上海的冷锅串串店，一家能打的都没有？

拥有一个川渝味胃有多幸福？

吃不完的火锅，撸不完的串串，包括但不限于涮的、烤的和“冷”的。

魔都的川渝火锅店数不胜数，不乏在当地响当当的名店，串串（这里也叫串串火锅）也随着钢管厂五区小郡肝开到上海而掀起了一股热潮，至于正经的冷锅串串店好像……不多。要知道，在川渝地区，冷锅串串出现在川渝人民的一年四季、一日三餐外加宵夜中。上到遍及全国的连锁店，下到大街小巷的路边摊，只需一份锅底和一把串串，便坐实“川渝境内全民小吃”的名号。

这次探店的目标很简单，就想找找上海有没有味道正宗的冷锅串串。在开始之前，容我先科普几个知识点。

1 冷锅串串和串串的区别

首先要说明，冷锅串串并不是冷的，煮熟的串串和锅底都滚烫滚烫，只是装它的器具是凉的，所以称为冷锅串串。在桌上吃的时候，不会对锅底和串串进行加热。串串则可以理解为带签子的火锅，吃的时候需要自己在汤底里煮。

它比火锅要便宜快捷，在四川通常按签算或按斤算（吃完后称签子的重量），流传到上海的很多店，却变成了点单的形式，一份串串1元至几元不等。选完串串，店家帮你做熟，连着滚烫的汤底盛在深碗里端上桌，立马就能大肆撸串。

2 冷锅串串和钵钵鸡的区别

虽然都是放在一个钵一样的容器里吃的，但钵钵鸡不是冷锅串串。钵钵鸡流行于乐山一带，将食材直接煮熟、晾干后改刀穿串，之后再浸入各家调好的调味汁中浸泡入味，即买即食，无需等待。

为了找出地道的冷锅串串 ，我非常努力地从点评上搜罗了10家高分店铺，结果你猜怎么着？

付小姐在成都

地址：斜徐路585号

电话：021-63331896

营业时间：11：00-14：00，16：00-00：00

个人经验，若是跟朋友约着吃冷锅串串，头一个被翻牌的就是“付小姐“，也许它是上海人的串串启蒙？用餐高峰期付小姐的等位数往往在几十桌开外，也是某点评上入围2019年上海必吃榜的美食之一——说它是魔都风最大、知名度最高的成都串串毫不夸张，必须探一探。

打浦桥总店这家堂子还算宽敞，上下两层可同时容纳十几桌客人。店里的服务员小哥哥小姐姐带着12分的川式热情奔走于客人之间，给人顶好的印象分。不过呢，付小姐店铺环境和服务水平每家店都不太一样，中山公园那家就显得场地局促、服务员呈“有求难应”之势，体验感没总店好。

Ξ Poppy点单

5元

黑毛肚 | 黄喉 | 金钱肚

3元

麻辣五花肉 | 舌尖牛肉 | 肥肠

鸡胗 | 牛百叶

2元

花花肠 | 魔芋 | 小腊肠

1.5元

干贡菜

1元

花菜、娃娃菜

（每种点了2串）

椒麻锅底 10元

特色油碟 3元

自制干碟 3元

总价 95元

优点

锅底

椒麻锅底选用青花椒和青红尖椒的组合，辣味不似干辣椒的老辣，清新感突出。青花椒也是十分具有朝气的香料，它的麻味刺激又爽快，两味带着些活泼因子的主料熬出的锅底能抓住一半川渝人的胃，我觉得大概还原了七八分四川街头的味道。

食材

它家的食材还算对得起评分，各种肉类、牛下水、蔬菜品质在线，能尝到新鲜的感觉。

价格

付小姐的价格比我预计的温柔不少，不是那种仗着自己出名、坐拥市中心地段就悄然提高定价的店。0.5元-5元的价格能让人在物价飞涨的时代实现撸串自由，耶✌~

缺点

调味虽及格，菜品虽新鲜，定价虽合理，“但是”一来定有不妙……

1 锅底不够香，各种香料的味道被麻辣味压得出不了头，嘴巴舒服了，鼻尖差一丝愉悦。

2 新鲜的食材也顶不住不走心的处理。腌制后的牛肉、鸡肉香料太抢风头，丧失了食材本身的风味。另外一些食材呢，又处理得不够干净，比如肥肠，那股子二师兄大肠的味道并不是我们喜欢的味道。

3 每一串上只挂着两片食材，空荡荡的略显小气。虽然串的单价不高，但这量也实在有点寒碜了。

推荐菜品

黑毛肚 | 牛百叶 | 小腊肠 | 干贡菜

黑毛肚和牛百叶真是牛身上的两个宝藏，是我吃串串的必点菜。一是好这口脆爽；二来从它们的品质上也能摸摸店家的水平，把这两件菜品搞砸的串店，直接就不约了。付小姐家把牛什件拿捏得当，爽脆利落。

小腊肠是带甜口的腊肠，川渝人民称之为“广味”香肠。轻微的烟熏感有着草叶的熏香，带着小肥肉咬起来会爆汁噢~入口麻辣、甜咸交织，瘦肉里腊味越嚼越出味，这就是四川的年味。

干贡菜被编成麻花辫，成为一锅串串里造型最in的菜。从底一撸到头，在嘴巴里感受它内心里的清甜，脆蹦蹦的口感很爽快。

觅香·老成都串串香

地址：南泉北路588号新大陆广场南楼1楼S1-26

营业时间：11：00-22：30

电话：17717570606

觅香串串是一家创立于杭州的四川串串加盟店，全国有上千家。虽然出身不在四川，但生长得倒是很有四川味道，甚至超越其他在沪的四川串二代，勉强安抚住我这张挑剔的嘴。

这家店面积不大，上下两层不过6、7张桌子，由一对年轻夫妻和他们的猫一起经营着，是附近上班族午餐、宵夜的根据地。

Ξ Poppy点单

4.5元

黑毛肚 | 南美大虾

4元

成都卤牛肉 | 香菜牛肉 | 肥肠结子（空运）

3元

豆筋棍（空运）| 鸭肫钯

2.5元

四川特色小香肠（空运）

2元

成都豆皮（空运）| 鬼肉魔芋（空运）

1.5元

香菇 | 莲藕 | 魔芋丝节 | 黑木耳

1元

土豆片 | 莴笋片

（每种点了2串）

老成都麻辣锅底中辣 9元

秘制油碟 3.8元

特制干碟 3.8元

总计 99.6元

优点

锅底

据说觅香总部老板为了保障品牌的味道，特意在四川种了一片辣椒地。这家店的辣椒就来自总部，而花椒选用茂县产品，其他香料也都是来自四川的材料，加上牛油，向正宗四川味道迈进了一大步。

食材

食材与海底捞、小龙坎是同一供应商，所以新鲜度颇有保证，是我们这次探店中感觉品质最好的一家。

价格

价格比付小姐更便宜，特色菜、经典肉类，同样的分量每串大概便宜0.5元到1元。蔬菜价格没有特别明显的差别，但用品质压倒了其他家，这就是它最大的得分点。

服务

一落座老板便送上两碗清凉的绿豆汤，菜都来不及点，先干再说。老板看我们一瞬间见底，立马又给续上，还贴心提醒“喝完再加，有的是”。用三个字总结它家的服务，就是“拎得清”。

缺点

1 调味上少了正宗川味的老练，麻辣香都来得不强烈，有种“学渣”被老师追着开小灶的无力感。

2 分量分量分量真是够小的，特色南美大虾、黑毛肚、肥肠结子、魔芋一根签上只有孤零零的一个仔，难道它们不配拥有朋友？

推荐菜品

黑毛肚 | 南美大虾 | 肥肠结子 | 成都卤牛肉

香菜牛肉 | 土豆片 | 莴笋 | 莲藕

黑毛肚品质极佳，除了明显的脆爽，毛肚上的颗粒感特别精神，入口似乎让舌尖接受了一场SPA，舒服到只想再来一片哈哈~

大虾壳肉红润，肉质饱满，触须坚挺，虾线干净。脱皮入口，虾肉鲜嫩Q弹，还有一丝甘甜，没毛病，就是你了。

肥肠结子从四川空运而来，肥厚有嚼劲，没有一丝杂腥。这种丰厚饱满的口感，只有亲自品尝才最能感受。各位串店的老板的看过来，请向课代表学学怎么把肥肠处理得除了香味没有异味吧（一人血书，不想再被熏啊）。

卤牛肉和香菜牛肉是处理牛肉的不同路子，都是四川人的签上之物，最终殊途同归，好吃就对了。卤牛肉带肉和筋，软糯有嚼劲；香菜牛肉纤维感强，裹着香菜荤素交织，肉香和香菜的异香综合得迷人（不爱香菜的还有泡椒牛肉可选…会更辣更带劲）。

素菜三大件土豆、莲藕、莴笋清脆甘甜，一点儿不囊。

在觅香你就放开了点，新鲜的食材加上80分的锅底，能够安慰80%漂泊的四川胃。

（排名分先后）

麻辣小馆老成都串串香

地址：中漕路5号

营业时间：10：30-14：30，17：00-22：30

冷锅串串供应时间：周一-周五17：00-22：30，周末全天供应

电话：15901811004

藏在上海体院馆对面的弄堂里，门面不起眼，门后是一条走廊，丝毫没有餐馆的样子。稍不留神就将它忽略过去，但只要见着这块“老成都串串香”的牌子就证明找对啦。能找到这里吃饭的，那都是老熟人，想要吃串串下面小黑板上的重点可得背下来👇

穿过小走廊，打开撸串天堂~

Ξ Poppy点单

一签1元

牛肉 | 鸡肉 | 肥肠 | 香肠 | 鸡翅尖

掌中宝 | 腐竹 | 南瓜 | 空心菜

豆角 | 丝瓜 | 藕片 | 秋葵

（按签数算价）

锅底 15元

香油碟 3元

干碟 3元

总计 63元

优点

食材+价格

冷柜里的串串随便拿，新鲜不新鲜一眼就见识了。一签一元，吃完数签签，直接复现四川街头宵夜摊的操作，亲切感倍增。谁也别拦我，让我放纵吧~

敢大大方方将串串放在食客眼皮子底下，必然对自家的食材充满信心。荤素几十种串串都是店里的阿姨当天早上开始准备的，保证了食材的新鲜。

锅底

这家锅底辣度惊人，没在四川当地修炼过的朋友我劝你们慎点高辣，微辣能让你吃得比较酣畅。我自然不在怕的，重庆妹子不怕辣、辣不怕，就是苦了摄影师，辣“哭”了……

来，凑近看，密密麻麻浮着的就是麻辣气味的来源——狂妄的干辣椒和青花椒，是冷锅串串绝佳标配。

只有干完这瓶“解辣扛把子”的维怡豆奶，才能让舌头回归有知觉的状态。

缺点

它们家的调味是最接近四川街头的味道，辣度上一点不妥协，摆出了四川人不将就的态度。只是对于我这类嗜麻辣的重庆人而言，只辣不麻真的难以尽兴。

尝试过重庆的麻辣，或许你会明白我对“麻”这一味的执着，花椒绝不是辣椒的配角而已，它对舌头的刺激、带来肾上腺素飙升的能量不比辣椒弱。在重庆的调味江湖中，只有让麻辣两味平起平坐，才能征服人们挑剔的味蕾。

推荐菜品

香肠 | 鸭舌 | 鸡翅尖 | 蔬菜

典型的腊味香肠，四川腊物中的一大特色。肥瘦均衡，咸度适中，肥肉在口中飙油的感觉罪恶又愉快，瘦肉的纤维丝丝入味。

没有男（女）朋友的同学就来吃鸭舌吧，或许你会体验出一种接吻的错觉。

蔬菜新鲜水灵，种类比点单的串串店丰富很多，菠菜、茼蒿、莴笋叶、豆角还有空心菜都能吃到，上海的串串店里提供那么多绿叶菜选择的还真不多。

土豆、藕片、莴笋算是串串中点单率高的素菜，这次特意煮了两串南瓜给摄影师吃。可盐可甜又沙的口感打开摄影师味觉新世界，她当场表示以后烫火锅吃串串南瓜晋升为她的必点菜。

蜀孙记串串香

地址：晨阳西路342号

电话：15721263048

营业时间：11：00-00：00

四川老板的创业小店，今年已有6个年头，最近老板正筹备在浦东开第二家店。老店面积很小，挤挤凑凑只能摆下6张桌子。我们去那天天空仿佛破了一个洞，雨比瓢泼还大，然而店里的生意一点没受影响，应该是有很多铁粉无疑了。

Ξ Poppy点单

10元

鳕鱼芝心丸

6元

青椒排骨

4元

秘制牛肉、毛肚

3元

鸡胗、牛蹄筋、肥肠

2元

墨鱼丸、鱼豆腐、鸭肠、魔芋丝、郡把

1.5元

豆皮、香菇、土豆、莴笋

（每种点了2串）

锅底中辣 6元

蒜泥香油 4元

特色干碟 5元

总计 113元

优点

分量

这家的分量大到我仿佛穿越回了重庆的街边小店，老板真实在。别家的串二八分，菜二签八，蜀孙记也是二八分，菜八而已。

价格

常规的肉类、内脏差不多比付小姐价格便宜1元-1.5元，分量基本是付小姐的3倍，折合下来蜀孙记的性价比稳稳地高于别家2倍以上。

服务

老板兼职厨师、服务员。店里客人多到忙不过来的时候，老板会给客人准备几包小瓜子，让客人边嗑边聊天，等起菜来也没那么烦躁了。如果你跟老板聊得投机，说不定他悄咪咪就从后厨端出一份招牌菜请你品尝。嘻嘻，我们就是喜获老板赠送招牌兔头的幸运鹅✌，真香。

缺点

1 没把麻辣的香味激发出来，串串入口只感受到比较平淡的麻辣味，没有起伏的层次感。清油不足以充分激发锅底的香料味，后劲香味不足。

2 串串并不能完全浸入盆里的调料中，不够保温不说，让锅底本就不够出色的串串暴露在空气中，味道和香气都挥发太快，越吃越凉、越吃越寡淡。

3 食材品质和新鲜程度良莠不齐，一些菜品看起来皱皱巴巴的不够饱满，香菇味道发酸，性价比再高也没人愿意为不新鲜的食物买账。

推荐菜品

牛蹄筋 | 鳕鱼芝心丸 | 毛肚 | 青椒排骨 | 牛板筋

鳕鱼芝心丸是蜀孙记价值10元3只的尖货，一定要大口咬开芝心，感受芝士在口中流淌的快感。奶香中带着清甜，妥妥的小可爱一枚。

青椒排骨在油碟中走一圈，褪去了身上刺激的辛辣，换上一身蒜香轻衣，香油的点缀让它的腌制味散发着高光。

牛蹄筋软糯富有弹性，毛肚和牛板筋既有韧性又不会赖在牙齿上不肯“失身”，稍微嚼几口便一股脑滑入肚中，不错~

爷爷的热泥炉

地址：平武路38号底楼38-6

营业时间：17：30—22：30

电话：15901650391

今年1月诞生的新店，老板是三位好朋友，开店前他们有的在外企上班、有的在日本留学，因为热爱四川美食，于是跟做餐饮的朋友讨教后开起这家四川饭馆。因为店名特别、环境文艺，被不少网友刷上了抖音，成为一届“网红”。

店内虽只有6张桌子，却已经让三位老板从早到晚忙不消停，老板自己玩笑说“创业真不容易”。

Ξ Poppy点单

5元

黄喉、香菜牛肉、黑毛肚、麻辣牛肉

3元

鱿鱼、小郡肝、培根金针菇、虾丸、掌中宝、牛百叶

2.5元

四川贡菜、罗汉笋、藕片

3元

魔芋丝、蟹肉棒、腐竹、豆筋

1元

香菇、莴笋、豆皮

0.5元

油豆腐

（每种点了2串）

特色牛油锅底（标准辣）12元

解辣油碟 3元

自制干碟 3元

总计 132元

优点

保温

“爷爷的热泥炉”乍一听和四川小吃、冷锅串串八竿子都打不着关系，当我听说了泥炉的介绍才恍然大悟。原来“热泥炉”就是盛冷锅串串的钵，他们为了延长串串的保温时间，特意请手工艺人制作了这只泥炉，每只泥炉都保留着各自手工制作的痕迹。

食材

他们家的食材蛮出挑，内脏干净无异味，肉类新鲜，蔬菜脆生生的保鲜得很好。

缺点

1 锅底味道平平，无论麻辣还是其他香料的调味都太过“含蓄”，比较适合不太能吃辣，却又想尝试川味的朋友。

2 特色招牌串串分量少性价比低，通病。

推荐菜品

黄喉 | 黑毛肚 | 香菜牛肉 | 培根金针菇 | 罗汉笋

毛肚和黄喉口感特别脆嫩，轻轻一咬就撕开，毫不拖泥带水。香菜牛肉提前腌制过更入味，口感真实绝不是插科打诨的肉。蔬菜也够新鲜，点些爱吃的都不错。

深川子·老成都串串

地址：河间路883-6号

营业时间：17：00-02：00

电话：186163300033

深川子在一排苍蝇馆子里鹤立鸡群，一路找过来他们家装修最新，环境也是最干净讲究的，给人的初印象很不错。不管是随便吃吃还是深夜出没觅食宵夜，环境好的馆子总让人对它高看两眼，走进去的积极性也会更高。

Ξ Poppy点单

6元

南美大白虾 | 牛筋 | 牛舌 | 毛肚

5元

鸡爪

3元

牛肉 | 黄金豆腐 | 秘制小郡肝 | 梅林午餐肉

2元

脆皮肠

1元

油面筋 | 百叶结 | 花菜 | 白萝卜 | 莴笋 | 娃娃菜

（每种点了2串）

中辣锅底 8元

油碟 3元

干碟 3元

总计 112元

优点

调味香

深川子的锅底调味相当香，串串一端上桌我就忍不住猛吸了几口。要不是为了拍照，我的爪子早对它下了毒手，只能忍住哈喇子，吸几口香气吊吊魂儿。

食材

到深川子已经是晚上10点，本以为这么晚了可能吃不上什么新鲜菜， 没想到上桌的串串格外新鲜，虾、肉、蔬菜都足够精神，丝毫没有到了深夜开始松懈的兆头。

缺点

1 闻着香，吃起来不香，调味太寡淡，让人提不起劲头。不止麻辣、香料味道没吊足，就连入味都显得有些勉强。

2 价格比起市区腹地的付小姐、觅香、爷爷的热泥炉还要贵一些，同样品质的南美大虾比觅香贵1.5元，牛什件相比以上几家食材品质在同一梯队的店普遍贵上1-2元。

推荐菜品

南美大虾 | 牛什件 | 鸡爪 | 蔬菜

南美大虾与觅香的个头品质都不相上下，刚出锅的虾非常漂亮，虾肉Q弹有质感，就是小贵。

牛筋糯叽叽的口感十分美妙，牛舌和牛肉品质在线，未被腌制直接下锅更能吃出牛肉本身的鲜美，煮的酥烂程度也正好。

鸡爪very nice，肉眼可见的微胖爪爪，皮弹肉厚，肤白貌美想来日常护理没少下功夫。不过入味不够深，味道太淡了，这个bug，锅底是第一责任人。

一些自带腌制味道的食材下到这款锅底中会和谐一些，午餐肉和脆皮肠的咸度就正好。蔬菜因为本身够新鲜，在这款走佛系路线的锅底中游一圈蛮能展现本味的清新。

品味蜀南串串香

地址：纪蕰路108号-4

电话：18918192877

营业时间：11：00-23：00

典型的藏在犄角旮旯里的小店，据说被附近居民当作宝藏不愿意跟外人分享。它们家在嘉定清河路还有一家分店“巴府红料串串香”，两家店在某点评上都拥有高达9分的口味评分，而实际上……我吃完感觉是虚高了。

Ξ Poppy点单

4元

黄牛肉丸

3元

毛肚 | 牛百叶 | 无骨鸭爪 | 牛板筋 | 虾球

2.5元

鸭胗 | 鸡翅尖 | 鱼豆腐

2元

香菇 | 花菜 | 冬瓜 | 金针菇

1.5元

黑木耳

1元

豆皮 | 腐竹 | 土豆片 | 莴笋

（每种点了2串）

微辣锅底 10元

蒜泥油碟 5元

四川干碟 4元

总计 99元

优点

期待太高往往吃出的尽是失望，它们家让我忍住井喷式吐槽的可能只有淹住串串的汤底。

以及，还算新鲜的食材。

缺点

1 我们到店正是中午饭点儿，店内堂食的只有我们一桌，外卖订单倒是一直往外吐。不知是大夏天老板更重视外卖还是什么原因，从我们进店服务员都是懒洋洋的，不主动、不热情。单是点菜就叫了好几次，可是他们就在离我们两张桌开外的边儿上站着呀，两张桌子间的鸿沟这么大？

2 堂食区和厨房之间没有隔断，一抬眼就能看见后厨放菜和调料的架子，乱糟糟的堆在一起，嗯……这个场景，击退了我一半的食欲。

3 味道被捧得太高，其实也就平平无奇。锅底缺乏香料之间的碰撞，释放不出诱人的香气分子，像是开水加太多的火锅底料，失去了醇厚劲爽的口感。

介家有料串串香

地址：天山路762号巴黎春天一楼

营业时间：10：30-22：00

电话：021-51079090

号称天山人民的川味食堂。介家有料的装饰与大多数走川式风格的装饰不同，它家是粉粉可爱的少女心风格，连餐具都是喵星人，与川系麻辣形成反差萌。

Ξ Poppy点单

5元

黑椒牛仔骨、鲍汁鹅肠、香牛肚、鲜毛肚

4元

咸蛋黄年糕、秘制牛肉

3元

虾球丸、魔芋丝

2元

香菇、金针菇、豆皮、娃娃菜、花菜、莴苣

1.5元

虎皮豆腐

（每种点了2串）

爽辣青花椒锅底 10元

五色油碟 4元

特色干碟4元

总价 113元

优点

无。让我和摄影师吃完回家蹲了半夜马桶的店，休想让我用一个褒义词来形容它，抱歉，它不配。

缺点

食材是腐得多彻底，刚吃一口发现食物是酸的，立马吐出来（也就重复了3456遍吧……），还没离店肠胃就开始反抗，好不容易熬回家，半夜贡献给了卫生间。就是它👇酸臭的香菇、豆皮、金针菇和虎皮豆腐。

别看这把菜被各种调料包裹着，油光粼粼翠滴滴的，一半的肠胃杀手卧底其中，时刻准备狙击下一个“不要命”的玩家。

在上海吃冷锅串串不像四川，随便盲扫都不会踩雷，纵是我们做足背景调查，一家家精挑细选，也难以吃到让人心花怒放的味道。每家的调味、食材更是大相径庭，有的走心、有的佛系、有的重口味，如果真让我推荐上海一家地道正宗、食材新鲜、价格合理的冷锅串串，很难。至今，没有一家店有足够的魅力俘获我这个典型的重庆胃。

为了让这次冷锅串串的调查更全面一点，另选了两家串串连锁店一起比较。一家是发迹成都，在川渝地区拥有一波死忠粉的廖记棒棒鸡；一家号称食材从成都“打飞的”来沪，只卖一天的玩儿串串，看看它们和现做现吃的串串馆子有什么区别。相较之下，结果让我大跌眼镜。

廖记棒棒鸡

地址：漕宝路徐汇日月光中心B2层

营业时间：10：00-22：00

电话：18917648978

Ξ Poppy点单

9元

牛肉

8元

大虾

7元

去骨鸭掌 | 黑毛肚

6元

鱿鱼 | 凤爪 | 鹅胗片 | 白毛肚

3元

藕片 | 香菇 | 太阳笋 | 豆皮

（每种点了2串）

总计 134元

优点

食材

廖记的各类食材相当新鲜精神，每种食材处理得当，内脏、肉类食物毫无腥气，该脆的脆、该糯的糯，每一串都受到后厨同等宠爱。

分量

相比多家馆子食材和签子二八分的比例，廖记的分量倒是阔绰，整根签子被安排得明明白白，拿在手里沉甸甸的一把，大气。

调味

不愧是出身成都的串儿，廖记在调味上基本保留着四川正常的麻辣味，香料味道比起馆子来得更加丰富美妙。入口舌头感受到麻辣双重刺激，沉睡的舌苔立刻清醒，贪婪着久别重逢的滋味。

缺点

动辄逼近10元一串，真的好贵，没点几串半张毛爷爷就保不住了。这年头，连放开肚皮吃一回廖记串串都要先许个蚂蚁星愿，自由越来越少啰。

玩儿串串

地址：漕宝路徐汇日月光中心B2层

营业时间：10：00-21：30

电话：18257753613

Ξ Poppy点单

7元

虾仁 | 牛肚

6元

毛肚 | 猪耳

5元

手打牛肉丸

4元

脆脆肠 | 玉凤卷 | 鸭肫

2.5元

藕片 | 香菇 | 西兰花

（每种点了2串）

总价 101元

优点

会玩儿

玩儿串串可能真是最会玩儿的串串店，不好好点单，给你一个对讲机，边玩儿边点，让你不自觉将对食物的巨大欲望传递给取餐的小姐姐。

食材

新鲜的食材躺在橱窗里等着被翻牌，明亮的灯光投射下去，像是给它穿上一身华丽衣装，让人食欲倍增。

缺点

1 价格比廖记稍微温油一丢丢，均价差不多掉了1元左右，但还是贵啊。

2 比起廖记贵却好吃，玩儿串串就是贵且难吃的代表。调味相当辣鸡，看着红彤彤的油中飘满芝麻，大写的诱人，想来也是好吃的吧……实则，味同嚼蜡，麻辣鲜香每一味都特别没有存在感。能把串串做得如此寡淡，就不要再带“成都”两字玩儿了，招黑。

可惜了一水的好食材，可怜人家大老远飞过来。

这波冷锅串串探店，我是真的把调查到的，可能会好吃的店都探了，很遗憾没有一家俘虏我的胃。鉴于我这吃串串的嘴太叼，本来想一家也不推荐的，在参考了同行非川渝小伙伴的评价之后，勉强交出了我进局以来最短的一张推荐清单——

担心榜单不够大家塞牙，准备了一个彩蛋作为饭后甜点献给大家收尾。

冷锅串串店有哪些好吃的冰粉？

👍觅香·老成都串串 招牌手工冰粉 6元

难得的手工冰粉，口感糯叽叽的有弹性，是这次吃到最好吃的一碗。

👍深川子 酒酿冰粉 10元

虽不是手工冰粉但用料丰富，调味中有玫瑰香，软糯的小糍粑加分。

👍蜀孙记串串香 玫瑰红糖冰粉 9元

非手工冰粉，胜在调味有花果香，甜度不重整体比较清新。

看完榜单可能你也发现了，我也没吃到几碗好吃的冰粉……

好了，我已经把对魔都冷锅串串的感受分享给大家了，你们有在上海吃到最最最合你胃口的冷锅串串吗？