在当地下馆子是种什么体验？—孟加拉穷游实录(12)

话接上一回——

瓦log 篇二十三：50元一晚的旅馆双人标间，到底什么水准？—孟加拉穷游实录(11)话接上一回——“过来的时候被宰了60，回去大不了再花60，也没有什么不好接受的。”我一边这样想着，一边按照Sid的指示，远离停在那边的TuTu车。等待总是特别地难熬。手机快没电了，我无所事事地东张西望。我看电线杆子上的海报，也看路人脚上的拖鞋。远方传来了闷闷的雷鸣。总算等到Sid走过来。他耷拉着脑袋瓦克五| 赞122 评论81 收藏100查看详情

这一夜睡得不错，杀虫剂浓浓的香甜味道成全了我香甜的梦，果然再没有蟑螂和蚊子的侵扰。

第二天醒来，该是见 Sid 朋友的时候了。

锡尔赫特这个地方，不比达卡那种首都大城市，很多人从来没见过歪果仁，于是这又是我频频被行注目礼的一天。

经过当地的中学，穿着纯白色校服的女中学生们，一边看向我一边小声地议论，脸上表情很像是在看贞子之类的恐怖片。

当我乘坐的 TuTu 车被堵在了车流里无法动弹，很多行人趁机在车与车的缝隙中鱼贯经过，路人甲乙丙丁都不加掩饰地用直勾勾眼神的盯我，好似一场怪胎展览。

当然我也可以这样理解：我用自己狂拽酷炫的英俊脸庞成功征服了当地的男男女女——唉，都怪这个看脸的社会（摊手）。

好在 Sid 的朋友们显得落落大方，彼此见了面以后都和我热情打招呼握手。

准备一起出发去餐馆的时候，他们发现了一个 Sid 早已发现过的问题：车夫们看见我，都开始哄抬价格，漫天要价。

坐上车后，我惴惴不安地询问价格，他们说：“我们买单，你就别管啦！”想来多少也被挨了宰。

他们说：“我们请你去一家我们经常吃的馆子，实惠又好吃！”

这不禁勾起了我之前三次独自下馆子的一些回忆。

第一次一个人觅食，我找了一家看起来有点沙县小吃风格的小店。一进门，密密麻麻的蝇虫贴地飞舞，热情地欢迎我。

好在里面的就餐环境还行，我思想斗争了一下子，还是坐了下来。

老板不会英语，没法沟通，好在店里最小的员工会一些单词，菜单和矿泉水就这样安排上了。

菜单是没法看懂的了，拍照翻译出一堆乱码，幸亏菜单上头有几幅示意图。按图索骥地点了一份鱼，店家端上了一盘灯笼椒酱覆盖的鱼屁股、一盘米饭、一碗水，餐具只有一个勺子。

我暗自琢磨：勺子怎么吃鱼啊？后来悄悄观察别的食客后发现：勺子原是只是把汤汁舀进米饭用；无论吃饭还是吃鱼，都得用手。

用手吃饭其实比想象中难得多。当地人将右手手指撮成一个鸡头，将食物轻轻拈在指尖，优雅地送入口中，只见盘中的食物有序地消失——或是从四周向中央，或是从这头到那边；当食物快要吃完的时候，他们用一小撮米饭团或者是一小块馕饼旋转剩下的残羹，盘里的汤汁被抹得一干二净，一点也不会浪费。

看起来容易做起来难，我实在无法做到像本地人那样从容优雅，一顿饭吃得乱七八糟，汤汁和米饭弄得到处都是。

见过把一盘蔬菜泥端给小baby然后随他处置的场景吗？我的状况就类似于此。

鱼肉不算新鲜，但是料理出来的味道还不错，咸鲜微辣。

吃完后赶紧净手，但是无论怎么洗还是油腻腻的。

正洗着呢，店里伙计又端上来一盘不知名的东西。回去以后问了 Sid，才知道这是茴香籽、孜然和芫荽籽的混合物（说实话，就算是中文的“芫荽籽”，我也不知道是何物，也不知道怎么念……）

我连忙说：“NO NO NO，这不是我点的！”

店家叽里咕噜和我解释了一通，听不懂，不知道在说什么。

这时我看到有客人起身离店，从同样的盘子里抓了几颗这种食物丢进嘴巴里咀嚼，我聪明的小脑袋瓜立刻敏锐地意识到：这玩意儿原来是附送的餐后“口香糖”。

我有样学样地嗑了几颗，一股植物香料的味道漫溢口腔。

离店时，我桌上的这盘“口香糖”被直接送到了其他人的餐桌上——看来这盘菜是共享的。

后来 Sid 告诉我，这盘籽类混合物的作用更多是用来帮助餐后消化的，这是来自于孟加拉民间的草药智慧。

只是，吃完这顿回去后，我成功地蹲在厕所一个小时没出来，肚子里的鱼鱼终究是没保住……

第二次独自觅食是根据 Sid 的推荐，来到一家清真食堂，据说这里的黄牛肉非常有名。

餐厅的规模非常大，同时容纳了好几百号人，人声鼎沸。几乎所有的人都穿着白袍，我穿着色彩鲜艳的短衣短裤，很是惹眼。我这身装束断然是进不了清真寺的，但是清真食堂有没有着装讲究我是真的不知道。

我佯装镇定地坐下来，服务员为我端上一小碗牛肉，并向盘子里添饭。我偷瞄了一眼斜对角坐着的山羊胡大叔，他正在一边喝着七喜一边对着牛肉饭拍照——这是要发朋友圈吗？

米饭非常松软，粒粒分开，是我喜欢的样子。黄牛肉则酥烂微辣，很好下饭。

第三次是到了一家中高端餐厅，装修有点像必胜客，就是整体显得老旧。菜单总算是英文的了，而且还支持刷 visa 卡，矮马，光这些细节就让我老激动了。

一盘米饭90塔卡，相当于人民币7元，这个价格让我震精了——要知道，在国内点外卖，一份饭2元还要外加1块钱餐盒费，都会被我念上半天。不过其他菜肴的价格还挺合理的：一小份黄牛肉27元，一小份咖喱鱼21元……

后来我才知道，米饭不是当地人首选的主食，当地人还是馕饼吃得更多。吃的人少，自然价格就上去了。

和当地人一起下馆子的优点太多了，首先你就不用对着费解的菜单挠头，等着吃就可以了。

其次，你还可以知道很多独自吃饭时不知道的知识。孟加拉人用右手抓饭吃，理由是尊敬食物，因为他们认为食物为神所賜，所以只能以最纯净的手去领受那份恩宠。

孟加拉的食物和印度食物有太多相似之处。其实如果食物足够卫生的话，孟加拉菜比起西洋食物更符合中国人的胃口，有煮的、有炒的、也有油炸的，口味上普遍微辣，足够入味。

▲“炸饺子”Narkel Puli Pitha

除此之外，孟加拉拥有历史悠久的甘蔗种植和制糖史，因此它有很多种类的甜品，以牛奶为主料并辅以蔗糖和蜜糖制成，味道其实差异不大，但花式繁多。

▲ 像砂糖橘一样的小甜球，名字叫做“拉杜球”。在印度，办婚礼时要用拉杜球当招待客人的礼（在印度电影《起跑线》中可以看到）。

吃饱喝足，大家决定带我去一个“好地方”看看，“那是整个锡尔赫特天最蓝的地方。”他们这样说道。

未完待续。

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