这家成都的咖啡馆以其独特的“超萃咖啡”和“澄清奶萃”闻名，将鸡尾酒工艺与意式咖啡技术结合，为咖啡爱好者提供了兼具稳定性与创新风味的全新体验，是探索现代咖啡制作技术的好去处。
智能速览
主打超萃咖啡，用意式机模拟手冲，保证出品稳定且风味干净。
招牌澄清奶萃，采用鸡尾酒奶洗工艺，实现牛奶咖啡的透明化。
特调咖啡以一日时段为灵感，如“晨曦”会随饮用时间呈现风味变化。
豆子选用专业烘焙商ARCHERS，并明确标注豆种和处理法，专业度高。
精华内容
这家咖啡馆将鸡尾酒工艺与意式技术结合，用超萃和澄清两种方式，探索了咖啡风味的全新可能，展现了对出品稳定性和风味层次的极致追求。
意式手冲稳定性
为解决手冲咖啡因人而异导致的出品不稳定问题，店内推出了“超萃咖啡”。这款饮品使用意式咖啡机制作，通过设定固定参数——69毫升浓缩液倒入160毫升60℃的温水，并进行二次过滤以去除极细粉——确保每一杯都拥有接近手冲的干净度与美式的风味强度。
这种标准化的流程使得出品高度一致，不受人为因素干扰。例如，选用纳哈利亚冷干处理瑰夏豆时，能稳定地呈现出薰衣草、复合花香与蜂蜜的甜感，为顾客提供可靠的品质体验。
奶洗工艺革新
招牌饮品“澄清奶萃”借鉴了鸡尾酒的“奶洗”工艺，实现了牛奶咖啡的视觉革新。其制作过程颇为讲究：首先将咖啡粉与牛奶混合浸泡8至12小时，然后过滤掉咖啡粉。
接着，在滤液中加入8%至10%的塔西提青柠汁，利用柠檬酸使牛奶中的蛋白质凝结，静置半小时后再次过滤，从而剔除了导致浑浊的蛋白，得到清澈透明的液体。选用哥伦比亚与云南拼配豆，风味酷似澄清版的鸡尾酒“椰林飘香”，入口是清甜的椰子味，随后凤梨与蜂蜜的发酵风味在余韵中展开。
风味随时而变
店内的特调系列以一天中的不同时段为灵感，为品饮增添了叙事感。代表清晨的“晨曦”，融合了树莓、荔枝、芭乐与龙舌兰花蜜。
通过雪克方式制作，饮品形成了泡沫缓慢上浮、液体下沉的分层效果，视觉上模拟了日出时分云层破晓的景象。其风味并非一成不变：初入口时甜美多汁，随着冰块融化，“化水”后的酸度与花香会变得更为突出，口感接近清爽的洛神花茶，为不同喜好的消费者提供了动态的味觉体验。
专业豆源支撑
独特的制作工艺离不开高品质的原料支持。店内的咖啡豆直接采购自专业烘焙商“射手家”（ARCHERS），从源头上保证了风味的品质。
菜单上清晰地标注了每款饮品所使用的咖啡豆产地、品种及处理法，例如厌氧延长日晒的希爪、冷干处理的瑰夏等。这种对豆源信息的完全透明，不仅体现了店铺的专业性，也让消费者能更清晰地了解风味来源，从而提升了整个咖啡体验的价值感。
