周黑鸭的香辣鸭脖！yyds

鸭脖在我心里就是神一样的存在，吃过一次念念不忘，就像吃了还想吃的感觉。我觉得周黑鸭应该算是鸭脖里最好吃的一个牌子了。以前一直都在线下买，后来发现网上也有卖！

【品牌】周黑鸭

【味道】微辣，不是很辣的那种。

【口感】肉质紧实鲜嫩，吃起来比较有嚼劲！微甜中带点辣味，但我觉得刚刚好了。越嚼越香，回味十足。

【做法】

1.买回来一大袋的鸭脖（可以根据自己的口味进行选择）然后解冻后用清水冲洗干净。

2.锅里加入冷水煮开后加上清洗干净的鸭脖煮熟捞出。

3.准备一些香料如：干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮和生姜洗干净切好备用。

4.起锅倒入油，油温五成热下入姜蒜煸香捞出放入香料煸炒一下（这步一定要用小火，不然容易糊掉）加入一勺豆瓣酱快速翻炒出红油后加入一勺甜面酱继续翻炒菜出香味后加入白糖一勺盐炒匀之后淋在鸭脖上可以多翻炒一下让调料均匀粘在鸭脖上。

5.锅里放入适量清水盖过鸭脖烧开后下入干辣椒、花椒和八角大火烧五分钟左右倒入葱段和姜片接着再盖上盖子焖煮十分钟左右。

6.开盖转小火闷煮十分钟到十五分钟（这个过程中要记得翻面以防糊掉）然后捞出用凉水冲洗干净备用！

7.起锅倒油加入冰糖熬制冒泡后下入处理好的鸭脖开中小火慢炸至上色后捞出控净。

8.准备一个碗倒入一碗清水加两勺生抽和两勺老抽搅拌均匀淋在鸭脖上搅拌均匀（料汁不要太多不然吃起来太咸）然后再淋少量的高度白酒和一勺白芝麻就可以了！

9.出锅装盘撒一点孜然粉和白芝麻点缀一下即可开吃！

个人觉得麻辣味最好吃，喜欢吃甜一点的小伙伴可以根据自己的口味调整甜辣或者微辣哦！