酱油#@丁禹兮深夜食堂解锁美食密码，又get到了新的下饭神器！生煎锅贴配辣酱油看着就很绝配，不过这辣酱油确实是第一次听说，这不得赶紧试一试看着治愈的深夜食堂，感觉冬日也温暖了起来～后面小丁还会给大家安利什么美食，吃货真的期待了！

67. 白菜卤最平常的台湾家常菜，记忆中台湾的大白菜总是有点土腥味，只有熬炖才能去掉这个味道。个人认为这道菜就是台湾大白菜最好的呈现方式。基础款先爆香虾米，姜片，放入切好的白菜爆炒，然后加水、盐、一点酱油上色、一点糖，也可以加点腐皮。趁热配米饭吃，虽然是素菜却一点也不逊于荤菜！

68. 只要有新鲜的食材，用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖的调料包和调制好的酱汁，这样做价格便宜，又可以看清每样食材，让人安心食用。美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。 ——山田富起子山田富起子是日本美食作家，长期从事饮食类文章创作，专注于研究日本各地及海外饮食文化；注重食材本味与基础烹饪方法。慈实素食#饮食方法##烹饪##美味料理#

69. 面筋还能这么吃？能下三碗米饭！这道菜真的太好吃了，Q弹又入味~做法还简单，赶紧试试吧！#美食教程 #美食 #家常美食 #好吃不贵 #好吃到停不下来

70. 周阿姨听取大家的意见，本批次煲仔饭酱油：已改成用有机酱油制作（价格不变）！另外，仅限今天除了每个账号送一包试吃装大米外，下单排骨香肠的朋友，每一份排骨香肠额外多送一大米包，多买多送。这条留言里送三位：煲仔饭酱油、麻辣排骨肠、大米，各一份吧。谢谢大家。

71. 今天我做饭，突然很想吃潮汕鱼粥，有点像汤泡饭的做法，先把米煮熟捞到碗里，再煮一锅汤料浇上去。在超市买了两种鱼回来试试哪种更接近，鳕鱼太腥了，另外一种切片的刺身鱼特别适合，还加了虾、帆立贝和猪肉，鲜到掉牙！如果有鱼丸就更好了

72. 阿伟线上烹饪课:水煮牛肉

73. 5527【牛肉教程】看到昨天的菠菜炒牛肉好多人蹲教程我就来出一个不专业版教程~(¯▽¯~)~。第一步是腌牛肉：新鲜的切片牛肉加一勺淀粉、一点盐和糖、一勺酱油、一点点胡椒粉、半勺油，拌匀放冰箱腌制一小时。（调料看牛肉的量放）第二步菠菜洗净焯水一分钟，捞出来过凉水。第三步锅底喷薄薄一层油，牛肉放进去炒散开，不要炒太久，微微变色就关火盛出来。第四步不洗锅不放油直接把有水分的菠菜放进去炒几十秒，加一点蚝油，然后放牛肉，完全变色就出锅啦，特别嫩的。今天用同样的腌制方法做了西兰花蒸牛肉，也是很呀咪。♫(/^_^)/♫ #厨艺教程# 家常菜#家常菜# #一人食#

74. 酱油不是越贵越好，瓶身上有这《五个字》的，才是好酱油，

75. 自制酱油

76. 挑酱油别只看品牌，看懂这几点才不踩坑

77. 咱们老辈人做酱油，哪有啥复杂秘诀？无非就是一个 “等” 字 —— 等够 240 天，让酱缸里的料，白天吸饱太阳的热，夜里喝足露水的润，全靠日晒夜露自然发酵。太阳帮咱杀菌，盐巴替咱防腐，缸里的酱是活的，自己会喘气，时候到了自然熟，香味也就藏不住了#龙牌酱油 #龙牌味业 #古法酱油 #豉香型酱油 #上色酱油

78. 超市挑酱油别只看价格！瓶身这处才关键，懂的人少

79. 酱油怎么买，不是越贵越好，瓶上有这5个字是好酱油，以后别买错了

80. 食品营养与安全系列（五）-酱油选购全攻略：别再只看品牌和价格！看懂这几点才是关键

81. 古法自酿酱油 | 晒足180天，方得这一口醇厚酱香历时半载，晒足180天。用自家精选的黄豆、黑豆与自制甜面曲，循古法酿造的这一缸酱油，终于到了最动人的时节。视频里是今日份的酱油状态，色泽深沉红亮，酱香浓郁扑鼻，这是时间与阳光共同作用的味道。从蒸豆、制曲、下缸，到日日搅拌、经年晾晒，每一步都恪守老传统，无一丝添加，全凭豆、曲、盐、阳光和时间的奇妙转化。好酱油，急不得。唯有经过三伏天的炽热和三九天的凛冽，才能激发出这最醇厚、最自然的鲜香。这才是咱们小时候的酱油味儿，炒菜、蘸食，一点就够，满口生香。 #古法酿造 #自制酱油 #传统手艺 #晒酱油 #纯天然【小贴士】晒酱过程中需注意防雨防尘，定期搅拌，使其日晒夜露，发酵均匀。好酱油靠的是耐心。

82. 揭秘古法酱油！6步带你看传统工艺的浪漫~

83. 酱油选购指南：看懂标签，识破套路，选出真正好酱油！

84. 私藏 30 年的古法酱油做法，6 种香料是关键，在家就能做，比买的香

85. 神奇的发酵食物 | 技术第七帖~酱油和豆豉

86. 买酱油无论什么品牌，只要不符合这3点，都是勾兑酱油，建议别买

87. 【亲子半日】一起打酱油 | “古法酱油，千年传承”，了解并传承酱油从无到有的全过程~

88. 酱油别乱买！记住这4点，轻松挑对健康好酱油

89. #小云雀AI燕公子【绿色食品】无添加纯粮瓦缸老酱油，是主打“天然、醇厚”的厨房调味佳品，核心优势集中在安全认证、原料工艺、风味口感三大维度，非常适合注重健康饮食的家庭使用，也可作为兼具实用性的伴手礼。一、核心亮点：区别于普通酱油的关键 1. 权威安全认证：明确标注“绿色食品”标志，意味着原料种植（大豆、小麦）无农药残留、生产过程无违规添加剂，符合国家绿色食品标准，比普通酱油更具安全保障。 2. 无添加更纯粹：承诺“0防腐剂（如苯甲酸钠）、0人工色素（如焦糖色）、0增鲜剂（如谷氨酸钠）”，仅靠纯粮自然发酵产生鲜味，适合老人、儿童及对添加剂敏感的人群。 3. 100%纯粮+传统瓦缸工艺： - 原料仅用非转基因大豆、小麦、食用盐、水，无任何谷物替代品，保证粮香基底； - 采用传统“瓦缸日晒夜露”发酵，瓦缸透气性好，能让微生物充分活动，发酵周期通常长达6个月以上（普通酱油多为1-3个月），鲜味更浓郁、酱香味更厚重。二、风味与适用场景 - 口感特点：色泽呈自然的琥珀色（非人工加深），咸淡适中，酱香味突出，回甘明显，没有普通酱油的“涩感”，鲜度来自发酵产生的天然氨基酸态氮（通常达“特级”标准，即≥1.2g/100mL）。 - 适配菜式： - 凉拌菜（如凉拌黄瓜、凉拌木耳）：直接淋入，能凸显食材本味，不抢味； - 红烧/酱卤（如红烧肉、卤牛肉）：久煮不发酸，能让菜品上色均匀、酱香醇厚； - 日常提鲜（如炒菜、做汤）：少量添加即可提升鲜味，无需额外加味精/鸡精。三、选购与储存提示 - 选购重点：查看包装上“绿色食品标志”（需有编号可查）、配料表（无多余添加剂）、氨基酸态氮含量（≥1.2g/100mL为特级，品质更佳）； - 储存方式：开封后需冷藏（瓦缸酱油无防腐剂，常温易滋生细菌），避免阳光直射，建议3个月内用完，保证风味不流失。

90. 探访国内最正宗的酱油，让家常菜闪耀灵魂之光，原来好酱油，才是家常菜的灵魂

91. 酱油别再买了，自己在家做，做法简单无添加，所需食材家里全都有

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94. 为啥大厨炒菜总比家里香？3招揭秘老饕私藏的 “鲜味密码”：古法酱油，让家常菜秒变硬菜！~

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108. 这样的酱油别再买了，家里有的建议倒掉，好多家庭都不懂，都学学

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110. 同一瓶酱油，贵的比便宜的多付了什么钱？

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112. 看似都是酱油，但健康程度Completely不同！

113. 没想到自己在家做酱油这么简单，真正的零添加，吃的就是一...

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118. 酱油米醋话古今（六）

119. 酱油不是越贵越好，瓶子上有“这5个字”，都是好酱油，以后看准再买

120. #创作灵感 #纯手工零添加 #古法酱油 #传统工艺传承 #制曲工艺老祖宗传下的制曲手艺，藏着发酵的密码。选饱满的黄豆或麦粒，在合适的时节里摊开，让空气中的天然菌群悄悄落脚。指尖捻过温润的原料，看它们在适宜的温湿度里慢慢变样——先是带着生料的清，后来渐渐透出微醺的香，菌丝像细绒裹着料粒，那是菌群在好好“工作”的模样。这曲块不只是发酵的引子，是把时光和自然的气息攒起来，等往后和原料相溶时，慢慢酿出醇厚的本味。每一块手工制的曲，都藏着对传统的较真，也等着成全一坛好酱、一壶好酒的故事。

121. 酱油品类趋势洞察 | “配料干净”正重塑酱油市场：健康饮食驱动产业价值升级

122. 今天聊聊酱油！标有这4个字的酱油，最好别买→

123. 晒酿终章，酱成此时 | 手工酱油入车间，高温压榨得真味历经日晒夜露的漫长守候，我们手工酿造的酱油原浆，今日在车间里迎来了决定风味的最后工序。整个过程，环环相扣：高温消毒：原浆首先经过精准的巴氏杀菌，此步骤并非为了“煮熟”，而是为了灭除杂菌、稳定品质，让酱油的风味纯净且能够长久保存。物理压榨：随后，酱醪被送入压榨机。在均匀而持续的压力下，清澈的酱油与原渣被彻底分离，这是获取酱油精华的关键一步。静置冷凉：刚压榨出的酱油尚有“火气”，需经过一段时间的 “冷凉”与静置沉淀。在这个过程中，酱油的色泽会变得更加清亮、稳定，风味也更为融合、柔和。当最终那呈深沉枣红色、泛着诱人光泽的酱油潺潺流出时，我们知道，所有的等待都值得了。它集豆香、酱香、焦糖香于一体，咸鲜回甘，是时间与技艺共同书写的答卷。从一粒豆，到一滴酱，全程无添加，全凭自然之力与人力引导。这便是我们坚持的手工之味。 #手工酱油 #古法酿造 #传统手艺 #匠人精神 #纯粮食酿造【关于成品】经此工序得到的酱油风味最为醇厚，可直接用于点蘸、凉拌，为菜肴赋予灵魂。后续将进行检验与灌装。

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126. 这5种酱油尽量不要买，价格再便宜也不能要，看完记得告诉家人

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130. 烹饪技巧：酱油什么时候放最健康

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