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空气炸锅复刻咖啡馆级巴斯克蛋糕，一次成功不翻车

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02-02 16:26

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去西班牙吃了16种巴斯克蛋糕后，我悟了！【在家复刻最正宗的西班牙巴斯克蛋糕】

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45. 配方＆做法在评论区老许今天做了低脂版巴斯克蛋糕，奶香浓郁，软嫩丝滑，好吃又健康！而且不需要烤箱，空气炸锅就能搞定～【配方】 · 无糖脱脂希腊酸奶 500g · 鸡蛋 3个 · 白糖 80g · 低筋面粉 25g 【详细步骤】 1. 搅拌面糊：将3个鸡蛋、80g白糖、500g无糖希腊酸奶和25g低筋面粉依次倒入料理机，充分搅打至丝滑无颗粒的状态。 2. 准备模具：取一个6寸圆形模具，将油纸轻轻揉皱后展开铺入（这样能更服帖地贴合模具）。 3. 注入模具：把搅打好的细腻面糊倒入模具中，轻震几下，排出内部大气泡，使组织更均匀。 4. 烘烤：放入空气炸锅，160度烘烤25分钟。刚出炉时，蛋糕内心会呈现流心状态。 5. 冷藏定型：将蛋糕送入冰箱冷藏3小时以上。冷藏后即可脱膜食用 #许小美 #会做饭的男人最帅 #美食教程 #烘焙 #巴斯克蛋糕

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50. 巴斯克蛋糕（空气炸锅）食材：奶油奶酪 150g、白砂糖 30g、鸡蛋 2 个、玉米淀粉 7g、淡奶油 150g 口感调整：淡奶油减少 25g（用 125g）空气炸锅：180℃烤 15 分钟→转 190℃烤 4 分钟冷冻定型：2 小时或者冷藏4小时以上。电饭煲煮40分钟也可以 #下午茶 #给女朋友做饭 #空气炸锅蛋糕 #蛋糕教程 #青年创作者成长计划

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52. 🔥0难度！空气炸锅版巴斯克蛋糕。不用烤箱也能做无奶油奶酪版巴斯克蛋糕，食材超简单。两个鸡蛋打入碗中，减肥期可用0卡糖代替白糖，加两勺白糖、30克面粉，再倒约400克酸奶，挤点柠檬汁去腥，使劲搅拌至糊糊无颗粒、顺滑。模具处理有窍门，用筛子过一遍蛋糕液口感更细腻，像云朵一样软乎乎。模具放进空气炸锅，180度烤20-25分钟。出炉后金黄带焦香超诱人，放冰箱冷藏3小时，口感冰凉凉的，酸甜中带着绵密，太绝了！ #空气炸锅美食#低卡甜品#烘焙教程

53. 幸福如此简单比如我烤出了好吃的巴斯克。第一次做巴斯克蛋糕还是原和抹茶的我可太棒啦！ 👩🏻‍🍳一个4寸配方：奶油奶酪100g 淡奶油64g 白砂糖15g 玉米淀粉5g 鸡蛋1个 📝步骤： 1.奶酪常温软化刮刀拌匀 2.依次加入鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉搅拌均匀 3.把糊糊分成2份（我放了2个4寸的量，所以要分2份） 4.25g热水冲开8.5g抹茶粉，倒入其中1份糊糊里（原味忽略） 5.2份糊糊都分别加入淡奶油搅拌均匀 6.过筛2次 7.倒入4寸模具，震两下，用牙签戳破气泡 8.夹心口味：空气炸锅180度20分钟分层口味：底层烤10分钟后取出倒入另外的糊糊，再烤10分钟 9.烤完放凉，然后放冰箱冷藏4小时以上 #巴斯克芝士蛋糕 #空气炸锅巴斯克 #甜品治愈一切 #烘焙新手 #烘焙

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56. 巴斯克蛋糕。#新手挑战原味巴斯克蛋糕# 材料：奶油奶酪200g，淡奶油150g 玉米淀粉10g，白砂糖50 鸡蛋2个（只剩两个鸡蛋，三个鸡蛋可能会更香[偷笑R]）还静悄悄的削了一点点柠檬皮进去（巨香）我是空气炸锅做的：180度15分钟（看自己的空气炸锅的温度，中间看看上色没有，避免太焦了）时间到了后面拿出来盖了一层锡纸继续200度10分钟。 ps:可能我家的空气炸锅温度不够高，两边没怎么焦[捂脸R]，但是不影响它的好吃。

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60. 空气炸锅时间表蛋挞：180度10分钟锡纸金针菇：200度8分钟烤薯条：180度30分钟吐司披萨：180度8分钟披萨：170度10分钟脆皮鸡腿：200度15分钟烤大虾：170度15分钟脆皮鸡翅：200度15分钟五花肉：180度15分钟烤藕片：180度10分钟烤红薯：200度40分钟脆皮大虾：180度10分钟烤韭菜：170度10分钟五花肉片：180度10分钟苹果干：130度50分钟红豆酥：180度10分钟烤鸡蛋：180度20分钟烤香菇：180度12分钟榴莲酥：180度15分钟烤鱼：200度15分钟手抓饼：180度10分钟炸虾片：180度3分钟酸奶蛋糕：160度30分钟桃花酥：180度10分钟烤排骨：160度35分钟烤大蒜：180度25分钟奥尔良烤翅：200度15分钟烤油条：200度8分钟 #空气炸锅美食 #空气炸锅 #空气炸锅美食做法

61. 用空气炸锅做蛋糕、布丁总怕粘模难脱模？柚艺佳这款30只装锡纸碗杯太实用！空气炸锅、烤箱通用，做蛋糕、烤布丁、装烤菜都合适，一次性用着方便，也能清洗后重复使用，性价比超高。材质厚实耐高温，加热时不变形、不漏汁，食物受热均匀，烤出来的蛋糕蓬松、布丁嫩滑，比普通模具更好用。不用刷油也能轻松脱模，吃完直接丢（或清洗），少了洗模具的麻烦。30只够全家吃好久，不管是烘焙新手练手，还是日常给孩子做辅食、甜点，闭眼入！让空气炸锅、烤箱秒变甜品神器～#锡纸碗 #布丁杯 #布丁杯锡纸碗 #空气炸锅锡纸碗 #蛋糕模具

62. 烘焙蛋挞铝箔碗空气炸锅锡纸杯模具家用烧烤蛋挞碗鸡蛋小碗

63. 空气炸锅教程书。在厨房小家电日益丰富的当下，空气炸锅凭借其独特的烹饪方式，迅速成为众多家庭的新宠。但你真的会用空气炸锅吗?今天，就为大家奉上一份超详细的空气炸锅使用指南。新手小白必看! 🥘空气炸锅使用须知： ✅1、空气炸锅开锅洗洗洁精清洗炸蓝，擦干水分，200°C烤10分钟，放入橘子皮或者柠檬片，180°C烤10分钟，中途翻面 ✅2、锡纸和油纸不垫纸：较难熟的肉类；锡纸：水份易流失的要用锡纸包住食材; 油纸：适用于面包，糕点类 ✅3、肉类通用的温度和时间 180°C烤20分钟，根据肉类的易熟程度和食材量稍作调整。例：烤鸡腿时间长些，烤鸡翅尖时间短些 ✅4、贵食类通用的温度和时间 160°C烤15分钟，根据食材易熟程度和食材量调整 ✅5、低温烘烤通用的温度和时间 130°C烤40分钟，根据食材的状态调整时间和温度 ✅6、预热空气炸锅不需要预热。它是利用高速的热空气循环加热和脆化食物，热空气流动很快 ✅7、擦千食材一般食材抖干即可，比较容易吸水的食材，建议用厨房纸擦干 ✅8刷油素菜和海鲜类基本都要刷油，半成品和本身含有脂肪的肉类不需要额外刷油 ✅9翻面大部分食材都建议在烤制时间一半的时候翻面一次 ✅10.清洗空气蚱锅热水＋洗洁精泡5分钟，再用百洁布擦拭干净即可。不能用铁丝球清洗，会破坏炸篮表面涂层 ✅11、可放置容器蛋糕模具、烤碗、锡纸碗、铁碗、耐高温玻璃容器 ✅12、食材平铺因为空气炸锅发热管在上面，食物叠放会导致受热不均匀。建议平铺食物，受热更加均匀#希望对大家帮助 #空气炸锅 #教程

64. 空气炸锅版4寸蓝莓巴斯克

65. 柚艺佳这款30只装空气炸锅锡纸碗太实用了！专用设计适配空气炸锅和烤箱，做蛋糕、布丁、烤翅都方便。锡纸材质耐高温，可重复使用不浪费，用完一扔也省事，省去洗碗麻烦。碗杯造型规整，烘焙时不易变形，食物受热均匀。家用烘焙必备，新手也能轻松操作，无论是做甜品还是 savory 料理都合适，让空气炸锅用法更多样～#空气炸锅锡纸碗 #烤箱蛋糕模具 #可重复使用布丁杯 #家用烘焙神器 #30只装锡纸杯

66. 超实用加厚锡纸碗/杯，空气炸锅美食好搭档家人们！这款加厚空气炸锅锡纸碗和锡纸杯真的太宝藏了！做虾扯蛋、烤布丁、小蛋糕都超适配，关键是能反复用，性价比直接拉满～它加厚加硬的材质超耐用，用完只要没破没严重变形，简单冲洗晾干就能二次使用。比如早上用它做份快手虾扯蛋当早餐，晚上清洗后又能烤个嫩滑布丁当甜品，完全不浪费。而且适配空气炸锅，传热均匀，烤出来的美食口感超棒，蛋糕蓬松、布丁Q弹，新手也能轻松驾驭。 #锡纸杯 #锡纸碗 #蛋糕模具 #空气炸锅做美食 #厨房好物求推给所有空气炸锅爱好者！这个厨房小帮手真的值得冲～

67. 关于生日我给自己做了个柠檬巴斯克蛋糕

68. 一次就成的空气炸锅版蓝莓🫐巴斯克！

69. 还在愁烤箱受热不均、蛋糕塌陷？空气炸锅容量小，全家薯条要分两次炸？这台苏泊尔二合一神器全搞定！大容量能放下整只烤鸡+10寸披萨，聚会烘焙不用分批等。360°循环热风+精准控温，新手烤曲奇也上色均匀，戚风不塌腰。预设N种菜单，烘焙、空气炸、复热一键切换，不用记参数。搪瓷不粘内胆，油污一擦就干净，告别清洁噩梦。一台顶两台，省空间还全能，健康少脂又省心，全家美食轻松端上桌！ #苏泊尔空气炸烤箱 #家用全能烤箱 #大容量空气炸烤箱 #烤箱美食 #上热搜

70. 准备空气炸锅模具，垫一张纸，好脱模，苹果切成丁，+燕麦+一个鸡蛋+红枣片+牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟，燕麦吸收一下，不要太稀，上面再铺一层苹果片，空气炸锅预热3分钟，170度，22分钟，时间到，就完成了，燕麦混合着苹果，红枣的香味着，甜甜的很好吃#空气炸锅美食 #西麦燕麦片 #在家做美食 #上热门🔥 #种草