测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机!

2019-08-05 22:39:00 7点赞 29收藏 7评论

在经历过几次揉面失败后,我决定入手一台HM740厨师机。今天就来跟大家分享一下我的使用体验吧。

自从结了婚后,有自己的小家,成为当家女主人,就不断想给生活增添幸福感。在某天做面包手揉面团失败后,我毅然决定买一台厨师机。除了是能解放双手外,我主要觉得玩烘焙本是一件让人愉悦的事,不应被失败或累而影响心情。


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入手厨师机之前,我和老公认真研究了一晚上,决定支持国货海氏。当时我在HM740和HM750厨师机中纠结了一会儿,后来发现740比750多了500ML,功率升级到了1200W功率,并且多了定时功能,价格方面很占优势。

海氏HM740厨师机家用小型多功能全自动活面机商用揉面机和面机689元性价比这么高,还要什么自行车!天猫精选去购买

开箱体验

从下单至到货,大概2天时间。不巧那天电梯维修,庆幸的是快递小哥人很好,还是帮我搬上4楼。


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打开快递的箱子之后,两块泡沫中间的就是我家的新成员厨师机了!将厨师机保护得很是安全,没有磕碰痕迹。里面放着说明书和售后指南,这些还是要保管好哦,以防不时之需。话不多说,一起来看厨师机的真容吧。


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听说45°角显瘦,我们给他来一张!仰拍也来一张,感受一下自拍界能手的照相技术吧!不管怎么拍都好好看哦~


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再来看看细节部分,它带有LCD电子显示屏,看起来相当醒目。我盘这款厨师机,主要是看中它的显示屏,能清晰显示档位和时间,自动定时不需要人为看守。


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厨师机的档位通上电之后有绚丽的蓝光,个性十足。档位是有8档,加上一个点动档。我们再来看一下和面桶,它有5升之大,印有304食品级钢印,可直接与食材接触,所以可以放心使用啦。


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搅拌桶里面藏着的是厨师机三剑客!揉面头,打蛋头和搅拌头,来给它们拍一张全家福。


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对了,这款厨师机还能拓展配件,能榨汁,绞肉,制面,灌肠等,能减少一些不必要的厨电呢。


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使用测试

现在让我们做一款经典的毛毛虫面包吧~


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它能够将厨师机的三大功能全都测试一遍!首先,我们准备好揉面团的材料,分别是:

高筋面粉270克,低筋面粉30克,自制酸奶100克,牛奶80克,鸡蛋1个,糖50克,盐3克,耐高糖酵母4克,黄油30克。


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【搅拌头--揉面测试】

把材料依次加入,可以中间挖个孔,最后放入酵母。


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我先来制作面包体,档位设置1-2档,选择2分钟定时。大概是因为1200W大功率,很快就能将面粉揉制成团。


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成团后调节至2-3档位,时间8分钟,面团就出筋了。


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8分钟后,加入黄油继续搅拌,继续使用3-4档位搅拌5分钟左右。


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达到需要的扩展阶段大约用了15分钟左右。为了检测一下这款厨师机揉面的效果,拉个手膜看看~大家可以看到,拉出来的手膜表面光滑,而且还挺透薄的,韧性较好。


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揉好面团之后,我们将盆子直接丢进发酵箱,或者取出找一个适合发酵的空间。发酵后的面团中间插个洞,不会回缩就成功了!


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然后将面团放回搅拌桶,使用1档给面团排气。


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我把面团均匀分成7份,每份80g,滚圆醒发15分钟左右。


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擀压圈好面团,进行二次发酵。


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【搅拌头--搅拌测试】

A字桨闪亮登场。现在我要做的是毛毛虫面包上面的条纹,材料如下:

黄油50克,水100克,低粉60克,鸡蛋两个。


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将油和水烧开倒进搅拌桶烫面,晾凉后添加鸡蛋液,记得分开三次添加,等待吸收之后再加下一次。


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我全程使用的都是1档,使用最低速度就足够将鸡蛋液吸收进面糊了,而且面糊细腻有光泽。做好后,把面糊装进裱花袋在二次发酵的面包条上挤出毛毛虫的条纹。


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烤箱预热175摄氏度,上下火,20分钟出炉。


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【打蛋头--打发测试】

面包出炉之后晾凉就轮到打蛋笼了,我们需要使用到它的打发淡奶油功能。材料为:200g奶油+20g糖。


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200g的淡奶油,即使使用的是最高档位也不飞溅,大概50秒就能搞定,很快哦~。


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在面包凉透之后就要将它从侧面剖开,挤入淡奶油。怎么样?经典款的毛毛虫面包就完成了,是不是和你的童年款很像呢?


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评测总结

  • 外观:测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机!

  • 性价比:测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机!

  • 使用体验:测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机! 测评|当家女主人的厨房必备宝物,海氏HM740厨师机!

  • 优点:这款厨师机我觉得是千元售价以下的战斗款!性价比很高啊~定时显示功能真心方便,不用蹲守的感觉太美了。用这款厨师机揉面,大概15分钟左右出手膜 ,彻底解放双手。想起以前手揉面团,心疼自己。

  • 缺点:配件少了点,希望店家能多送点配件,那就完美啦~

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