想实现欧包自由？只需要一台风炉烤箱——长帝S1烤箱使用分享

大家好 ，我是爱读书的master-john

了解我的小伙伴肯定知道，再过去的一年里，我的主要任务就是装修房子。现在房子基本完成，内置的硬装和软装都已成型，接下来就是买各种家电了。

作为一个典型的吃货，老婆和我日常的时候，早上都喜欢吃欧包配牛奶和鸡蛋。

但是天天在外面买，日常花销还是蛮高的。于是在老婆大人的资金审批下——入手了这款长帝S1蒸汽功能烤箱。

长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包2899元天猫精选去购买

40L的大容量，同样配置了风炉烤箱，上下精准控制的加热管，日常的使用场景还是蛮多的，而且，S1蒸汽风炉可以说更加适合烘焙进阶级的爱好者。

S1具备背热风专利技术，采用1500w大功率光波发热管，配合风机，加速了箱体内的热空气对流，可以迅速的将箱体内的温度上升至 100度，减短预热时间，效率更高。

同时，S1蒸汽风炉还有拥有的烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等等功能，预设程序，一键开启，更加降低了做欧包的预设门槛，特别适合我这样的小白。

值得一提的是，有了蒸汽功能，可以实现在烤制食材的同时，保持食材（肉类、虾类）本身的鲜嫩，考出来可以说是外焦里嫩、口感更好。

机箱顶部，标注着S1配置的30道基础菜单，而且这些菜单都能够在操作面板上直接选择，简单方便。

配件方面，S1配置的是两个金色的不粘烤盘、一个烤网、一个烤架，以及接渣盘、把手和说明书，日常使用起来，都是必备。

使用体验

S1纯白色的外观，可以说质感满满，可以满足各种家具风格的搭配。

S1蒸汽风炉的右侧，配置有一个200ml水箱，日常使用的话，灌入纯净水即可。

造成面板采用旋钮+按键、软硅胶的旋钮，摸起来手感非常好，而且不打滑，机械师的旋钮感应，操作起来顺滑而灵敏。

舱门方面，高质感的合页保证了箱门可以在任何角度进行悬停。同时，双层的隔热玻璃+配合紧密的密封条，保证了使用过程的安全问题。

内仓采用的是全黑色的搪瓷材料，清洁起来非常方便，只需要厨房湿巾一擦，干干净净。

空间隔框共分三层，配合上40L的容量，可以说说非常的宽敞，日常烤两层小蛋糕+一层曲奇饼干，根本不在话下。

箱体右上角，配置了一个照明灯，方便在使用的过程中观察实物的状态，同时，这个灯可以说随时开关，非常方便。

开机之后，只需要通过旋钮，就可以在预设功能和手动选择功能之间选择，非常简单。

制作全麦欧包

材料

90克全麦粉，270克全麦高筋面粉、210克水，5克干酵母、8克盐，40克红糖，30克无盐黄油，40克蔓越莓干，20克干果

方法

这种欧包使用了液种发酵法，也就是提前制作液种

液种：40克全麦粉，40克水，1克干酵母。

将液种所需材料混合搅拌均匀，蒙上放冰箱里冷藏一晚或24小时。

面团：140克全麦高筋面粉，3克干酵母，4克盐，20克红糖，70克水，15克无盐黄油，30克蔓越莓干，10克干果渣。

第二天，将前期准备的面粉、水、酵母、盐、糖、和前一天的液种倒入厨师机，混合均匀，这个时间大概需要5分钟，然后，在加入黄油，搅拌至充分吸收，慢慢加速到4档，直至面团有足够的韧性。

最后将蔓越莓干和干果渣倒入，继续揉面5分钟。

拿出面团揉圆，在厨师机里用度恒温发酵50分钟。

将面团取出，手动揉面将面团中的空气排出，然后揉成自己喜欢的形状，放入烤箱。然后再蒸汽水盒装满纯净水，一键“欧包”键，直接开干。

虽然刚开始的时候看上去确实有点怂，但别着急。。。一会工夫就肉眼可见的膨胀起来了。

鉴于是初试牛刀，所以我做出来的欧包确实有点丑，当然，如果你也想做出和面点师一样的欧柏，还可以选择用刀片在面团上划出想要的花纹，不但美观，还能让你的欧包更漂亮。

时间到，直接出炉，不得不说，丑是丑了点，但这并不影响它松软的弹性和美味的口感，咬一口，浓浓的黄油奶香和酸酸甜甜的蔓越莓，以及不经意间吃到的干果渣，让人回味无穷。

制作蛋挞

为了偷懒，我用的是从超市买的蛋挞皮和蛋挞液，直接将蛋挞液解冻，然后倒入蛋挞皮，一键操作。

不得不说，看着一个个蛋挞在烤箱内膨胀、变黄，空气中也逐渐弥漫着蛋挞的香味，真的是让人食指大动啊。。。

出炉，依然是外焦里嫩，口感酥脆香甜，吃完一个想吃第二个。

制作烤肉

由于今天外面有点下雨，于是就想着在家做点烤羊排、烤羊肉串、烤虾。

只要将预先准备好的食材放入烤盘，然后把该撒的聊撒均匀，然后直接选择牛排模式，到点出锅。

一锅鲜嫩可口、肉质松软的烤肉就出锅了。

值得一提的是，不光羊肉串、羊排味道巴适，正如上面说是的，由于有了蒸汽功能，烤虾和蔬菜也能够充分的保持食材该有的水分，一点也不干，吃起来刚刚好。

写在最后

以上就是关于长帝S1蒸汽风炉一周以来的使用报告。不得不说，它真的是能让我这样的小白也能够步入烘焙玩家的一款利器。

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大功率风炉+上下热管，使得内部的温度均匀又稳定，而且再加上一键欧包蒸汽功能，真的是制作欧包的必备配置！

如果你也想自己做欧包、满足全家人的要求的话，这台S1非常值得剁手！

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