日语里为什么把胡萝卜叫「人参」，把白萝卜叫「大根」？

虽然胡萝卜大约在13世纪传入我国，但并没有立即同步传入日本，胡萝卜从我国再传入日本已经是17世纪的事了，这中间过了将近400年。因此，对于日本来说，胡萝卜也就有了东方品种和西洋品种之分。

金时胡萝卜就是其中为首的一个从中国传入日本的东方品种，而西方胡萝卜品种19世纪才传入日本。也就是说，胡萝卜传入日本的时间总体是比较晚的。

这里插一句，如今在网上或者AI软件里搜索“金时胡萝卜”，会告诉你它是日本胡萝卜，但这是错的。金时胡萝卜不可能是日本胡萝卜，因为日本编撰的食材辞典里写明了，金时胡萝卜是从中国传到日本的：

金時ニンジンをはじめとする東洋系ニンジンが、中国から17世紀に導入された。/以金时胡萝卜为代表的东方胡萝卜品种，于17世纪从中国传入日本。

出现这种错误，个人猜测可能因为之前翻译金时胡萝卜时看到它属于「東洋系ニンジン」，就以为是日本本土的胡萝卜，毕竟从清末民初开始，中国人就习惯称日本为东洋。但其实「東洋」这个词在日语里指东方，这就包括很多亚洲国家了。

【東洋】

①ユーラシア大陸の東部の地域。アジアの地方。特にアジアの東部および南部，すなわち中国・朝鮮・日本・インド・ミャンマー・タイ・インドネシアなどの地域をいう。

②中国で，日本をさしていう語。

【东方】

①欧亚大陆的东部地区。亚洲区域。特指亚洲东部及南部，即中国、朝鲜、日本、印度、缅甸、泰国、印度尼西亚等地区。

②在中国，指日本。

说回日本胡萝卜为什么叫「人参」这事。「人参」在日本最早就是指我们说的人参，后来胡萝卜传入日本，日本人觉的胡萝卜长得像人参，于是就这么叫开了，这种把胡萝卜称为人参的叫法是从江户时代开始的。

刚开始我是不能理解的，胡萝卜和人参相似度不高啊，日本人怎么会这样想呢？直到我看到了金时胡萝卜是这样的：

金時ニンジン（金时胡萝卜）这个名字是日本人取的，但在中国这个品种叫什么名字我没查到。

如果日本人想买作为补品的人参，该如何称呼它呢？该叫「朝鮮人参」或「高麗人参」，可能高丽人参在当时的日本更流行，所以就变成人参的专用词了。

接着说白萝卜在日本为什么称为「大根」。

白萝卜在中国有上千年的种植历史，传入日本的时间也比较早。在《日本书纪》（公元720年成书）中称呼白萝卜为“於朋泥（おほね）”，意为“根很大的可食用蔬菜”，到了室町时代开始被称为“大根”，这就是现在日语中把白萝卜称为「大根」的由来了。

现代日语里还用「大根足」来形容他人的腿是“粗腿”。不过在古代，被「大根」形容也不全是坏事，当时认为白萝卜的洁白是女性美的象征。

比如在《万叶集》中曾用“如於朋泥般雪白”来形容女性的手臂。另外，白萝卜的纯白色也被视作神圣，在祭祀时「大根」也曾用作重要的供品。