改良日料将太无二，食材新鲜，满足感爆棚

将太无二可以说是在北京品质比较高的日料之一了，之前一直以为这家是传统日料，但是后来得知将太无二并不是正统的日料，因为老板是加拿大籍华人，所以这家的菜式也是稍有改良和创新，感觉会比传统日料口味更加丰富。

作为日料店，必须要品尝的肯定是鱼生，将太无二的三文鱼刺身是厚切，这种切法最能体现出三文鱼的鲜美。整片吃进去鱼肉软嫩，富有健康的油脂，入口即化，没有任何异味，可见鱼肉的品质和新鲜程度。

疫情期间，很多人表示不太敢食用进口海产品，尤其是生吃。他家的海胆刺身也不错，吃到嘴里微微带些甜味，可以尝一尝。将太无二的三文鱼和所有食材都是通过检验的，可以放心食用。

另外沙拉最推荐的是CCTV沙拉，摆盘讲究别出心裁，用黄瓜条作出了建筑物的造型，这道菜也因此得名。沙拉清新可口，新鲜甘甜的飞鱼籽增加了整个菜的口感。当然不能缺少“点睛之笔”的沙拉酱，它能综合整道菜的口感，带来最恰当、最清爽的风味。

寿司必点的就是秋天的童话，去过将太无二的人应该都知道这道寿司的每位，作为一到反卷寿司本身就比较考验初始的功底，这道菜用了天妇罗红薯作为内心，再用米饭和紫菜将其卷起。

现在在很多日料店里都能看到反卷炸天妇罗的寿司，但是将太无二算是比较早有这道菜品的。米饭的软糯再加上紫菜的脆爽，最后到红薯甘甜香软，口感的层层变化，再加上由冷到温热温度的变化，不得不说是镇店菜品之一。

柠檬照烧鸡选用的应该是鸡腿肉，中间夹了青柠檬，酸甜可口，鸡皮微脆鸡肉嫩滑，本来以为这道菜可能多吃会比较腻，但是挤上柠檬汁之后整个菜会更加清新，多吃几块也不腻，而且非常适合女生，好吃不发胖。

这家的主食做的也很不错，九州地狱拉面，冷荞面和炒乌冬都是推荐菜品，，九州地狱面是酸辣口的，肉给的也挺实在，吃到后面会稍稍有点咸。

总体来说将太无二作为一家日料店还是在中等偏上的水平，日料店最主要的就是食材的新鲜和干净程度，这两点上这家店都做的不错，但是菜品的味道还有努力的空间！这家店大概在人均150元-200元左右，微贵，可以偶尔品尝。