自己榨油真的不难？贝尔斯顿榨油机9028使用体验

前言：

柴米油盐酱醋茶，日常生活缺一不可。

“油”排在“米”之后，可见油在日常饮食中的重要性，没有了油的温润，很多菜肴就会香气全无，黯淡无光。

佳肴和裹腹之间可能就差了一点好油。

海绵之前都是买的成品油，直到入手了家庭榨油机之后，就开始自己榨油了。

追求新鲜和安心是我购买的初衷，自己榨油也没有想象中那么麻烦，做菜也觉得比以前更香了。

产品我选择了德国贝尔斯顿榨油机9028，对于不了解的东西，销量和口碑这两个数据还是能有效帮助购买决策的。

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一起来看东西吧：

开箱&设计

一贯风格，包装的部分还是简单带过。

现在的家用电器，双层包装就是标配，即便外壳在运输中有点磨损也不会影响内里包装。

说明书，操作指南和隔热手套。

配备手套是帮助第一时间清洗时隔热保护的，榨油过程中机器是不热的，不用担心。

贝尔斯顿家用榨油机由上下两部分组成，下图是下主体部分：

下主体有一定的重量，还挺沉的，底部有防滑设计，放在桌面上相当稳固。

正面黑色，侧面则是银色不锈钢外壳，外壳不锈钢拉丝设计，不容易留下指纹，强迫症患者福音~

正前方的底部有收纳小抽屉设计，里面放的都是清洗时会用到的实用小工具。

这样的设计很加分，这些配套的小工具很容易随手一放就找不到了，尤其是在混乱的厨房，与机器本身绑定好就不会丢了。

下图银色部分为榨膛安装件，榨油核心组件的重要部分之一，相当结实牢固。

右侧则是上下主体的安全连接部分，完全对准插入安全连接后才会通电，提高了安全系数：

换个角度可以看到电机输出轴孔，源源不断的榨油动力从这里输出：

下图从左到右分别是：榨膛，榨杆以及锁紧螺母。

各位其实也不用记名字，看起来挺复杂的，用起来却很简单，快速看下说明书就能明白。

顺便说一下，榨膛榨杆是奥氏体304不锈钢的，切割面精细，能充分压榨油料，且耐用。

安装起来非常简单，将榨杆榨膛都插入安装件中，注意榨膛的圆孔要朝上，不要装反了：

接下来将锁紧螺母套入，然后顺时针旋转，这部分并不费力，找到位置扭一下就好了 。

至此，主要安装步骤就完成了。。。是的，就是这么简单，女生也能轻松搞定，不要看到这些机械件就吓怕了，其实两步就能安装完成。

再来看看上主体的部分，也就是操控面板和加料位置的所在：

上主体配色与下主体类似，中间有品牌名称：

从上往下看，就能看到榨油机的内锅（炒锅）了，这里会完成油料的翻炒过程：

炒锅采用了铸铁珐琅材质，食品级接触面，导热性好且均匀，帮助油料充分加热烘炒，从而提高出油率。

我平时自己烧菜也会用到珐琅铸铁锅，导热均匀且保温效果好，确实好用。

按照我这边的了解，全网只有这个品牌的榨油机是带炒锅的。

机器自带了锅盖，三孔设计帮助散发水汽，盖上去感觉严丝密缝的，做工精良：

前方操控区有四个按键，从左到右分别为电源开关键，油料选择键，香型选择键，启动暂停键。

按键是按压型的，操作起来非常直观，注意选择即可：

看一下上本体底部的连源链接位置，与下本体相对应，摆正插入即可通电：

之后记得将机器两边的卡扣扣上，这样就非常稳固了：

上下合体后的整体外观，感觉有点像饮水器~

使用体验：

使用前，我先翻看了下说明，看看榨油机到底能榨哪些油，下图是官图，各位可以参看下，油料的选择还是很丰富的。

前面几种都挺常见，如果作为底油烧菜的话，肯定是首推花生和菜籽的，原料成本好控制，且榨出来的油也比较香。

芝麻榨油也很推荐，榨出来的麻油可是提香利器。核桃油，亚麻籽油营养丰富，很适合儿童和老人食用。

杏仁油可以食用，也可以护肤，松子油成本有点贵。除了以上这些，还有其他的榨油原料可以选用，具体可以问客服。

花生油：

先来榨点花生油试试，原料花生可以选红皮的，也可以选白皮的，没什么问题，但关键材料要新鲜。

我这次买的是1KG一包的红皮花生，日期很近，且非常新鲜，生吃有很甘甜的味道。

保证了原材料的新鲜和安全，就不用担心黄曲霉素的荼毒了。

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榨油机准备完毕，插上电源准备操作，这里可以看到图片里似乎又多了一些装备，简单介绍下：

这个是防护罩，出渣的时候让其掉落在下方接渣盒中，不会四散，直接插上就可以了：

下图是接油杯以及过滤盒，对于榨出的油过一个过滤:

接渣盒容量挺大的，更具说明书几篇塑料板组装起来即可，当然你也可以使用自己喜欢的盒子：

开机后将花生倒入，注意不要超过铸铁珐琅锅内侧的max刻度线，否则翻炒的时候会顶盖：

打开电源键后，屏幕上默认显示：花生 清香，可以继续点油料切换键选择其他油料，点击香型可以选择“酱香，浓香，清香，冷香”，不过部分的油料只有一种或者两种香型功能。

这次就用花生 清香来榨油，点击启动键，机器就开始运转了。

启动后机器进入了翻炒的模式，主要目的是把原料中的油分子激活，以及去除一些多余的水分，从面的动图可以看到，炒制的过程比较徐缓，从而保证每一粒原料的充分均匀受热。

这一模式下，花生会被翻炒20分钟的时间，屏幕上能看到倒计时：

翻炒时间过半时，能看到上盖上的水汽，花生粒的多余的水分都被翻炒出来的，也提高了等下榨油的质量，这是还能能闻到浓郁的花生香味。

翻炒结束后，屏幕上会出现油滴的图标，这个时候，榨油的过程就开始了。

花生榨缓缓排出：

油杯里传来油滴欢快的滴落声：

刚榨出来的油色会有些浑浊，不要紧张，装瓶后自然沉淀8小时，油色就会清亮了。

上层油经过自然沉淀已经很干净了，下层的就是细腻浓郁的花生酱了，用来拌菜不错。

出油率感觉还是很高的，1KG的带皮红皮花生，出了大半瓶油（瓶子为500ml），目测接近40%的出油率还是相当可观的。

花生渣可不要浪费了，当零食吃怪好吃的，虽然大部分的油被榨掉了，但花生的浓郁香味还是有的，当成零食很好，还很有嚼劲呢~我就用保鲜盒装起来了，榨一次花生油还能收获一盒花生零食，感觉美滋滋~

芝麻油：

芝麻油在我们日常料理中，一般不作为菜肴的主油来烹饪，但给食物增香，凉拌确是很不错的选择。

如果你喜欢吃四川火锅，也可以自制芝麻油，自己榨油的好处是没有添加剂，油也同样很香！

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我选择了有机的生黑芝麻作为原料：

点击按键选择黑芝麻，并选择浓香模式，这样炸出来的麻油会比清香或者冷香模式来的更香！

开盖能看到很多水分挥发出来，珐琅锅充分加热的效果确实不错：

充分烘炒之后，便开始榨油了，榨油的同时香气四溢，这麻油实在太香了。

如果开始榨油之后盖子被开启，榨油是会自动停止的，一是增加了安全系数，二也方便中途继续添加油料。

刚榨好的芝麻油，颜色有点略深：

如果你马上就想要得到油色鲜亮的芝麻油，可以用滤油纸过滤下：

不过我觉得自然沉淀也是完全没有问题的，瓶底最后的沉淀也别浪费了，作为芝麻酱拌个凉菜也很OK。

黑芝麻的出油量也挺高的，下图这瓶大概是用了1400g黑芝麻原料，够用好一阵子了~

榨油剩下的芝麻渣可别浪费了，还还可以用来做烘焙和当做肥料使用：

给你的小多肉，小仙人掌加点肥料，黑色也挺好看的。

核桃油：

核桃也是榨油的不错原料，核桃油对于大脑发育有益，对于婴幼儿来说是不错的油类摄取，同时核桃油本身没有什么异味，孩子也比较能接受。

榨油的核桃仁不能用整颗的，稍微碎些才行，可以事先处理下，建议装在袋子里用擀面杖稍微压一下，或者用刀稍微切下也可以。

油料选择核桃，香型清香，开始榨油~

核桃的出油率也还不错，一会会就有半杯了：

顺手贴一下官方的出油率表格，括弧内的热代表适合热榨，冷代表适合冷榨，反正榨油机都能完成，无须担心。

小试牛刀少榨了点核桃油，准备先研究下怎么用核桃油做菜，可不能浪费了。

脱了脂的核桃渣也是好东西，虽然油脂少了，但依旧是影响丰富的坚果原料，可以做核桃饼，核桃酥，核桃馅包子，当然最快速的，还是做成核桃糊。

装进保鲜袋里面压碎，然后和炒熟的糯米粉混合，核桃糊就完成了。

加点糖冲开，加点核桃碎，吃起来满口生香。

亚麻籽油：

亚麻籽是不错的油类原料，亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，还有亚麻酸，对于孩子，老人，或者上班族来说都是不错的，是比较推荐的食用油脂。

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亚麻籽的颗粒和芝麻差不多，颜色是金黄色的，看起来很有食欲，同时烘炒的时候也有浓郁的香味，闻起来挺诱人的。

榨出来的亚麻籽油，沉淀后油色非常饱满，沉淀也很少，也有很好闻的香气。

我个人觉得很适合做凉拌菜，还能给食物增香。

我烫了点菠菜，简单的加点盐加上点亚麻籽油，稍微拌一下，菠菜的鲜甜和亚麻籽油的香气就足够撑起这道菜了。

相信到了夏天，亚麻籽油在凉拌菜里出现的频率会更高。

亚麻籽渣自然也不能浪费，给家里的绿植都铺上一层，希望它们也越长越好~

关于清洁：

清洁的部分我要单独说一下，因为很多家电最后被闲置就是因为清洁太麻烦。

扪心自自问下，什么豆浆机，什么原汁机，什么咖啡机，你买过没？最后闲置了没？

因为这些小家电，用一次要洗一次，每次使用只能获取一次所需，清洁付出的精力和得到的回报不成正比。

而榨油机每次得到的油可以用一阵子，所以每次清洗对标的获益时间比较长，相对来说就没有那么麻烦了。

来看看清洗步骤：

逆时针转动取下锁紧螺母：

取下榨杆和榨膛，将两者分开，将榨杆冲洗干净：

榨膛的出口处，会有被压紧的油料残渣，用机器附带的小工具一刮，就会成片的掉下来：

最后将残留在安装件里的干油料用附带的小刷子清理一下，用微湿的抹布擦一下珐琅锅内部即可。

总的来说，熟练的清洗过程5分钟左右就能搞定，其实并不麻烦。

如果2周使用一次的话，相信是不会因为清洁这个环节而闲置的。

关于油的保质期：

自己榨的油因为原料有保证，且没有添加剂，所以更安心，新鲜榨出来的油的自然油香味也和成品油不一样。

食用油的变质主要是由于油脂氧化引起，保质期与保存方法等有很大关系。首先榨完油一定要用玻璃或者陶瓷容器来装，切忌用塑料瓶，尽量避光，放置阴凉处，在半个月之内食用是不会变质的，如果保存得当，保质期也能适当延长。

下方的沉淀可以当做酱料来做菜，也可以不用，看个人喜好。

另外每次榨油榨多少，就要看各家的消耗情况了，根据家庭成员数量，构成，做菜频率，榨个几次油自己摸索下就明白了，就算偶尔多榨了一些，分享给亲戚朋友也是不错的心意。

关于自己榨油的安全性：

自己使用家庭榨油机榨油，我觉得做到两点就没有问题。

一是榨油机每次用完清洗干净，这是保持卫生的生产条件。

二是在油料的选择上自己把好关，这是控制原料品质。

一般这两点到位了，油自然就没有问题了。

海绵知道有些同学喜欢买私人榨油坊的油，虽然油是新鲜榨的，味道也香，但榨油环境也要考量啊。

私人榨油坊的设备很少会清洗，使用完的余油可能会残留氧化变质，霉变甚至产生黄曲霉菌，黄曲霉菌的危害这里就不科普了，百度一下一目了然。

所以，要么自己榨油，要么买成品油，这两个选择相对安全的多，不容易引起食品安全问题。

总结：

自己榨油并没有想象中那么麻烦，一键启动，全自动操作，而我只需要负责加料和清洗即可。

每月1-2次的少量榨油，在原料方面还是比较好把控的，不用担心霉变等安全问题，油的品种也能多翻翻花样。

出油品质算得上优秀，自然的油香很诱人，虽然保质期短一些，但吃到的是放心，家里有孩子和老人的话，自己榨点油就很健康了。

如果作为礼物送一台给爸妈，或者对生活品质要求比较高的朋友也会是不错的选择。

以上。