家有高考生,早餐吃它提神醒脑,精力充沛一整天,超常发挥成绩好

2021-06-06 20:12:52 1点赞 2收藏 0评论

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家有高考生,早餐吃它提神醒脑,精力充沛一整天,超常发挥成绩好

还有2天就高考了,十二年磨一剑,为的就是这2天的检验,龙宝在这里祝所有的高考学子超常发挥,考出好成绩。龙宝的侄女今年也高考,嫂子有些紧张,可又不能表现出来,只能默默地做好后勤保障。嫂子问龙宝能不能做一个咖啡吐司,怕侄女紧张,晚上睡不着,第二天考试的时候精力不集中,让侄女在高考那2天早餐吃几片咖啡吐司,提神醒脑,保持一天精力充沛和最好的状态,考一个好成绩。

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家里正好有咖啡粉,冲成咖啡,用它代替牛奶跟高筋面粉一起和面。这是龙宝第一次做咖啡吐司,出炉的时候,整个厨房都是咖啡的醇香味。今天就给大家分享一下醇香咖啡吐司的做法,需要准备的食材有:高筋面粉 250克,速溶咖啡粉 25克,水 110克,鸡蛋 1个,白砂糖 30克,动物黄油 15克,耐高糖酵母 4克,盐 1克。做烘焙一定要用电子秤精确分量,才会做出好的成品。

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第一步:准备温水放入速溶咖啡粉搅拌均匀,咖啡粉品牌不限。喝咖啡确实有提神解乏的好处,容易犯困的朋友不妨试试。

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第二步:咖啡倒入面包桶里,放入去壳的鸡蛋液、高筋面粉、动物黄油、白砂糖、耐高糖酵母和盐,启动和面程序,揉面20分钟。

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第三步:面团揉到光滑出膜后,简单地收圆一下,继续用面包机发酵25分钟,千万不要发酵过头。

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第四步:面团取出来平分成3份,简单揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟左右,盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发。

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第五步:取其中一个面团,擀成长的牛舌状,气泡尽量地擀干净一点。这次做的是一次卷折法,面团要擀稍微大一点。

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第六步:面片两面向中间对折,有小气泡的用手按掉。

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第七步:面皮从上往下卷起来,长度大概是2圈半的样子最合适。

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第八步:三个面团全部卷好,同一个方向放入吐司盒模具中。

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第九步:面团放入烤箱中,设置37度发酵大概50分钟,烤箱里放一碗温水,保持烤箱里的湿度。

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第十步:吐司发酵到模具的8分满取出,具体时间根据实际情况灵活调整。这个时候去预热烤箱,上下火160度10分钟。

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第十一步:吐司模具加盖放入烤箱底层,上火135度下火165度烤35分钟,不同的家用烤箱温度略有不同,建议根据常用烤箱和吐司模具灵活调整温度和时间。

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吐司烤熟后取出,轻轻震2下模具,脱模放到晾网上量一下水汽,晾到手摸起来有余温的时候切片或者装保鲜袋,室温下放3天也不会硬,千万不要放冰箱里冷冻,会让面包变硬。

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做面包用咖啡代替牛奶,家有高考生,早餐吃它提神醒脑又解乏,精力充沛一整天,助力超常发挥,考出好成绩。

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今天分享这篇咖啡吐司的做法,您喜欢吗?您家早餐喜欢吃什么呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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