这菜我家每周必做两次,高蛋白低脂肪,嚼起来比肉还香,实在下饭

2019-05-12 18:00:00 10点赞 82收藏 6评论


这菜我家每周必做两次,高蛋白低脂肪,嚼起来比肉还香,实在下饭


自古以来,民以食为天,吃饭是绝对不能马虎的一件事,尤其像我这种喜欢泡在厨房里的人,出门逛街不看衣服、鞋子和包,就专门对着那些盘子、碗爱不释手,还幻想着盛上某道菜它会是什么样子的。再有就是厨房里的各种食材都要准备充足,不然就会觉得没有安全感。不过就算是普通人家有一些东西也是常年必备的,例如黑木耳、腐竹这些干货,因为它们都是晾干的,很好保存,甚至放几个月也不会坏掉,我平时都会存储很多,以备不时之需。


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因为老公的工作原因我家木耳吃的比较多,黑木耳是东北的特色山珍,具有清肺润肺,排出体内垃圾杂质的作用,经常食用对身体好处多多。腐竹是豆制品的一种,它含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,豆香浓郁、口感醇厚,比肉还好吃!那么将这两种食材搭配在一起,再加入一些时令蔬菜炒制,营养更加丰富,简单又下饭,我家可是每周必做两次,要不然还馋得慌呢!


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【杂蔬木耳烧腐竹】

所需食材:干腐竹120克 泡发黑木耳60克 黄瓜40克 胡萝卜30克 尖椒25克 蚝油1大匙 老抽1/2汤匙 水淀粉75克 生抽1汤匙 大蒜2瓣 食用油适量

烹饪步骤:

1.将腐竹和黑木耳提前用常温水泡发,腐竹切成斜段,黑木耳剪掉根部撕成小片。


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2.黄瓜、胡萝卜、青椒分别切斜片,大蒜切成碎末,玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉备用。


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3.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末用小火炒出香味儿,注意别炒糊了。


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4.接着放入木耳和胡萝卜,改大火快速翻炒至木耳出现噼啪的响声。


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5.将腐竹和尖椒一起放入锅中,翻炒约三十秒。


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6.调入生抽、老抽和蚝油,快速翻炒至食材上色。


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7.最后放入黄瓜片,再将水淀粉淋入锅中,大火快速翻炒至汤汁粘稠关火即可。


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8.一道营养美味的杂蔬木耳烧腐竹就完成了,虽然没有肉,但吃起来喷香下饭!


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小贴士:

腐竹本身就是熟的,所以不要炒制时间太久,否则都烂掉了。老抽、生抽和蚝油都有咸度,盐就省略不放了,以免过咸。

您家经常吃腐竹和木耳吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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