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10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

2020-02-05 12:45:06 86点赞 631收藏 147评论

本文经 町芒”授权转载,原标题《町芒评测 | 不能放烟花的元宵节,只能炖了这10锅汤圆?》作者: 町芒,未经允许请勿转载

正月十五元宵节,月上柳梢头,人约黄昏后。

然而今年,估计没有人会再约着出门了,这种情况还要从一只蝙蝠说起……

算了不说了,生气。

门是出不去了,过节的仪式感还是要有的,虽然大家可能每天最怕听到的就是“吃饭了!”,町芒君还是要说:“吃汤圆吧!”

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现在买汤圆一般都是直奔超市冷柜,看各种奇葩口味挑战汤圆的“下限”,什么榴莲馅、酸奶馅,还有五仁馅,是在月饼届混不下去了吗?甚至有肉馅……那为什么不直接吃饺子呢?

异军挺多,但没有谁能突出黑芝麻馅的重围,所以!町芒君一口气买了10种黑芝麻馅汤圆,选出最“可”的传统味道过传统节日!

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足足10款热销汤圆,比超市的冰柜种类都全!

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依据DCI指数从高至低排序

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在此次的标准评测中,町芒君发现,不是添加剂种类为0就一定优质,有一种成分比添加剂危害大得多!

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湾仔码头黑芝麻核桃汤圆表现抢眼,添加剂种类为0,稻香村黑糯米汤圆居然有14种添加剂。

桂冠芝麻汤圆虽然添加剂种类也为0,但它配料表中含有“起酥油”,它就是危害可能大过添加剂的物质!因为起酥油有可能含有氢化植物油,即反式脂肪酸,不会被人体吸收,它会囤积在体内,心血管附近堆积过多则容易得心血管疾病。同样含有起酥油的还有海霸王甲天下黑芝麻汤圆。

大家在选择的时候可以注意一下,反正町芒君不会买含有“起酥油”的汤圆。

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黑芝麻汤圆这么甜腻的食物,听着热量就很高,所以町芒君从脂肪、碳水、馅含量、煮前性状四个维度给大家展开分析一下,既要吃不胖,还要吃得好!

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评测结果很出乎意料,汤圆的脂肪含量居然都不算很高,相对较高的桂冠芝麻汤圆脂肪含量也不过15.6g/100g,但这款汤圆煮前性状看起来一般,大小不一就算了,有好几颗居然都不是圆的,不知道是否考虑改名叫“汤扁”。

赖醇香黑芝麻汤圆是各项指标比较均衡的选手,脂肪含量仅有9.9g/100g,比一般水饺都低,馅含量也挺丰富,≥25%,整体还不错。

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这次感官评测,町芒君把办公室所有的感官评测官全叫上了,每个人都说:“这是我今年第一次吃汤圆。”

所以,这种低频次的节日食物,一定不能买到难吃的,毕竟一年可能也就吃这一次……那就来看看这10款汤圆的味道如何吧!

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海霸王甲天下黑芝麻汤圆对得起它霸气的名字,一口咬下去满嘴浓浓的糯米香,爽滑Q弹。还没细品,就尝到了一大口流心黑芝麻馅,香甜不腻,惊艳!(但是它配料表含有起酥油,不确定是否含有反式脂肪酸。)

缸鸭狗黑芝麻汤圆煮完有点半透明状态,外皮偏厚,而且嚼着有“胶感”,馅料比较少,黑芝麻香还算浓郁,但后味过甜。

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虽然知道你们新的一年都暴富了,但为了更好地展示性价比,町芒君还是把每款都折算出了每100g的价格:

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注:以上产品均换算为每100克价格,为2020年1月份实际采购价格。


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10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

DCI评分:8.7

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0种添加剂,糯米皮薄且有嚼劲,馅料颗粒感很强,比较甜,还有股红糖味。芝麻香气比较淡而且不算持久,但有香浓的果仁味,后味香甜。

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DCI评分:8.7

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1种添加剂,煮后颜色有点发青。口感软糯,粘度适中,一口咬破就有香浓的黑芝麻馅流出来,芝麻香味重,甜度适中。 

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DCI评分:8.1

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0种添加剂,馅料比较细腻,芝麻味香浓,微微发甜的味道刚好。但是8颗里煮烂了2颗,面皮的粘度不太行,弹性较差,口感一般。

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DCI评分:7.8

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4种添加剂,外皮筋道爽滑,有点偏厚,嚼起来不算Q弹。一口咬下去有爆浆感,然后整个脑子都被甜炸了……特!别!甜!


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DCI评分:7.7

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5种添加剂,口感香糯爽滑Q弹筋道,不过面皮有点偏硬。黑芝麻馅料适中,油和甜的感觉综合得不错,香气浓郁。

海霸王甲天下黑芝麻馅香糯汤圆甜品点心糯米元宵200g12.9元京东去购买

 

10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

DCI评分:7.7

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3种添加剂,大小像红烧狮子头,一个就能吃撑。馅料多、外皮厚,毕竟个头在那放着。馅料颗粒感较强,味道偏油腻,不算香甜。 

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10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

DCI评分:7.5

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14种添加剂,外皮米香浓郁,有粗粮的味道,微微粘牙。馅料丰富,口感沙沙的,芝麻香味浓郁,甜度适中。 

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DCI评分:7.5

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6种添加剂,外皮太厚了,煮完之后半透明状态,嚼起来有胶感,比较粘牙。而且馅料很少,吃起来有香料感,甜而腻。

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DCI评分:7.2

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9种添加剂,面皮弹性较差,有点厚,而且轻微粘牙,咬破之后芝麻香浓持久,但略微偏甜,后味仅有甜味,没有糯米香。

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10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

DCI评分:7.1

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9种添加剂,一定要用小火煮,大火会全部煮破。个头很小,皮薄馅料也不多,糯米香气浓郁,但没有芝麻馅常见的香甜,味道很淡。 

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10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

数十位感官评测官整整吃了一天汤圆,除了轻微不消化,没人出现闹肚子的情况。因此大概可以判定,这些汤圆都是卫生合格的~

如果大家还担心买到不合格的汤圆,那就收好这份避坑指南:正规渠道买,包装完整,没有解冻痕迹;生产日期挑新的买;解冻又冻上的汤圆不要吃,该扔就扔,吃多少买多少。

煮了10锅汤圆,已变身“汤达人”的町芒君还想再啰嗦一下煮汤圆步骤:

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提前祝大家汤圆节快乐!更祝所有人早日迎来能放肆出门的那天!

町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。

10款人气汤圆深度评测,终于找到了最好吃的!

* 本期采购产品:汤圆* 采购品牌:10款

* 采购费用:270.9元

未经授权,不得转载
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