豆油的那些事

创作立场声明：自己的一点浅见，不喜勿喷

其实真的不想写豆油，因为豆油诟病的地方太多了，转基因，浸出法，凡事食用油中能被攻击的地方都有，但是，不能否认，作为产量最大植物油之一，大豆油的应用太广泛了。

1.概述

豆油的原材料是黄豆，但是黄豆有两个缺点，一.产量低，二.出油率低。

一般亩产在300-400斤之间，所以转基因就出现了。含油率在15％-24％之间，为了提高出油率只能才用浸出法。

金龙鱼大豆油的出现让大家普遍认识了大豆油，其实大豆油在中国历史悠久，至少出现在元朝，王祯农书上有大豆油的明确记载，但是作为一种低含油作物，在原始的榨油手段下，出油率的确太低，所以推广较少。

我国解放后开始发展使用浸出法制油，以前只有少量零星的浸出油厂。所以，大豆油一直未得到推广。

2.豆油营养

棕榈酸 6-8％ 油酸 25-36 ％硬脂酸 3-5 ％亚油酸 52-65％ 花生酸 0.4-0.1％ 亚麻酸 2.0-3.0％

豆油中亚油酸含量是食用油中最高的，并且含有大量异亚油酸，异亚油酸是一种新发现的营养素，功效可以自己查询。

3.选择

选择的话，尽量选取非转基因原料。作为处女座的同学可以选择物理压榨产品。

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鲁花的压榨工艺在国内首屈一指，所以产品还不错。

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西王在产品方面要突破几大巨头的压制，只能从产品上下功夫。

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扎根大豆主产区东北的北大荒，豆油这个产品相当不错。今年因为大豆价格飞涨，所以这款产品一直缺货。

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大豆油本来香气不甚浓烈，但是这一款香气确实不错。

浸出法的就不推荐了，只要非转，便宜的都是。

总结

大豆油保质期包装上都是十八个月，但是那是在密闭状态，如果打开的话，根本不能有那么长的保质期。所以，不经常做饭的话，就不用购买大包装。