咖啡不仅可以冲泡为饮品

咖啡，常常被我们用来作为提神之物，而被身边的工作族朋友所喜爱，咖啡除了冲泡成为好喝的饮品，还是可以做成其他的小吃点心哦，它们也可以带上咖啡的香味，也可以很美味。

咖啡烤布蕾

布蕾里将咖啡的味道浓缩在一起，香味四溢。煮好一杯咖啡，放凉，备用。蛋黄、糖和盐在一个容器里混合，充分搅拌。淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。加热完的淡奶油缓缓倒入蛋黄液里，一边倒一边搅拌。然后倒入咖啡、威士忌和香草精并搅拌均匀。布丁液倒入模具里，往烤盘里加一点点热水。放入提前预热至150度的烤箱中层烘烤40分钟左右。

摩卡咖啡蛋糕

鲜有的蛋糕口味要自己动手试试。盆内放入室温软化切小丁的黄油，加入细砂糖。高速搅打到颜色发白。将打散的常温蛋液分次加入。过筛后的低粉和泡打粉加入，翻拌均匀。加入咖啡液和巧克力豆拌匀。将蛋糕糊装入裱花袋中挤入模具中。放入预热好的烤箱中层，180°烤40分钟，取出后趁热包上保鲜膜放凉。在容器中放入软化黄油和红糖搅拌均匀，再加入室温淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌匀即可。
做好的糖霜直接淋在放凉的蛋糕顶部即可。

咖啡曲奇

甜中带咸的海盐口味的咖啡饼干也很特别哦。黄油充分软化，加入糖粉充分打发至黄油蓬松发白。淡奶油中加入咖啡粉，小火加热至咖啡溶解后冷却至温。分三次加入打发的黄油中，筛入低粉和玉米淀粉，加入海盐。用刮刀切拌均匀至无干粉即可，不要过度搅拌。烤箱预热后180度18分钟，上色后盖锡纸继续烤。

咖啡慕斯

咖啡的芳香在午后的时光里觉得格外美丽。饼干压碎与黄油搅拌融合平铺于模具底部，冷藏备用。泡咖啡，放凉后，放入吉利丁粉拌匀，淡奶油打发至七八分，出现淡淡的纹路即可。倒入咖啡后拌匀，过滤后放入模具，放冰箱冷藏几小时后即可。

咖啡燕麦脆饼

在一个盆中倒入燕麦片，低粉，泡打粉、速溶咖啡混合均匀。加入水搅拌，感受一下能够成为湿黏的面团就好了，不同的燕麦吸水效果不一样，一点点加水。加入油搅拌！视情况加入枫糖浆或蜂蜜。预热烤箱180°c，用两个勺子凹造型放锡纸上。烤20分钟左右即可。