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养胃早餐第一名!在家蒸蒸就好吃,香到全家夸!

2021-05-10 17:29:17 2点赞 9收藏 1评论

小米这种谷物,最近几年在我们的饭桌上出现得频繁,最常见的状态是粥。

但只拿它喝粥未免过于单调,其实它还可以开发出很多新吃法的。

上次用它蒸过排骨,这次就用它来蒸个糕叭~

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以前我们做发糕,多用大米掺和面粉,这次换成小米。

从营养来说,小米多个方面要比大米丰富些!

像膳食纤维、蛋白质、矿物质等等都要高于大米,而且维生素B1的含量是所有粮食中最高的!

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这次我还放了牛奶、鸡蛋跟苹果。别看这小小一块,数一数,含有的营养可丰富着呢~

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虽然食材多了几样,但做法并没有多繁琐,跟一般发糕做法无二,搅匀蒸了就成。

步骤我都给你们列得明明白白,照着做清楚得很!

- 食材准备 -

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小米250g 苹果1个 鸡蛋3个 牛奶200g 酵母4g 白砂糖25g 低筋面粉400g 蔓越莓干30g 榛子碎20g 黑芝麻3g 白芝麻3g

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.将小米用清水浸泡2小时以上,洗净沥干水分,苹果去核切块备用

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2.把小米,苹果块,牛奶,鸡蛋加入到破壁机中打碎并搅拌均匀

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3.倒入深碗中,加入酵母和白糖充分搅拌均匀,最后加入低筋面粉拌匀,盖上保鲜膜发酵30分钟

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4.往发酵好的面糊中加入蔓越莓,榛子碎拌匀

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碗内刷油,挤上6-7分满的面糊,撒上黑白芝麻,放入蒸锅中发酵10分钟

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冷水上锅蒸,水开后计时15分钟,焖5分钟后取出

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看这气孔就知道特别的蓬松,用手按压它,柔软里透着些“空气”,弹弹的。

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相比于普通大米发糕的纯米香,这个小米发糕混有好几种香味!

像牛奶鸡蛋,这俩混入面糊,一蒸,香味飘得满厨房。

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苹果的味道则闻不出,得吃~

不知道有没有喝过苹果汁的小伙伴,大概可以想象一下,糕里面有些果味,不重,更多的还是一点清新的果酸味。

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发糕吃进嘴时还是带着些软弹的,但跟口水一接触,就是软化了~

但不像馒头一样化没了,这个虽然软化了但还存在口腔里,等你嚼咽,触感是很实在的;

夹杂着蔓越莓跟榛子碎,又有些许颗粒。

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为什么没有小米的味道呢?前头说小米的味道淡,所以在这块糕里,你是难以单独把小米的“拎出来”品味。

只能说吃的每一口都有它

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小主提示:

1.此菜谱是做12个钵仔糕+8个中号碗(碗口直径为8cm)的量;如果用家里面吃饭的碗当模具也可以,不过蒸的时间要加长10分钟,大概能做8-10碗的量

2.碗内记得要刷油,这样会比较好脱膜


如果说平时最烦哪一类人,那么插队的人一定算一种!

虽然每次都不认识插队的人,也不知道这个人性格好坏,好不好相处,但只要见着胡乱插队的人,就莫名对这个人产生“厌烦”的情绪,可见这个行为是很败好感!

比较让人烦恼的是,插队在生活中很常见,一个月总能遇上那么几次,有时候你还是“当事人”!

这个时候就面临一个难题:我到底要不要跟一个插队的人讲道理?

我的经验总结:那就是不要试图跟一个插队的人讲道理,因为做出这种行为的人,压根就不想讲理!

胡搅蛮缠倒是一流,ta们并不会对这种行为感到羞愧,反而会高声“喊冤”;

遇到这种插队的人,脸皮稍薄的,没有吵架经验的人,十有八九自己先不好意思了!

毕竟公共场合大声喧哗,被围观也怪尴尬的。

诚心建议,如果你是一个在公共场合不太会高声嚷嚷,着急也没办法跟人对吵的人,遇到这种情况只需要心平气和的找到该场地的管理员,说明情况,一般能得到合理的解决方法。

前两周我在超市就有遇到这种情况,一个被插队的人讲了一通,插队者不为所动。觉得自己虽然插队了,但是也排了有一小会,如果这会让她出队,岂不是从队尾排起,便充耳不闻!

最后引起商场工作人员的注意,才又调整了顺序!

不过也有一些“插队”的人,是可以理解的,比如赶车的人。

像五一假期,我外出排队坐车时,队伍很长,可能要排个15分钟以上。

这个时候有位大哥一边越过队伍,一边说:“不好意思不好意思,我的车要开了,麻烦帮忙一下!”因为他的班次就要发车了,所以等不了,只好越过队伍。

虽然他的行为属于“插队”,但我们都觉得这是合理的,而且心甘情愿给他让行!

还好,现在对于故意插队的这种行为,有不用吵架也能顺利解决的“途径”,不过还是希望大家不要遇到这种情况,挺烦人的~

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你还吃过哪些特别的搭配呢?

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