豆油的那些事

2020-12-24 16:50:32 0点赞 1收藏 0评论

创作立场声明:自己的一点浅见,不喜勿喷

其实真的不想写豆油,因为豆油诟病的地方太多了,转基因,浸出法,凡事食用油中能被攻击的地方都有,但是,不能否认,作为产量最大植物油之一,大豆油的应用太广泛了。

1.概述

豆油的原材料是黄豆,但是黄豆有两个缺点,一.产量低,二.出油率低。


豆油的那些事

一般亩产在300-400斤之间,所以转基因就出现了。含油率在15%-24%之间,为了提高出油率只能才用浸出法。

金龙鱼大豆油的出现让大家普遍认识了大豆油,其实大豆油在中国历史悠久,至少出现在元朝,王祯农书上有大豆油的明确记载,但是作为一种低含油作物,在原始的榨油手段下,出油率的确太低,所以推广较少。

我国解放后开始发展使用浸出法制油,以前只有少量零星的浸出油厂。所以,大豆油一直未得到推广。

2.豆油营养

棕榈酸 6-8% 油酸 25-36 %硬脂酸 3-5 %亚油酸 52-65% 花生酸 0.4-0.1% 亚麻酸 2.0-3.0%

豆油中亚油酸含量是食用油中最高的,并且含有大量异亚油酸,异亚油酸是一种新发现的营养素,功效可以自己查询。

3.选择

选择的话,尽量选取非转基因原料。作为处女座的同学可以选择物理压榨产品。


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鲁花的压榨工艺在国内首屈一指,所以产品还不错。


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西王在产品方面要突破几大巨头的压制,只能从产品上下功夫。


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扎根大豆主产区东北的北大荒,豆油这个产品相当不错。今年因为大豆价格飞涨,所以这款产品一直缺货。


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大豆油本来香气不甚浓烈,但是这一款香气确实不错。

浸出法的就不推荐了,只要非转,便宜的都是。

总结

大豆油保质期包装上都是十八个月,但是那是在密闭状态,如果打开的话,根本不能有那么长的保质期。所以,不经常做饭的话,就不用购买大包装。


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