一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

2021-04-30 17:26:05 0点赞 1收藏 0评论

记忆中的味道

“王者归来”一词,出自小说《魔戒》第三部的名字,本意是指原有的主人夺回属于自己的东西。但在吃货心中,“王者归来”却有着其他的意义。比如当吃货们惦记了许久的味道,突然消失不见,后来又重现江湖。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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最近要说的这个重现江湖的味道,老郑州人对它的印象是相当深刻。只要提起它的名字,脑海里瞬间就能回忆起二三十年前排长队的场景。后来突然停业,这一停就是十几年。最近听到风声,说它又回来了。赶紧去测测,看是不是当年的味道。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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| 小店人气 |

9分

隔着老远,就看到了门前排队的长龙。看来这些吃货接收美食信息的小雷达,比我们还要灵敏呀。排队的食客中,看年龄,可以说是覆盖了各个年龄层。一位上了年纪的大叔讲,当年吃这碗米皮的时候,腰上还带着BB机呢

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这边大叔的话刚落地,另外一位小姐姐就忍不住要给我们分享。她讲,小时候最期待的就是妈妈下班带回来的这碗米皮,今天轮到她排队,买回去给家人吃。尽管当年排队的角色互换,但记忆中的美食没有换,这就是幸福呀!

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| 菜品口味 |

9分

在店里刚刚蒸好出炉的米皮,犹如一张光洁的宣纸,看起来白、软、光。不用凑近闻,就有阵阵米香扑鼻。店内这把专门切米皮的刀,也是店内的“老物”,见证了一代又一代的吃货。切米皮也讲究刀法,要用巧劲,刀起刀落,整整齐齐。

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站在一旁的我们,已经忍不住要先尝尝它的口感。入口软糯,带着微微的热度。不需要费力咀嚼,温和的米皮就自然融化在唇齿之间。满嘴都是清新的米香味儿,顺着喉头蔓延至全身,随之而来的是大写的满足。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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在被“裸米皮”味道感动的同时,又看到了旁边熟悉的一幕。调米皮,一定得用手抓才有灵魂(别介意,师傅带的有手套哦)。米皮抓到碗里,四种料水搭配秘制辣椒油,20秒的时间就能送到吃货手里。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

调好后的米皮,白中透着红,红里透着香。如果你要一根一根挑着吃,那就是对它的不尊重。一筷子挑起一大口塞进嘴里,厚而软,筋而柔,软而嫩,爽而香。各种滋味交织在嘴里,味觉记忆被唤醒的同时,甚至还有些热泪盈眶。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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| 环境&卫生&品质 |

7.5

再度归来的米皮老店,虽说换了新址,但店里的老员工都被召唤了回来。吃货们这样评价它,环境有了很大的改变,从里到外给人一种特别新鲜的体验。但味道没有变,这点特别难得。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

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| 菜品特色&价位 |

8.5分

米皮,7元/份。胃口小的吃货,一碗米皮就能满足。大多吃货来到这儿,自己过完嘴瘾,还要打包几份带回去给家人吃,一同回忆过去的味道。

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

从2008年3月停业到现在,已经过去了十几年。这么多年让老板难以割舍的不是米皮,也不是手艺,而是和食客们之间的感情,因此又选择重新开业。如果你对它也有印象,不妨去试试,没准就能唤醒你的味觉记忆。最后综合打分8.8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 阿信米皮的二三事 -

一不小心就会暴露年纪的美食,重现江湖魅力是否如初?

店名:阿信米皮老店

地址:郑州市京广路与中原路交叉口向北200米路东

消费:人均7元

营业时间:11:00-14:30 17:30-21:30

来喷喷,有哪种美食,是陪伴了你很多年的?现在还能吃到吗?欢迎在评论区留言。

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味觉是神奇的

一个人如果失忆了

味觉是找回记忆最好的方法

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