豆奶蛋白质竟然比纯奶还高？2022豆奶这样选不会错！

写在最前面

豆奶之类的植物饮料代替不了牛奶！

那为什么有牛奶不喝非要喝植物饮料？

图源自网络如侵删

乳糖不耐受

乳糖不耐受的人群不占少数，好多人一喝牛奶就“窜”，哪怕只喝一口，就立刻腹胀有反应。

图源自网络如侵删

受不了牛奶的味道/过敏

还有一部分人是受不了牛奶的味道，我们觉得牛奶的香气在他们眼里就是“腥”，让他们喝牛奶类似于让我们喝生鸡蛋那种感觉。我妈就是这种人群，哪怕是豆浆机里把花生、大米、水的牛奶一起掺和着打，她喝的时候还是皱着眉头强忍着一口气赶紧喝完。

图源自网络如侵删

还有对牛奶过敏的人群，就更不必说了。

素食主义

还有一小部分素食主义者也是不喝牛奶的。

图源自网络如侵删

但能喝的饮品也就牛奶、饮料、植物奶。不想喝毫无营养的“糖水”（饮料）的话，自然只有植物奶一种选择了。这也是为什么这类饮品一直卖的这么火爆的原因。

其实星巴克之类的咖啡店也有提供植物奶作为选择，只是我们不是对应的人群所以不知道而已。

图源自网络如侵删

植物奶里营养价值最高的是豆奶

植物奶分豆奶、椰果奶、坚果奶、杏仁奶、燕麦奶等等。

图源自网络如侵删

但椰奶热量小，富含脂类，蛋白质含量较少。

杏仁奶所含基本营养元素不足。

也不少人吃坚果过敏。

豆奶是其中营养最均衡，最接近牛奶的植物奶了，甚至有些品牌的蛋白质远远超过了纯牛奶。

图源自网络如侵删

豆奶和豆浆的区别

首先豆奶不是“豆浆+牛奶”。

所有植物奶的加工过程都是原材料浸泡沥干研磨加水稀释过滤灭菌而成，有些还会在过程中额外加入维生素、钙和矿物质，也有添加乳粉、炼乳、卡拉胶、可可等调节口感风味，以及国标允许范围内的添加剂来调和味道香气和延长保质期。所以叫它们“奶”只是因为有奶类的质感和色泽，其实都是乳制品饮料。

图源自网络如侵删

豆奶是豆浆经过提炼、均质化后得到的更稀、颗粒更小的液体。豆浆偏黄，豆奶更偏白，豆奶在人体中的吸收率要比豆浆更高，而且没有固态物（豆渣），口感也更好。

图源自网络如侵删

豆奶如何选？

市面上豆奶的品牌和种类琳琅满目，看得人眼花缭乱，但任何进入嘴巴的食物饮品大家都只需要关注一个东西，靠它就能一眼看出它的好坏和分类，那就是——配料表。

1.“配料”越短、越简单，越绿色安全，但口感越一般。

2.大豆含量越高，越“浓”，蛋白质含量相对也会高，对大豆原料要求越高，成本也会高。

3.蛋白质含量3g或以上（3g为常见的牛奶蛋白质含量），越高最好（国标2g/100ml）。

4.碳水化合物代表甜不甜。

根据配料表其实可以分为以下几类。

1、配料简单，纯绿色、减脂、适合糖尿病人的；

2、口感好的，有额外添加白砂糖、乳粉、炼乳、椰奶粉等，喝起来会香醇顺滑。

3、营养丰富全面的，蛋白质高，有额外添加维生素、矿物质、钙的，价位较高。

其他还有额外添加卡拉胶、增稠剂、防腐剂之类的，品牌自身有问题的，本文都未做推荐。

市面热售产品筛选汇总后表格如下：

不想看每个产品分析过程的可以直接跳转最后结尾。

纯绿色、减脂、适合糖尿病人的

这类产品配料一般极为简单，通常只有饮用水和大豆，并且未添加白砂糖。优点是蛋白质丰富，国标对豆奶的蛋白质含量要求是每百毫升2g，好点的豆奶一般在每百毫升3克以上（纯牛奶一般3g出头），下图里面不少豆奶的蛋白质含量甚至都超过了牛奶。只不过纯大豆和水的配方口感相对一般，没有特别浓郁，也不怎么甜，价位也略高。

想口感好些，又不想高热量的减脂、糖尿病人群，也可以选择元气森林 浓香原味，添加了牛奶蛋白粉，木糖醇和甜菊糖苷也是糖尿病人可以食用的甜味剂，总体来说甜味和“乳味”都更好些。

伊利 植选

伊利植选植物奶高蛋白豆奶PET315ml*10瓶/箱0添加蔗糖0反式脂肪酸高蛋白饮料饮品学生营养早餐伴侣礼盒装55元京东去购买

伊利 植选的蛋白质含量是最高的，足足6g！大豆含量也高，一瓶315ml83g，约27g每100ml。碳水化合物也低，口感也淡。属于有营养、不甜的浓豆浆。

豆本豆 纯豆奶

豆本豆纯豆奶250ml*12盒/箱礼盒装4.0g植物蛋白饮料0蔗糖营养早餐奶新老包装随机发货41.9元京东去购买

豆本豆这款大豆含量14g，蛋白质也不低，4g也超过一般纯奶的含量了。碳水1.7g也不怎么甜。

诚实豆 高纤

统一诚实豆高纤豆奶250毫升*16盒不添加蔗糖富含膳食纤维64元京东去购买

诚实豆原味这款没有加白砂糖，加的是聚葡萄糖，聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，食用后具有保持肠胃通畅的功能，而且产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起肥胖。算是比较好的甜味剂了。14g大豆，3g蛋白质，2.0的碳水。

口感好

就像自己家里打豆浆大部分人都会放糖一样，不是健身和糖尿病人的话，加白砂糖的豆奶才好喝，才是正常喝法。

不过这里分两种，一种是只加白砂糖，一种是除了加糖之外额外加了乳粉和炼乳，让“乳味”更好些，喝着更浓郁。

只加糖

豆本豆唯甄

豆本豆唯甄豆奶原味早餐奶250ml*24盒整箱装唯甄豆奶250ml*24盒34.9元京东去购买

豆本豆唯甄。加了白砂糖，碳水化合物立马就到7.2g了，而刚才伊利那款才1.5g，一块方糖4.5g，也就是说差了1.5块方糖。

诚实豆的原味

统一诚实豆原味豆奶250ml*16盒整箱装严选非转基因大豆52元京东去购买

诚实豆的原味款也是只加了白砂糖，碳水化合物含量6.5g。大豆含量12g，蛋白质3g。

泰国进口三麟原味豆奶

泰国进口三麟原味豆奶植物蛋白饮料200ml*18瓶整箱装早餐奶代餐奶69元京东去购买

泰国的三麟在只加白砂糖的豆奶里蛋白质含量还挺不错的，3.7g蛋白质，7.1g碳水。大豆含量没标注，不过根据蛋白质含量反算应该在14g左右 。

口感香醇顺滑

除了甜，“浓”、“醇厚”、“香”也是不少人追求的口感。这就要额外添加乳粉（奶粉）进行实现了。

比如颂优乳这款。

颂优乳豆奶

颂优乳低糖代餐轻食浓香豆乳早餐豆奶营养儿童植物蛋白饮料原味200ml*6盒14.9元京东去购买

额外添加了新西兰奶源的乳粉。蛋白质3g，碳水4.8g，中规中矩。里面食用盐是为了调节口味，掩蔽豆腥、促进盐溶蛋白分散等作用。大豆含量也没标注，猜测应该12g左右。

维维豆奶悦慢

维维豆奶悦慢精品豆奶310ml*24瓶整箱非转基因健康营养植物蛋白早餐豆奶128元京东去购买

然后是鼎鼎大名的维维豆奶了，它之所以好喝，是因为除了白砂糖之外还加了炼乳和椰子粉，碳水含量就达到了所有豆奶里最高——8.5g！也就是说100ml加了差不多两块方糖，整瓶310ml就有6块！是爱甜人群的最爱~饭馆前台也经常有它，大鱼大肉的来个甜甜的刚好解腻。

营养丰富全面的

如果是小孩和老人喝的话，为了中和不爱吃蔬菜，饭量小等特点，适合选有额外添加维生素、矿物质、钙的。

元气森林 原味

元气森林浓香原味早餐豆乳豆奶250ml*18盒106.8元京东去购买

元气森林家的原味是加了维生素D1和少有人添加的碳酸钙，也就是钙片的主要成分。100ml有130毫克，一盒325毫克，超过复合型维生素片里的钙含量了，超过了纯牛奶的100多毫克。所以缺钙人群又不想吃钙片的话，日常非常适合饮用。

甜味也是用的木糖醇和甜菊糖苷，健身和糖尿病人一样可以摄入。

上面这些都是便携常温的利乐包的包装，外出时即开即饮，非常方便。

豆粉

就像除了纯牛奶之外还有奶粉一样，豆奶也有它的豆奶粉/豆浆粉，居家或公司有热水和容器的地方时，豆奶粉也是一种比较经济和节省收纳空间的选择。

浓淡和口味也可以自己控制，多加点粉就能多获取些营养。

冰泉豆粉

一整袋、非独立小包装。

冰泉纯豆浆粉1000g(1袋)原味营养早餐健身代餐黄豆粉牛奶燕麦片搭档冲饮谷物51.9元京东去购买

便携、40g小包装

冰泉纯豆浆粉216g(内12小条)无蔗糖添加营养早餐代餐非转基因大豆黄豆粉燕麦片搭档冲饮谷物广西老字号29.9元京东去购买

少有的只有大豆粉的产品。大豆含量100%，无蔗糖无麦芽糖，蛋白质每100克含量40g（每40g为16g）。减肥和糖尿病人非常适合饮用。追求高蛋白、绿色无添加、不喜欢甜的人可选。

豆浆要加糖的看下面。

龙王豆浆粉

龙王豆浆粉原味黄豆粉480克（30g*16小条）非转基因大豆粉冲泡营养早餐豆制品39.8元京东去购买

配料里只有大豆和麦芽糖浆，大豆含量58%非常高。营养成分换算到一条30g的话，蛋白质6.6g，碳水18g足够甜，不用再额外加糖了。麦芽糖浆转化为葡萄糖，比白砂糖还容易吸收，不建议糖尿病人饮用。

加糖加奶的看下面。

维维无添加蔗糖豆奶粉

维维无添加蔗糖豆奶粉经典营养早餐速溶即食冲饮代餐非转基因大豆豆奶粉独立小袋装（约30小包）无糖豆奶粉500g/2袋41.9元京东去购买

维维的大豆含量为45%，加的也是麦芽糖，还有乳粉花生油调和口感，以及额外的维生素D3和钙。

永和豆奶粉

永和豆浆经典原味豆奶粉AD高钙510g（30g*17小包）营养早餐冲饮谷物冲调速食28.8元京东去购买

永和家豆奶之所以好喝一样也是因为加了全脂奶粉和花生油以及香精，也有额外添加维生素A、D和碳酸钙。蛋白质一条（30g）约5g左右，大豆含量49%也很不错。

总结

最后总结下。

追求高蛋白——蛋白质3.0以上的即可，伊利 植选、豆本豆 纯豆奶、泰国 三麟豆奶。

追求无添加、原味——除了水和大豆的即可，伊利 植选、豆本豆 纯豆奶。

减肥、糖尿病人群——配料没有白砂糖的，伊利 植选、豆本豆 纯豆奶、统一 诚实豆 高纤、元气森林 浓香原味。

喜欢甜，但又不喜欢额外添加乳粉——即，豆浆加糖，豆本豆 唯甄豆奶、统一 诚实豆 原味、泰国 三麟豆奶。

不但甜，又浓醇，只想好喝——配料是白砂糖的要比代糖更好喝，且额外有乳粉。即，颂优乳 低糖原味、维维豆奶 悦慢。

不怎么爱吃蔬菜和肉的办公族、老人、儿童——额外添加维生素和钙的，元气森林 浓香原味。

豆粉也很好选。

纯豆粉、不加糖、减肥/糖尿人——冰泉豆粉。

只加糖——龙王豆浆粉。

加糖加奶还有维生素和钙——维维无添加蔗糖豆奶粉、永和豆奶。

这里面你最喜欢哪款呢？

本文如有帮助，三连即是对我最大的支持与鼓励。

干货内容持续送上，点关注不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～