自制香肠更划算还是市场加工更省钱?1000+用户真实观点大PK

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25-12-02

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22. 我的粉丝当中有很多朋友除了主业之外,自己还做点小生意,或者他们的父母开了家小店,经常问我怎么把生意做大?今天就来说说,家庭小作坊想转型,可能会遇到哪些坑?起因是前几天《创业的100件事》闭门会社群直播碰到位女生提问。女生本人在济南工作,她父母在老家镇上做香肠加工生意,主要形式是:顾客将猪肉送来店里,她父母将其加工成香肠并收取一定加工费。由于她家香肠味道及质量在乡镇名列前茅,所以生意还可以,旺季每月流水四五万元。现在面临的问题有二:一是香肠属于季节性产品,只有在每年天气凉快(当年10月到次年春节)才有生意,其他季节没生意。二是顾客都是本地村民或者周边城市务工人员,收入不高。外加经济下行,大家更加精打细算。她家香肠虽然口味不错,但也不敢贸然提价。镇上还出现好多模仿她家的,逼得她家也只能跟着卷价格。为此,她想出了一个转型方向,从香肠加工转型为直接售卖香肠成品。她家的优势在于:一是父亲做过猪肉运输生意,可以找到优质的猪肉供应商,用于制作香肠。二是父亲名字在镇上已形成品牌,大家都对他的手艺赞不绝口。三是早在曾祖父时期,她家就是做香肠的,当时的牌子叫祥林斋,可重新起用。现在她打算劝父母改做香肠成品,并贴上品牌。除了在自家门店卖,还可通过短视频扩大销售,不知是否可行?对此我想说,你如果想做香肠成品,想做品牌,就要去办特殊的食品许可证、卫生许可证等很多东西。什么叫品牌?就是你一旦把祥林斋这个牌子注册下来,顾客吃坏了,你要负责的。你所有的加工标准、卫生标准全都必须和食品工业看齐。这事很难的,真要搞起来,你起码得辞职干,但你又不可能辞职。你还想搞短视频宣传,这事可花钱了。你要投流让本地人看见,一半钱没了。所以你先别想那么远,你的问题实际上是淡旺季问题,也就是只有冬天有生意,其他季节没生意。为什么其他季节没生意?因为秋冬冷,大家喜欢吃香肠这种高油脂食品,春夏天热,大家就不想吃。所以,当务之急是你们要研发出一些反季节的品类,比如能在夏天吃的口味清爽的肠儿。你现在大城市上班,就要利用大城市的优势,多看看大城市里洋气的意大利餐厅法国餐厅,有没有适合夏天吃的香肠。你也可以买点国外的菜谱研究,或者在网上看看有什么特殊的香肠配方。你研发出一个适合夏天吃的香肠,然后在你们镇上提出,我们这里有法国口味黑松露香肠,或者意大利口味夏季冰爽肠,远低于城市的价格,大家可以和夏天的什么野菜拌在一起吃,欢迎试吃~镇上的人从来没见过这种肠,你用这个新的香肠技术来对冲夏天淡季,你不就降维打击了么?你要利用你在大城市的优势不停地研发新香肠。你家老街坊肯定都卷不过你,因为他们都没你见识广。所以,你的问题不是搞品牌和自媒体,也不是去打价格战,而是如何研发香肠。你要让香肠在另外9个月的淡季也能卖得出去,让你家的现金流更稳定。好好研发香肠吧,你们家从曾祖父那辈就开始做香肠了,研发香肠就是你作为香肠世家的使命。今天把这份案例分享出来,希望能对大家有所启发。如果您也有自己的小生意上的问题,可以加入我们《创业的100 件事》这门课的闭门会社群,大家可以在群里提问。目前已经有1000多人加入闭门会,我会随时解答大家的提问,目前已回答112个问题。课程的内容与群里的学习不只是讲创业,更是教大家如何运用商业思维改变自己的职场与生活。订阅全期1999元《创业的100 件事》即可加入屠龙闭门会社群,早进群,早受益。课程共100节视频课,目前已更新50节视频,提供4节免费试听,连见平,有任何疑问,都可以在评论区留言,小助手会及时回复。

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40. 家的味道,从一根香肠开始! 麻辣、五香、广式三种口味,纯手工自制,用料实在,零添加,吃着放心! [强]风干香肠:46元/斤,自然风干;咸香入骨;腊味十足,是年夜饭和下酒菜的绝对主角! [强]鲜香肠:220元/10斤,10斤起订;锁住最新鲜的肉香,蒸、炒、烤都好吃! [强]来料加工:8元/斤,10斤起订。我们帮您调出不一样的味道,轻松实现香肠自由! ☎️ 18406463777舌尖上的味道

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50. 早上八点半出去,到马路对面小菜场去买肉灌香肠。买肉11/斤花103,带切片肠衣和加工费2/斤花18。买大蒜生姜花11.38。回来把花椒,生姜和辣椒🌶捣碎,放盐“唐、酱油和肉一起拌均匀。腌上肉出去买菜花19..05、味精2.5、红脆李子32.35。回来做中午饭,腊肉炖豆腐、萝卜和海带。吃完饭把肉再拿回菜场去灌香肠。上午共计消费支出103+18+11.38+19.05+2.5+32.35=186.28。#抖音记录我的真实日常生活#今天做麻辣香肠#忙忙碌碌大半天#㊗️家人们开心快乐每一天!🇨🇳🇨🇳😊😊🌹🌹🍎🍎

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