俄夸克奶酪:夸克鲜食奶酪,3000亿活菌更健康

2021-06-08 21:01:05 0点赞 0收藏 0评论

奶酪,又名干酪、乳酪、芝士,是在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌和凝乳酶,经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固后,去掉乳清,并经一定时间成熟而制成的发酵乳制品。

俄夸克奶酪:夸克鲜食奶酪,3000亿活菌更健康

在制作过程中,牛奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养素被浓缩。根据《中国食物成分表》,奶酪的蛋白质、维生素B2、钙的含量分别是牛奶的7.8倍、7.6倍和7.5倍。而且经发酵后,其中的乳糖被分解,蛋白质也更利于人体消化吸收,因此特别适合孩子、老人和乳糖不耐的人食用。当然,奶酪也有“软肋”,其脂肪被浓缩,热量升高,分别为牛奶的6.5倍和4倍,并且盐含量很高,接近牛奶的10倍。加盐是制作奶酪的工艺所需,既可抑制发酵菌的生长,还能增加奶酪的风味,有助改善奶酪的质地。消费者在挑选时应该注意查看营养成分表,蛋白质和钙含量高、脂肪和钠含量少的比较健康。

奶酪可以作为日常饮食的一部分,替换部分奶制品,以增加饮食的多样性,但牛奶或酸奶的摄入量也要保证,这样做既能满足蛋白质、钙的供给,又有助于控制盐和热量的摄入。例如每天一片10克左右的奶酪搭配200毫升的牛奶或酸奶就是非常好的选择。

俄夸克鲜食奶酪保证每支28g的干酪产品里,均包含3000亿的益生活菌!独特的乳酸菌发酵工艺,让夸克鲜食干酪里的营养成分更易被人体充分吸收,同时改善肠道菌群问题。此外这款干酪产品不再添加任何防腐剂和其他添加剂,非常天然健康。

夸克干酪因其低脂高营养的特性,不仅适合年轻人和婴幼儿食用,同样适合高血脂高血压人群进行饮食调理。其热量大大低于干酪热量。夸克热量仅为110-140kcal,相当于2个鸡蛋,但是营养确实鸡蛋的几倍!夸克不但有助于减肥,而且有助于肌肉增长。

俄夸克奶酪一共4种口味可以挑选,原味、草莓、葡萄、芒果。最喜欢的就是草莓味了,酸酸甜甜的口感,配上一杯暖暖的牛奶,就是一顿简单又健康的早餐;单根包装便于外出携带,可作为零食开袋即食,特别方便。

俄夸克奶酪:夸克鲜食奶酪,3000亿活菌更健康

不采用杀菌工艺,富含活的益生菌

干酪乳杆菌作为益生菌的一种,能够耐受有机体的防御机制,其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活,起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时,干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇,促进细胞分裂,产生抗体免疫,增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能;还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。由于干酪乳杆菌对其宿主营养、免疫、防病等具有显著的益生功效,越来越成为人们研究、开发、生产的焦点。随着高血压人群的增加,对干酪乳杆菌的研究以及用其开发功能性乳制品具有重要意义。

乳酸乳球菌乳脂亚种住actoeoeeu、zacrissubsp.cremoris)是一类具有潜在益生特性的乳酸菌,在食品、医药等行业具有广泛的应用前景。在益生菌发酵乳制品生产中,乳酸乳球菌乳脂亚种作为发酵剂的重要菌种来源,发挥了重要作用。

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