阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

2021-02-18 17:01:40 0点赞 7收藏 1评论

作为法国优质的葡萄酒产区,阿尔萨斯的魅力明显是低估了。这种低估不仅体现在人们对它风土复杂性的理解上,还体现在性价比上(酒迷们最喜欢听到的一点!)。今天荐酒小分队就为大家带来阿尔萨斯无争议的名家Trimbach的5款酒,带你全方位感受当地风土的魅力!

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!
本次不仅有白皮诺,琼瑶浆,雷司令这3个当地超优秀品种的入门款,还有两款可以说是酒庄醉被人们低估的琼瑶浆佳酿Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre。这款酒在之前的知味举办的风土大会Trimbach大师班上着实惊艳了一把,甚至有点让人念念不忘的意味……为此小分队贴心准备了酒庄的琼瑶浆品鉴套装,千万别错过哟!

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

  • 近400年精心锤炼的阿尔萨斯干型酒名家

  • Decanter评选出的“世界十大白葡萄酒酿酒师之一”酿造

  • 精选3款性价比入门款,也有重点推荐的酒庄中醉被低估的酒款哦!

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

2018年婷芭克世家阿尔萨斯白皮诺干白葡萄酒

Trimbach Pinot Blanc 2018

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白皮诺一直以来都是一个被低估的品种,却拥有着很大的潜力。在阿尔萨斯名家Trimbach的手中,这种葡萄能够展现它的魅力,苹果与梨的芳香,伴随着轻微的香料特质令人着迷。这款酒在温控的不锈钢发酵罐和水泥罐中发酵,不经过苹果酸乳酸发酵,酒窖中陈放两年以后出厂。果味酸度十分平衡。

注:阿尔萨斯的白皮诺葡萄酒中允许使用部分或全部的Pinot Auxerrois(或叫做Auxerrois Blanc)品种,不需要明确标示。Pinot Auxerrois相对酸度较低,没有白皮诺那么爽脆,但更加饱满,能互补不足,是两个天作之合的混酿品种。

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浅柠檬黄色,带有绿色的边缘。这款酒多汁而且均衡,带有很好的清爽感和果味的纯净感,带有丰富的白花、黄柠檬、黄苹果和杏的香气。口感柔顺,酒体中等,具有很好的果味酸度和温暖精细的矿感。适合在一个温暖的日子里搭配一道开胃菜或者口味清淡的菜肴一起慢慢享用。

饮用建议:略微冰镇至10-12℃左右饮用。



阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!2016年婷芭克世家琼瑶浆白葡萄酒

Trimbach Gewurztraminer 2016

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初闻时香气比较收敛,带有轻微的花香,蜂巢和压断的松枝,以及较多的柑橘类香气。醒酒后有优雅白花,面粉酵母类的香气。入口有轻微的气泡感,非常清爽,以成熟饱满的果味作背景,有一种柑橘皮类的质感,伴随一抹苦度。余味中等。WE90、WS91

饮用建议:略微冰镇至10-12℃左右饮用。阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

2018年婷芭克世家阿尔萨斯雷司令干白葡萄酒

Trimbach Riesling 2018

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果香清爽,带点甜美的气质,花香,蜂蜜,很多瓜果的芳香。醒酒后变得非常甜美,好像甜型的雷司令一般,带一点木质调,晃杯后矿感很强。入口一开始有蜂蜜感,矿质清爽,有柠檬柑橘的果味,柠檬柑橘类的高挑酸度,有轻微的苦度。余味中有轻微的苦度,长度稍短。WE 92

饮用建议:略微冰镇至10-12℃左右饮用。

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婷芭克世家入门品鉴套装(包含白皮诺、琼瑶浆和雷司令各一支,共3支)

Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre酒款介绍

这款酒与酒庄著名的“Cuvée Frédéric Emile”雷司令一样属于酒庄的私人珍藏系列(Réserve Personnelle),而这款琼瑶浆也可能是Trimbach酒庄中醉被低估的酒款了。

泥灰-石灰岩主导的土壤为这款稀有的酒款提供了饱满与力量。葡萄园中平均藤龄40岁,海拔250-350米。葡萄都由手工采摘,且尽可能晚摘,以达到最好的成熟度,带来更好的风味深邃感与复杂度。果汁在温控的不锈钢容器中发酵2-4周,发酵到近乎完全干型,陈酿过程不经过橡木桶,而是很早就装瓶,以保持果味纯净感与清爽度,在瓶中陈酿直至上市。


阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

2012年婷芭克世家特酿格乌兹莱妮白葡萄酒

Trimbach Gewurztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 2012

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2012是一个温暖的年份,果实成熟,能从2012年份的琼瑶浆中找到很多优雅感。残糖:15.33g/L

明亮的浅稻草黄色。具有诱人的苹果,梨,柠檬草,香料和香草豆的芳香。口感成熟而且饱满,有轻微的残糖,但是活跃的酸度塑造出了酒体的轮廓,并将人引入辛香的核果风味之中。悠长的余味中有胡椒香料和香草的芬芳,比入门款的琼瑶浆少了一丝直接奔放,据Jean Trimbach说这是使用了更老的葡萄藤和更优田块的直接结果。Ian D'Agata 93、WA 93

饮用建议:略微冰镇至10-12℃左右饮用。

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2013年婷芭克世家特酿格乌兹莱妮白葡萄酒

Trimbach Gewurztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 2013

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

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2013年份是阿尔萨斯一个很好的琼瑶浆年份,酸度高挑,但产量很小。残糖18.8g/L

成熟明亮的果味中有一丝柠檬汁的味道呈现,一些杏干、蜂蜜,浓郁与精妙中透着清晰与优雅。入口圆润的杏干蜂蜜风味超过荔枝与花朵的香气,酸度清爽却不回过分吸引注意力,矿感柔软温润但处处透着张力和力量感,轻微的残糖带出咸鲜、橘子和花朵的回味,十分持久。WA 94

饮用建议:略微冰镇至10-12℃左右饮用。

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!

婷芭克世家琼瑶浆品鉴套装

(含Trimbach Gewurztraminer 2016Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 2012&2013,共3支)

阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!
阿尔萨斯大名庄Trimbach,超被低估的琼瑶浆干白很值得收!
Trimbach家族从1626年开始就扎根在了阿尔萨斯的Ribeauvillé,1898年因布鲁塞尔国际葡萄酒博览会而名声大振。现在酒庄已经传承至第12代和13代,由前任庄主的女儿Anne和两位侄子Pierre和Jean Trimbach执掌,其中Pierre担任酿酒师(从1979年开始),并负责葡萄园的管理。

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2006年时,Pierre被 Decanter 评为了“世界十大白葡萄酒酿酒师之一”(One of the World’s Top Ten White Winemaker),2016年又被 Betthane & Desseauve 杂志评选为“葡萄酒年度人物”(酒庄的Cuvée Frederic Emile 2008也被打出了罕见的20/20),品质有保证。

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酒庄的葡萄园遍布在9个村庄中,其中有数个特级葡萄园:包括Geisberg和Osterberg,但其中醉好的一块田叫做Clos Sainte Hune。这块田是Hunawihr村Rosacker 特级园中的一块,这里酿出的雷司令被认为是世界上醉好的干型雷司令之一,也是阿尔萨斯葡萄的醉精妙的表达之一。但即使是来自特级园,酒庄也没有在酒标上特别写明,只是标了Clos Sainte Hune的名字。

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Clos Sainte Hune

酒庄共有50公顷土地,除了雷司令,也种植了其他品种,比如白皮诺、灰皮诺、琼瑶浆,还有西万尼和麝香葡萄,全部会做成干型酒。几百年来,酒庄始终生产具有Trimbach标志性风格的葡萄酒:结构感佳、果香浓郁、优雅平衡,具有矿质气息并且陈年潜力非凡!上市之前,酒庄会把葡萄酒放在酒窖中几年,以确保上市时酒已经进入适饮期,但同时也有很好的陈年潜力。

文 | 知味荐酒小分队© 知味葡萄酒杂志

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