白酒测评 香气典型白酒样风味测评一

25年12月收到阿诬寄来的一批40瓶香气典型酒体样，除了一些酱浓清香型的典型酒，还有很多非常小众的香型酒，比如米香型九江双蒸的高端酒领粤12、绿豆酒、小米酒、荞麦酒、苦荞酒、瓜干酒等等。26年开始陆续测评这些酒样，记录风味，开阔白酒眼界。

第一批5款酒：郎酒高端红运郎红运叁拾、平坝窖酒老基酒、程酒小批量特调、浮来春一品芝麻香、泰山老酒芝麻香。

【郎酒·红运郎红运叁拾】

53度，20201223生产，产地：四川泸州古蔺县，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760 ，优级，好价1800元左右。

☞闻香：蜜甜香、青苹果甜香、蜜瓜似果甜香、酱香、陈曲香馥合呈现的特征香气，略有酸香的生津感，整体香气甜润、有油感、明亮、柔和且挺拔。这种酱香闻起来很舒适，香气不霸道张扬，有酒体老熟的醇厚温润感和高级酒的细腻、愉悦感，让我想到精品茅台。

☞入口：有种香味直接冲上脑门的感觉，浓郁，香味充满口腔、喉咙，酱香、陈香和果甜香味融合呈现的香味非常舒适。酸感还是会有一些。

​【平坝窖酒*老基酒】

52-55度，80-90年代生产，贵州安顺平坝，兼香型，价格未知。

☞闻香：蜜甜香、麝香似香气（这种香气有点茅台典型香）、焦甜香、草药香、水果糖似果甜香、粮香、酱陈香、青草香馥合呈现的特征香气，略带董香的骚香，以及乳酸乙酯似香气（平坝窖酒中这种香气比较典型）。这款酒整体香气会偏沉闷一些，香气的丰富度非常好，蜜甜香、酱陈香和曲药香融合的香气很高级，闻香非常愉悦。

☞入口：草药香味浓郁，非常独特，香味在口腔爆发，浓郁且持久，口腔中一直停留这种香味，这种体验很少在其他白酒中能感知到。

​【程酒·小批量特调】

54度，董香型，产地：贵州省遵义市汇川区，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准：DB52/T550，20230929生产，价格488元。

​​☞闻香：焦甜香、蜜甜香、曲药香、兰花香、酱陈香、蜜瓜似果甜香、黑加仑（紫葡萄）似气息融合呈现协调的特征香气，有董香特有的动物腥臊气息，但不重，展现的比较愉悦。整体风格比较清爽、明亮、细腻、油润。

☞​入口：药香味浓郁，甜感很好，非常好。口感清爽，苦味也很小。喝起来舒适、愉悦。

​【浮来春一品芝麻香】

54度，20220310生产，产地：山东日照，芝麻香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T20824 (优级)，多多售价218元左右。

​☞闻香：青苹果甜香、青草香、硫化物的金属气息（这种香气在几款芝麻香白酒中都有闻到）、蜜甜香、曲药香、酱陈香馥合呈现出特征香气，有淡淡的类似芝麻的焦香，略有窖香、兰花香。这款酒的闻香让我想到酒鬼紫坛，印象中有点接近。这款酒青草香（偏己醛、正己醇似香气）略有冒头。酒体的老熟感比较好，温润柔和。

​☞入口：窖香味和青草香比较突出，苦涩感偏重，香味很浓郁，且持续很长。

​【泰山老酒芝麻香】

53度，20250318生产，产地：山东泰安，芝麻香型，配料：水、高粱、小麦，GB/T20824 (优级)，价格116元。

☞闻香：水果糖甜香、蜜甜香、芝麻似香气、酱香馥合呈现的特征香气，略有曲药香。整体香气的协调感不错，比较干净，但是丰富度不够，略显平淡。

​☞入口：有比较明显的芝麻香味，整体香气浓烈，会有一些辛辣感。

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​✍2020年产的这款郎酒红运郎红运叁拾酒体感官颜色已是暴力黄汤，闻香甜润、有油感、明亮、柔和且挺拔。酱香内敛舒适，酒体老熟、醇厚温润，入口有种香味直接冲上脑门的感觉，酱香、陈香和果甜香味融合呈现的香味非常舒适。

​✍这款八九十年代的平坝老基酒酒体颜色也是暴力黄汤，闻香偏沉闷一些，香气的丰富度非常好，蜜甜香、酱陈香和曲药香融合的香气很高级，闻香非常愉悦。入口草药香味浓郁，整体香味的浓郁度和持久性非常强，在其他白酒中很少能感知到。这款酒价格未知，但测评来看，应该在千元档以上。

​✍程酒小批量特调这款酒闻香是很典型的董香特征，动物腥臊气息不重，蜜甜香和曲药香融合的香气很愉悦，入口药香味浓郁，甘甜、清爽。这款酒给人非常愉悦的好喝感。

​✍浮来春一品芝麻香这款酒，个人不太喜欢，他的整体香气的协调感略有不足，青草香有冒头，包括入口也有这种感觉，这种香味不太愉悦，芝麻香也不够明显，苦涩味偏重。

​✍泰山老酒这款酒做的比较均衡，闻香的芝麻香不浓，甚至有点牵强，而且香味丰富度一般，整体香气比较平淡，但入口感觉不错，芝麻香呈现出来，而且还蛮特征，不足是香味的长度一般。

​✍几款酒喝下来，对程酒小批量特调印象最深，尤其甜感，非常舒适。不考虑价格，个人感觉它是这几款中最好喝的。