夏日解暑必备：童年的回忆复古味的清凉——小尧教你制作木莲冻

想必大家都曾在小的时候吃过奶奶做的那碗木莲冻。在炎炎的夏日，尝一口带着薄荷清凉和淡淡的桂花香味的木莲冻，真的没有比这个更幸福的事儿了（词穷了，语文水平不行啊，词汇严重匮乏 ）

今天就由小尧来教大家如何制作这一碗木莲冻，现在洗洗手开始吧！

材料清单

1. 木莲籽 12.5克
   

2. 凝固剂 0.3克
   

3. 烧开然后冷却的白开水 1kg

4. 薄荷叶 适量（适量的意思就是自由发挥 爱咋咋滴 ）
   

5. 红糖 适量

6. 桂花酿 少量

称重的工具是我家的那位领导，综合了性能和价格之后买的小秤（不是打广告，爱买不买 ）。

链接附上https://item.jd.com/48297447936.html

以上材料就差不多了，准备开始吧 哈哈

制作步骤

一、清洗木莲子

先把木莲子放在一块纱布里，然后用绳子系紧。

然后放在水中晃动清洗一下。

二、挤出胶体状木莲籽汁

木莲籽挤到后来会变涩，也就是胶状物体不会再产生，此时，已经完工大半了，碗里的液体也由原来的清澈明亮变为黄色带点泡泡的液体。

三、过滤半成品

在另外一个大碗里，铺上一块纱布。然后将刚才的半成品的白开水倒入铺有纱布的碗里，将纱布各个角拾起，过滤液体。

四、混入凝固剂

先把凝固剂用少量清水搅拌调匀，然后倒入半成品中。一手倒入凝固剂，一手搅拌半成品。搅拌均匀后，静置一段时间，大约半小时左右。此间可以准备调味品。

五、准备薄荷和红糖水

烧一壶滚烫开水，冲入清洗好的薄荷叶里和红糖里。薄荷叶水静置，红糖水搅拌均匀。在红糖水中加入桂花酿风味更佳噢！

六、静置后的木莲冻放入冰箱冷藏

木莲冻静置半小时后，逐渐凝固。

将凝固的木莲冻放入冰箱冷藏，大约2-3小时后就可取出使用啦

成品图

拍的很丑 别介意 真的很好吃的

总结

没啥好说的，拍照技术有待加强，影响大家食欲，但是味道是真的不错的，相信小尧！