兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

2020-11-26 21:31:42 2点赞 4收藏 2评论

宋冬野的一曲“请给我一支兰州”唱出了无数人的怅惘迷茫。兰州兰州,提到它会想到什么?

是东汉青铜艺术杰出代表马踏飞燕,还是街角小巷常见的兰州拉面,或者是卢照邻的“塞门风稍急”。

兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

除了这些耳熟能详的,相信大家对兰州的直观印象,可能还停留在西北土地的荒无人烟。对此,重庆游品的十七只能摇头叹息:各位草率了!

兰州,不仅风光宜人,美食文化在国内更是一等一的有特色。如果你不信,就跟着重庆游品的十七一起去领略民族的风味吧。

兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

1、兰州牛肉
作为一个地道的重庆人,谈起“面”也算得上是行家了,鲜辣可口的重庆小面,椒香味甜的重庆豌杂面,大块厚实的铺盖面……

但兰州的牛肉面却是另辟蹊径的一种,成功跻身了我最爱面条的前三名。

兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

人们常说兰州拉面,其实在兰州没有兰州拉面,只有汤头清亮,面条劲道十足的兰州牛肉面。吃的时候再淋上一勺香而不辣的红油,一碗下去,酣畅淋漓!

兰州人和重庆人的习惯一样,早上喜欢吃面,但兰州卖牛肉面的面馆一般中午两点就关门了。

想吃的小伙伴一定要早起,去打卡早上六点的“头汤面”,这是面店汤头的第一锅,味道更好吃哦!

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2、烤牛羊肉

在东北,有一天三顿小烧烤的习俗,兰州人也不遑多让,每到夜晚降临,街边小巷就支起了小摊,袅袅炊烟起。

西北的牛羊肉是国内最顶尖的品种之一,羊肉鲜嫩多汁,牛肉味香Q弹,放在炭火上炙烤后,撒上一把孜然和辣椒,油香四溢。

正宗的吃法,可以再夹个馍,人间美味不过如此了。

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另外,羊皮、牛油等特色烧烤也不要错过,绝对会给你带来满满的惊喜。

3、甜醅子
甜醅子就是酒醅子,其原料是莜麦和青稞麦,味道和醪糟相似,但胜在嚼劲更足,酒香味也更浓。

单吃甜醅子,夏天降暑,冬天去火,更令人耳目一新的是,兰州人还将它和奶茶结合,酒香、奶香,两种不同的味道奇妙融合,别有一番风味。

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4、牛奶鸡蛋醪糟
在煮开的醪糟中打入鸡蛋花,撒一把葡萄干、桃仁、花生、果干碎等,最后倒入烧开的牛奶,一碗热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟就可以出锅了。

牛奶鸡蛋制作而成的醪糟,不仅色香味俱全,还能美容养颜,实属夜宵甜品的冠军。

兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

5、灰豆子

灰豆子是用豌豆制成的一种特殊的甜食,外形如粥状,口感类似红豆沙,但比红豆沙更绵密。

如果冬天去兰州,可一定不要错过了哦,一碗温热的灰豆子入口,心里只剩下甜蜜和温暖。

兰州没有拉面,只有牛肉面?独一无二的甜醅子,比甜酒更香

兰州位于中国的西北部,虽然距离重庆的地理位置较为偏远,但兰州的火热和美食的魅力,一定只有去过的人才能体会到。

正值十一假期,如果你们也有出游的打算,不妨考虑一下兰州吧!

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