炊事易轻松：一文半解日式整体厨房（有点干货）

相信我，厨房很重要。

它是家务劳动强度最大的空间。现如今，劳动平等化与协作化正在取代传统家务劳动观，无论厨房是主妇还是煮夫的领地，减轻负担与重视舒适都应该成为厨房设计的核心思想。

本文将试图介绍日式整体厨房装修的优秀设计理念，包括布局、收纳方法、日本厨房品牌简介等供大家参考。先说结论：日式整体厨房产品很香，但也并非完全适合每个家庭，在国内实施落地也是一个相对复杂的话题，请咨询专业人士，根据需求量力而行。

布局：动线合理最重要

日式厨房大多采用开放式设计，由于中日饮食烹饪习惯的不同，开放式设计不适合中国大多数家庭，所以这部分我们主要讨论颇有可取之处的日式厨房内部格局设计。

平面布局：平时我们做饭吃饭的流程是这样的：从冰箱取出原材料→清洗→切→烹饪→吃饭→洗碗→收纳餐具及剩菜剩饭。你很难想象，完成这一系列流程，可能需要在几平米的厨房里走上好几千步（有科研精神的小伙伴可以在做饭的时候把手机放在身上计一下步数），所以设计合理的动线就十分重要了：备餐、洗菜水槽、菜板、灶具依次排列是比较合理的设计。

立面布局：国内的橱柜一般都设计成一样的高度，而日式的橱柜则会将做饭者的身高考虑进去，一般将台面高度设计为身高÷2＋5cm。这样不至于台面过低导致需要长时间弯腰，或者台面过高需要长时间抬着肩膀，都可以有效降低烹饪疲劳程度。

同时，立面上的吊柜高度与深度也需要根据做饭者的身高进行设计，通常吊柜底部到台面的距离以向上抬手可以轻易打开吊柜门为益，深度要比台面进深短一些，以防使用者碰头。

收纳：藏而易用

家庭收纳常常陷入的误区就是“藏而不用”，东西是放好了，但由于取放麻烦往往就降低了使用频率。

厨房需要收纳的物品主要有：厨具、餐具、调味品、耐存储食材（米面干货等）、厨房电器、其他杂物。这些物品根据使用频率可以分为常用和不常用。

厨房的收纳空间可以分为橱柜、吊柜、墙面置物架、挂钩等。这些存储空间根据取用难易程度可以分为：容易、中等、难几个级别（随手、弯腰、蹲下、垫脚、登梯等）。

根据以上分析，大体上可以简单归纳出几点收纳原则：

1、物品根据作用，放置在对应功能区的收纳空间里：

水槽区：钢丝球、削皮刀、洗涤灵、洗菜盆、各种刷子、沥水架、洗碗机、电水壶等；

切菜区：菜板、刀具等；

烹饪区：铲子、勺子、炒菜锅、各种调料等；

其他区：电饭锅、微波炉、烤箱、

2、根据使用频率，决定放在外面还是收入柜体，放在容易还是不容易取用的位置：

常用的调料放在烹饪区最容易取用的位置；

常用的厨具（例如炒锅）可以放在烹饪区灶具上；

常用的洗涤灵、钢丝球等可以放在水槽区；

常用的电器（例如电饭锅、电水壶）可以放在外面；

其他厨具、餐具等杂物根据使用频率高低，依次放置在相对容易取到的位置。

不常用的东西直接放在最底层、最高处。

3、一点建议：

多用抽屉，少用柜子（日式橱柜基本都是抽屉）；

装修厨房之前，提前想好买什么厨具、餐具，了解其尺寸；

买各种调味瓶、调料罐，替换调味料原本包装，规避原包装各种高度、体积带来的收纳效果不好的问题；

克制：利用率极低的厨具、餐具、工具尽量少买，别被各种大行其道的主播带货冲昏了头脑；

4、分享一些日式厨房好设计：

▼▼▼下拉式调味架，某宝能买到：

▼▼▼橱柜转角设计，下图为cleanup设计：

▼▼▼按压反弹式抽屉滑轨：

▼▼▼燃气灶边的调料收纳抽屉、洗菜水槽边的小工具收纳槽。用起来不要太方便，这种设计很让人心动：

▼▼▼一体成型水槽：边缘防落水、防存水，带收纳篮、沥水篮，搭配可伸缩感应水龙头

▼▼▼水槽下水口靠后，前方可设置抽屉，提升空间利用率：

5、分享几个提升幸福指数的好产品：

• 日式烤箱灶；

• 中央净水、软水；

• 厨余垃圾处理器（视小区下水管情况酌情使用）；

• IH电饭锅；

• 梁家贡五常大米（非广告仅推荐，自己家最近一直在吃，非常香）；

常见日本整体橱柜品牌盘点（干货在此）

国内一般是橱柜、水槽、电器都由不同厂家生产，消费者是分别购买最后拼成一个厨房，而日本是这一整套基本都由一个品牌生产，打包成一个整体厨房对外销售。柜体、台面、墙面、抽屉、水槽、电器等都可以按列表选择。

这样的好处是，因为几乎所有产品都由自己生产，整体厨房品牌有能力端到端地打造他们认为更优质的厨房，而不受多厂商协同的制约。和苹果手机体验好是一个道理（自有软硬件生态）。事实上也是如此，日本整体厨房品牌都有自己的研发部门，产品每年或几年都会有些升级，不断打造更优质的厨房体验方案。总体来讲，日本整体厨房在布局、收纳、电器、五金、特殊材料等方面的确有一些过人之处。

如果不差钱，不想太操心，追求原汁原味，直接购买日本整体厨房是一个不错的选择，基本上大几万到十几万就可以落地。价格区间下限甚至与国产高端整体厨房重合，上限又不至于像欧美奢华品牌那么昂贵。

价格敏感的朋友，多学习日式厨房的设计思路。自己找厂家定制、淘各种相似的产品，也可以剩下不少费用，使用起来也能达到日式整体厨房七八成的效果，自然是要多费些心。

下面简单列举一下常见的日本整体橱柜品牌：

Panasonic 松下：款式众多，电器产品科技含量高，五金品质及功能性也不错。但是国内市场上这个牌子的水较深，有进口、有国产、有山寨，遵循一个原则：一分钱一分货。太便宜的你懂的。

Clean up：以高端的整体不锈钢材质厨房而闻名，台面和水槽是一体成型，在日本也很受欢迎。得益于不锈钢的素质，有着不易渗透、防湿、抗污、特殊的压花耐划痕等优点。目前国内有Clean up代理，有不少实装落地。

Takara standard：这个品牌使用珐琅材质，颇有特色。珐琅是一种将钢材和玻璃高温融制成的材料，优点像我们见过的搪瓷。当然了，珐琅要比廉价的搪瓷高级许多，其优点是防水、不易生锈、耐污、耐热、易清洁，而且使用多年依旧会非常“新”。值得一提的特点是，由于是金属胎，有很多磁吸配件好物可以选购，让厨房也可以很好玩。Takara可能是国内目前落地最多的日本整体品牌，得益于Takara日本总公司有专门的海外事业部，在售后等方面的服务会更好一些。

Yamaha Toclas：以人造大理石水槽、台面见长，板材可选色彩极其丰富，也由纯实木风格。Toclas在宁波有厂，很多主材国产化后，整体落地价格相对亲民，是非常不错的选择。

LIXIL 骊住：以巧妙构思的设计和五金件见长，可选款式众多。这个品牌设有中国公司，并在国内有建厂。

TOTO：众所周知，这是一个玩“水”的专家。在节能环保、抗菌这一块有些功力，一体化台面非常美观，给人一种特别温润的感觉。这个品牌相对贵一点点，进口到国内也能落地。

还有很多其他品牌，相对小众，不一而足。

写在最后：

全文完。喜欢日式装修，因为他们足够认真。欢迎评论、点赞。同样欢迎吐槽和交流，但是请认真。

国际惯例，送你祝福：愿有人与你立黄昏，有人问你粥可温。See ya。