新烤箱直接使用会留下隐患。正确的开锅流程能清除生产残留，为烘焙成功打下基础。本文将分享四步开锅法，并通过三项实测，检验一台多功能烤箱的真实表现，为烘焙新手提供实用参考。
智能速览
新烤箱使用前需完成拆检、清洁、空烤、功能测试四步开锅。
230℃高温空烤30分钟，是去除新机异味的关键环节。
实测空气炸功能制作的薯条，实现外脆里糯且少油健康。
AI正反转风机确保多层烘烤受热均匀，蛋挞上色一致无差别。
精准的38℃发酵功能与烘烤结合，可做出松软拉丝的面包。
集烘烤、发酵、空气炸于一体，一机满足多种烘焙与烹饪需求。
精华内容
掌握正确的开锅方法是烘焙成功的第一步。下面将通过空气炸、多层烘烤和发酵烘烤三项实测，深入检验这台烤箱在真实场景下的性能表现。
开锅四步法
新烤箱的首次使用至关重要，需遵循四个步骤。首先是拆箱检查，确认烤箱外观、玻璃门、内胆及加热管无破损，配件齐全。其次是彻底清洁，用湿布擦拭内胆和玻璃门内侧，烤架烤盘可用洗洁精清洗并擦干。
第三步是核心的空烤去味，将烤箱置于通风处，不放任何物品，设置上下火230℃空烤30分钟，此过程冒烟属正常现象，旨在消除涂层异味和油污。最后，待烤箱自然冷却后，可进行各项功能测试，确保按键灵敏、运行正常，为正式使用做好准备。
空气炸与多层烤
首先测试空气炸功能，制作薯条。将切好的土豆条喷薄油后，选用对应的空气炸模式。成品外皮酥脆，内里软糯，实现了少油的健康烹饪。
接着测试多层烘烤，制作蛋挞。40L大容量可一次性烤制两层，效率很高。得益于AI正反转风机技术，热风无死角覆盖，出炉的两盘蛋挞上色非常均匀，个个体态饱满，呈现一致的金黄色泽，避免了新手常见的上色不均问题。
发酵与烘烤
最后制作匈牙利培根面包，考验烤箱的发酵与烘烤双重功能。将成型的面团放入烤箱，选择38度发酵40分钟，面团可稳定膨胀至两倍大小。
随后转为烘烤模式，上火200℃、下火180℃烤制12分钟。成品面包外皮金黄酥脆，内部组织松软且富有弹性，实现了出色的拉丝效果，培根的咸香也被完美锁住，证明了其发酵与烘烤的精准协同。
经过一套完整的开锅流程和三项功能实测，这台集烘烤、发酵、空气炸于一体的烤箱展现出了稳定且全面的表现。它不仅解决了新手开锅的困惑，更通过智能菜单和精准温控降低了烘焙门槛。一台功能好、易上手的烤箱，确实能让烘焙之路变得更加顺畅和充满乐趣。
