宜家开放式厨房布局及如何控制油烟

• 购买理由

• 受够了家具定制的勾心斗角，艰难售后，厌倦了封闭厨房的冬冷夏热，油烟满身。通过钻研各个装修网站的好文，实地考察灶具的真实效果后，选择了宜家的开放式厨房及集成灶作为最终解决方案。

• 外观展示

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• 这套厨房基本上照搬了宜家样板间的配置，局部根据我家的具体情况做了修改，加长了中岛，增加了高低台面等。

• 中岛配置

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• 第一个柜子放烧烤类调料及餐具。

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• 第二个柜子放炒菜用调料

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• 第三个大柜放一些容器，密封盖等。
  

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• 洗碗机旁边的柜子放米，面等，搭配正上方的电饭煲和右方的水池，洗烧一气呵成。
  

• 洗切区总图

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• 有一个遗憾：宜家的木制台面无法做台下盆。

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• 水槽下方配置RO净水和垃圾处理器，放一下清洁用品。

• 这张图看得出宜家的台面是有金属条作为额外的加强支撑的，所以基本不用担心台面会弯，我清洗厨房时经常把水槽放满热水和氧净来泡油污重的东西，应该有上百斤，放一个晚上是常事。

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• 热水器下方利用宜家的挂杆及塑料盒放一些偶尔用的杂物。

• 蒸烤区和上柜储物区
  

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• 一些厨房小电器，干货，火锅料，调味料补充都放在里面，尽量做到台面比较空，用的时候一拿就行，柜门是随开随停的。

• 炒菜区

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• 煤气管是用镀锌管从橱柜底下接过来的，这样比软管安全，两边柜子分别放洗碗机的一些耗材。

• 补充置物区

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• 如何控制油烟(个人实际使用后的体会）

• 选用集成灶，理由如下：

• 1.吸烟口比欧式油烟机要低30cm左右，在同等吸力下，肯定是离锅越近，吸力越强。
  

• 2.集成灶的背面是一块不锈钢板，这样就可以避免炒菜的时候油烟，菜汁会溅到墙面上。

• 3.一定要使用质量比较好的止逆阀，虽然止逆阀科技含量不高，但是用材可以选好一点的。

• 4.排烟的烟管能短则短，能直千万不要曲，这样才能让排烟达到最大效率。

• 5.定时清洗：集成灶内部不容易拆解，不能清洗内部，我一般烧两大锅水，兑入氧净，然后一直加热，用集成灶自身的吸力来做内部的循环清洗,我大概2-3个月清洗一次。止逆阀也要定时清洗，避免油腻沉积导致风门密封性减弱，这个一般半年搞一次就行。

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• 我的烟道和止逆阀。

• 使用感受
  

• 我家的做菜方式都是一边热锅滚油爆炒，以前用的不粘锅，家里人说不好吃，特意换了陈枝记的薄铁锅。另一半都是炖汤（基本不油炸东西，即使油炸，也会在上面会加一个不锈钢滤网作为遮挡）。

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• 红烧肉里面是熬出来的油汤，吃过的都懂得有多油就有多香，一放冰箱就是一大坨油脂，写的我自己都馋了。
  

• 除了在油烟机两边，因为炒菜，盛菜等原因会导致油烟溅上去外，其他地方确实没有什么烟气。

• 柜子，把手摸上去没有粘腻的手感。
  

• 来做客的朋友也表示很惊讶，爆炒时他们在中岛都闻不到香味。

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• 总结

• 开放式厨房已经使用了3年多了，我们全家都感觉很满意。

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