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自己做的煲仔饭才最香

2020-05-20 16:19:04 2点赞 0收藏 0评论

上周加班吃了一款速食煲仔饭,菜量太少米饭味道还不错,跟我们天鹅恋野的口感很相似,就决定周末自己尝试做煲仔饭,教程非常简单,分享给大家。



自己做的煲仔饭才最香

主料:天鹅恋野大米300克

辅料:腊肠2根;西兰花2克;鸡蛋1个;青菜2棵,玉米杂菜1克;葱花少许

调料:蚝油1勺;香油半勺;酱油3勺;老抽1勺;清水5勺

做法:

1. 300克天鹅恋野大米洗干净,加1.3倍的水泡半个小时。

2. 加一勺食用油拌匀,大火烧开,小火煮十分钟。

3. 煮米饭时锅中煮开立刻转小火,这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,整个过程一直保持小火。

4. 米饭基本上就是七成熟了,沿着锅边淋入一圈食用油。

5. 放上腊肠,玉米杂菜和自己喜欢的菜,再打入一个鸡蛋。

6. 接下来调个汁味极鲜,耗油,白糖,老抽,水,香油,口味看自己,喜欢甜一点就多加糖,喜欢酱油味重就多加酱油。

7. 关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样才能把香味闷入饭中。

8. 焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。

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