5元能炒一盘家常菜，营养又好吃，别错过

这段我们住在父母家，我老爸还把我们当成孩子，天天晚餐煮两道肉菜，糖醋排骨、清蒸鲈鱼、回锅肉、清蒸鸡等等，我爸把我以前爱吃的菜轮着做。在父母眼中，不管女儿多大，永远都还是孩子。昨天晚餐，我爸爸改变了做菜风格，三道素菜和一大碗鱼汤，他说：“鱼汤可以补充蛋白质，今天吃点素菜清清肠胃。”晚餐吃素菜最好了，吃多少心里没有负担，不用担心把自己吃胖了，为了大家瘦身计划，今天我分享一道很好吃的素菜。

这次分享一道好吃又便宜的家常菜，用了胡萝卜和儿菜简单炒一炒。冬天和春天在我这里市场很多，儿菜卖得很便宜，2元一斤，一个儿菜很重5元多，一个儿菜要分两顿才能吃完。儿菜是一种很奇怪的蔬菜，生长到一定阶段长出的芽块不断膨胀，一个芽块有100克，一个儿菜很多芽块，正因为这个样子才有了儿菜的名字，儿菜也叫做超生菜、娃娃菜、娃儿菜等名字。我很喜欢儿菜的味道，它有芥菜的清香，却没有苦味，吃着清甜多汁，儿菜的肉质爽脆细嫩，味道鲜美。用胡萝卜和儿菜搭配着炒红红绿绿，色彩很美很有食欲。

儿菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于排出体内毒素，预防便秘，儿菜还有清热去火解毒消肿的功效。儿菜可以用来炒肉也可以用来煮汤，儿菜还能做泡菜和腌菜，榨菜就是用儿菜做成的。我自己很喜欢清炒儿菜，用多点蒜蓉，加上胡萝卜一起炒，放点盐调味，原汁原味，清爽不油腻。胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以益肝明目和增强免疫功能，我家里长期都有胡萝卜，我经常炒素菜都会放1个胡萝卜一起炒，感觉胡萝卜很百搭，加了胡萝卜的素菜看起来色彩鲜艳一些，更有食欲。说了那么多，现在我们一起来看看这道简单炒一炒的家常菜。

【材料】儿菜 500克，胡萝卜1个，

蒜 2瓣，盐 3克。

【做法】

1 图片就是儿菜，我只用了几个芽块，还用了1根胡萝卜。儿菜表面都不好看，把表皮削一下就看到碧绿和纯洁的白肉。

2把儿菜洗净，削一下表皮，然后切薄片，薄片容易炒熟。

3 胡萝卜削皮切薄片，胡萝卜的厚度和儿菜差不多，这样炒两样差不多时间能炒熟。

4 炒素菜多放蒜蓉，炒出来会比较香，爆香蒜蓉。

5放入胡萝卜片和儿菜片，用大火煸炒。

6如果喜欢吃软一点，可以放少许水，盖上盖子焖3-5分钟。我放了半碗水，焖了一会儿，把儿菜和胡萝卜炒得适合自己的口感，放盐调味就可以装盘了。

【温馨提示】炒素菜味道的秘诀就是多放一些蒜蓉。