旅游指北针 篇一百四十八:《舌尖上的中国》推荐,不输顺德!这座北回归线上美食孤岛,狂吃三天都不厌!
广东作为美食王国,拥有无数令人垂涎欲滴的宝藏小城,然而,其中有一座小城格外引人注目。
这座小城备受食神蔡澜的喜爱,同时也被《舌尖上的中国》导演陈晓卿看中,这里就是——广东汕头
Photo by 逸 韩 on Unsplash在这座小城,你能品尝到鲜嫩现切的牛肉火锅,尽享极致鲜美的海鲜,还有地道的小吃。漫步在汕头的街头,你会发现人们都穿着很随意,而且没有人在意。大家都以一种自然、放松的态度享受着生活。
Photo by Jeremy fang on Unsplash你可以随意选择一家小店,不需要去看点评,因为基本上每一家都很好吃。这里的小店或许看起来不起眼,但它们却藏着许多美食的惊喜。你可以品尝到各种口味独特的小吃,每一口都能带给你无尽的满足和幸福感。
在老城区的街头散散步
小公园
一声晚安算不算答案 / 图虫创意小公园,坐落在汕头市老城区的中心,是每个潮汕人心中的一个重要地标。人们常说“先有小公园,再有汕头市”,可见小公园在潮汕人的情感中占据着特殊的地位。
阿洛/图虫创意近年来,汕头市启动了大规模的文物和历史建筑保护修复项目,使得小公园内的亭台楼阁、老妈宫戏台等景点重新焕发出光彩,众多文化景点使得汕头的文化旅游名片更加亮丽。
在这里漫步,汕头老城区的形象逐渐清晰起来。无论汕头人身在何处,回首望去,小公园总在那里,向着你诉说着它的辉煌。
南澳岛
Photo by Lingchor on Unsplash南澳岛是中国唯一的国家4A级全岛旅游景区,被誉为“潮汕屏障,闽粤咽喉”。
Photo by Lingchor on Unsplash这座岛屿拥有着自然山水的天赐之美,包括被称为“天然植物园”的黄花山国家森林公园、被称为“候鸟天堂”的岛屿自然保护区、亚洲最大的岛屿风电场,以及历史悠久的总兵府、南宋古井、太子楼遗址等众多文史古迹和寺庙。
西堤公园
汕头市的西堤曾经是上一辈汕头人海外闯荡的起点,2016年,在原址上建成了现在的西堤公园。重新设计修建的西堤公园以侨批为主题,是首个被列入世界记忆名录的侨批纪念地。
独行者/图虫创意通过公园内的三大景观——世界侨批纪念地、世界记忆走廊和过番纪念码头,人们可以近距离接触侨批文献,直接与历史对话,唤起对家国情怀的热切追忆。
对于汕头人来说,西堤公园不仅仅是一个普通的公园,更是承载着许多市民心中永恒记忆的地方。
妈屿岛
快乐摄影人cdf/图虫创意妈屿岛,位于汕头市区的唯一海岛,紧邻汕头港的东出海口。汕头市海湾大桥横跨在岛上,而岛上的景点众多,因有两座妈宫而得名为“妈屿”。据说以前的渔民在出海前都会上岛来妈祖庙祭拜。
礐石风景区
健忘的行摄世界 / 图虫创意礐石风景区位于汕头市濠江区,位于海湾的南岸,与金平区隔海相望。这是广东省最早被列为省级风景名胜区的地方,也是潮汕地区首批国家4A级旅游景区,被誉为汕头的八景之首。
这里由沿海的台地和43座山峰组成,融合了海洋、山脉、石头、洞穴和人文景观等多重特色。
这里拥有独特的地质地貌奇观和悠久的历史文化,极为罕见和珍贵,是该景区引以为傲的宝贵财富。被多位地理学专家和学者盛赞,可与黄山相媲美的花岗岩石蛋丘陵地貌就位于这里。
莲花峰景区
莲花峰景区位于汕头市潮阳区的南海边缘,位于练江入海口的位置。
主峰莲花峰是南海岸边一座突起的小山峰,由一大片瓣状纵裂的花岗石构成。
从陆地上远望,它像一朵含苞待放的莲花;而从海上远眺,则像一朵盛开的莲花。这里还有绵长洁白的海滩,在夏天可以享受戏水的乐趣。
樟林古港
在汕头澄海的樟林有一个古港,闻名遐迩。一百年前,红头船就从这里驶出,潮汕人乘着红船漂洋过海,外出谋生。
凝固时间/图虫创意如今的樟林古港虽然已经成为古迹,但与其他古迹不同的是,它显得非常“原生态”。这里没有过度的保护和开发,樟林人依然在古迹中生活,古巷中有孩子们的嬉闹声,老人们在家门口小憩。
中国美食界的一座孤岛
听说《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经赞叹:“汕头就是中国美食的乐园,不去汕头的人不能自称为美食家。”
作为潮汕美食的代表,汕头以其独特而丰富的口味让每个人的味蕾都得到了开启。
牛肉火锅
作为汕头的招牌菜之一,在汕头的每个角落都可以找到牛肉火锅店。牛肉火锅的经典搭配是清汤锅底,清淡的汤底能更好地突显牛肉的原汁原味。
蘸料方面,必不可少的是经典的沙茶酱和辣椒酱,盐和油可以根据个人口味添加。勃仁、匙仁、吊龙、花趾、胸口朥、肥胼、嫩肉……汕头人对牛肉的热爱与独到之处可见一斑。
在汕头,牛肉的新鲜程度可是以小时计算的。中午吃的牛肉,凌晨5点就得去拿新鲜货,晚上吃的牛肉,下午3、4点去拿货就足够了。一旦超过了他们心目中的“赏味时限”,这些牛肉就会被用来制作牛肉丸了。
夜宵打冷
在汕头,你可以看到店家把食材提前准备好,然后明摆在档口上,食客只需站在明档前,直接用手指点菜,然后进店等着享受美食的盛宴。
在打冷档里,必吃之一就是大眼鸡鱼饭。大眼鸡鱼的刺很少,肉质嫩滑,你可以直接蘸上普宁黄豆酱,享受它甘润鲜美的味道,淡而不失风味,鲜嫩可口。
另一个必吃的就是潮汕卤鹅。卤鹅的肉质紧实,越嚼越香,回味无穷。一口咬下去,口感柔滑细腻,汁水丰盈,让你的幸福感疯狂飙升!
还有一道不可错过的是生腌膏蟹。这种生腌的膏蟹,蟹肉晶莹剔透,膏体鲜红肥腴,略带嚼劲。入口时,还能感受到一丝丝的冰沙感,清凉细腻,简直是“潮汕毒药”的代表作。
来到汕头,一定要感受夜晚的美食文化,去打冷档品尝这些美味!别错过了这个难得的机会,让味蕾在潮汕的夜晚尽情享受!
粿条
在潮汕的人们眼里,粿条面就是那个解决“今天吃什么”的最佳答案。虽然粿条与河粉相似,但它们又有所不同,粿条的口感更具有弹性和嚼劲。
在潮汕,你可以找到汤粿、炒粿、干粿等各种品种,而我更钟爱的是炒粿,那种香气和甜味让我回味无穷。
每次看到老板熟练地翻炒粿条的过程,我都感到无比享受。油锅被烧得滚烫,粿条被投入其中,随着火候的掌控,它们变得色香俱佳。
干面
在潮汕,干面的制作有一套独特的技巧。面条刚刚煮熟的时候,要迅速地捞起来,这样面条才能保持韧劲十足。捞出的面条要立即倒入盘中,然后浇上卤汁、芝麻酱、沙茶酱、猪油和葱花。
当干面摆在桌上时,你需要立即开始拌面,否则面条会很快粘在一起。拌好后的面条每根都清晰可见,融入了各种口味的酱汁,每一口都能带来开胃的滋味!
炒糕粿
炒糕粿是潮汕地区备受喜爱的小吃,随处可见于汕头的街头巷尾。这种美食以优质白米浆逐层蒸熟而成,然后在油锅中煎至金黄色。接下来,糕粿会被放在铁板上与各种配料一起炒制,外酥内嫩,散发出诱人的香气。
猪脚饭
一碗香喷喷的猪脚饭,是潮汕人忙碌一天的舌尖慰藉。浓郁的卤水汁润饱着米饭,一口咬下,多巴胺瞬间喷涌而出,带来满满的满足感。
双烹粽球
汕头的粽子别具一格,甜的和咸的融合在一个粽子里,除了褐色的糯米外,还包裹着卤肉、豆沙、腊肠、莲子、鱼末等各种丰富的馅料,形成了独特的风味。
在汕头的街头,经常可以看到一家招牌上写着“中华名小食-老妈宫粽球”。老妈宫粽球的味道与众不同,既有咸香的味道,又不失甘甜的口感。
糖葱薄饼
糖葱薄饼是汕头的一种小吃,可以作为零食来享用。它的外层是一张薄薄的圆形饼皮,里面包裹着长长的糖葱,再撒上一些芝麻。
咬下去时,糖葱薄饼发出松脆的声音,脆脆的口感,瞬间融化在口中,而且一点也不会黏牙。不过,如果你不太喜欢吃甜食的话,就要慎重考虑了哦!
甘草水果
在潮汕,品尝甘草水果是一种独特的享受,它带来了口腔的清新感受和味觉的愉悦。无论是炎炎夏日还是四季如春,一碗甘草水果总能给你带来一份清凉和满足。
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