2根山药,1把豆,夏天吃它最败火!
不知道从何时开始,美食君也和许多身边的年轻朋友一样,啤酒杯里泡枸杞,容不得自己熬夜,慢慢调整作息时间,适时锻炼。
不经意间,红薯,山药,红豆,芝麻,核桃等养生之物也频频出现在了餐桌。
为了管住自己贪吃的嘴,美食君不敢在家囤零食,实在忍不住想吃蛋糕,冰淇淋,薯片,就疯狂搜刮冰箱,找食材做些小点心,来填补空虚的胃。
于是,这款绿豆山药糕就成了这个夏天最美的期待!
绵软的山药泥,香甜的馅心带有沙沙的颗粒,浇上去年封存在罐中的桂花蜜。咬一口,好似微风拂面般轻柔,夏日初恋般甜蜜~
绿 豆 山药糕
绿豆/山药2根/糖适量
牛奶适量/红豆沙(选用)
1.绿豆提前一晚泡发,倒入电饭煲中,加适量的水(稍稍没过绿豆),按煮粥键焖煮,揭锅后加入冰糖。
2.削去山药外皮,切段,放入蒸锅中蒸熟。(削皮时最好带上手套)
3.将蒸熟的山药压成细腻的泥,越细腻口感越好。
4.山药泥中逐量加入牛奶,稀稠度按自己喜欢的口感,再加入适量白糖搅拌均匀。
5.模具中舀入山药泥,用勺子压平实。
6.再舀入一勺绿豆沙或红豆沙,铺平,最后铺上一层山药泥,压实后脱模即可。
如果脱模有困难,在制作第二个之前,在模具内壁刷上一层薄薄的橄榄油或是借助刀具,沿着模具刮一圈就行啦!
煮绿豆时不小心水加多了,出锅成了绿豆汤?加完糖可以倒入锅中,开小火慢慢翻炒,蒸发掉水分就可以了。
山药作为一款非常具有药用价值的食物,对肺脾肾三脏大有好处,再搭配清火解热的绿豆,低脂又健康,老人小孩吃了都连连夸赞!
所有的注意点都已经在上面咯,只差动手操作啦!
yeptok
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