为什么说明前茶贵如金？

每年的春季，是春茶上市的季节，作为每年的第一批茶，在清明前采摘制作完成，将至称为“明前茶”。这每年春季清明前的第一采，都用于制作成了讲究鲜嫩的绿茶。

现在茶友们想喝明前茶自然是很容易，但搁在以前，明前茶可是皇室独享，老百姓们根本喝不到的，有钱也不行。

三国时期，茶的传播重心开始转移，传播速度随着水利交通的兴起迅速加快，三国后期，茶的重心已经转移至长江中下游地区，茶的种植区也开始在当地建立。

那时候，没有春茶夏茶一说，茶的采摘都是在初秋进行。一直到南北朝时期，南朝的齐武帝信奉佛教，为了避免杀生，齐武帝下令不得用牲畜作为供奉之物，改用酒水、茶替代。清明时朝廷有大规模的祭祀活动，这使得春茶开始出现，并且必须在清明前采摘制作完成，加急送往京城。祭祀结束后，这春茶便会赏赐给皇室与大臣。这便是明前茶的来历了。

古时的明前茶极为珍贵，由于路途遥远，交通不便，春茶往往只有皇室可以享用，而历朝历代的皇帝都嗜茶，对于好茶也较为吝啬，就拿宋朝的皇帝来说，赏赐大臣时竟然四人共赐一饼，皇帝越抠门，大臣就越以茶为宝。宋朝还创新出了一种绣茶，皇帝爱不释手，尤为珍贵，唐宋八大家之一的欧阳修，为皇室服务二十余载，才有幸被赏赐到几颗绣茶，感叹到“金可有而茶不可得”。这绣茶外部用金箔剪成龙凤和花草图案贴在上面，准确来说是一种观赏性的奢侈品。

直到现在，明前茶也是较为贵重的好茶。

明前茶为啥珍贵？

茶树在春分前后在开始发芽，清明前就要采摘，时间太短，茶芽的生长速度有限，能达到采摘标准的茶芽很少，茶农一天不过才能采摘鲜茶芽一斤左右。

每天采摘一斤左右的鲜茶芽，四、五斤的鲜茶芽才能制作出一斤的干茶，在经过拣剔，去除杂质和不合格的干茶，最终每斤干茶的芽头个数可以达到每斤几万个。积蓄了一个冬天，第一批出采的鲜嫩茶芽，再加上大量的人工劳作，“明前茶，贵如金”真不是瞎说。

明前茶中含有的营养物质是比较丰富的，入冬前，茶树会积累充足的养分，等春季到来，第一批生长出的茶芽香气物质含量丰富，氨基酸含量很高。又苦又涩的茶多酚物质含量少，明前茶滋味较淡，但鲜爽味十足。尤为重要的一点是清明前虫子还没有苏醒，这时茶树的虫害很少，这代表茶树不太会受到农药污染，明前茶更为接近天然。

明前茶有优点，自然也有缺点。明前茶虽然滋味鲜爽，贴近自然，但这并不代表是最好的茶，相对比谷雨前采摘制作的口粮茶来说，明前茶不耐泡，味道淡。而雨前茶经过一段时间的生长，虽然茶芽不细嫩，但滋味鲜浓耐泡，所以是最适合大众的口粮茶，明前茶用来送礼合适。

例如，六安瓜片需要等到茶叶叶面展开后才能采摘制作，所以谷雨后小满前最好这段时间的瓜片相比其他时间段较好。太平猴魁则是谷雨后茶树生长到一芽三叶初展最好。

虽然明前茶好，不过雨前茶也不差，大家根据自己的口味喜好选择即可。不必过于吹捧。

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