独家干货！我家践行了整整8年的“防癌食谱”，终于给大家整理好啦！

（今天的文章专业性比较强～～

因为要搞明白一件事，必须深入学习，比如抗氧化，自由基，这些到底是在搞什么飞机。

大家可以留言给我，看看适应不适应如此信息量大的科普文，鸭🐦～

不愿意看干货的可以看最后飞妈再聊五毛的）

前方高能预警！！！建议大家学霸附体！！

嘿，亲爱的，你听说过多酚或是类黄酮吗？

想必，大多数读者朋友对抗癌、抗氧化的物质并不是十分了解。

但是你知道吗，在我们日常生活随处可见的普通食物中，就有可能找到这类营养物质，以支持我们的身体健康，远离癌症。

它们并没有想象中晦涩难懂、难以下咽、昂贵无比，反而常见、美味又实惠，在任何一家超市或菜市场就可以轻松买到。

首先，在揭秘抗癌食物有哪些之前，我们一定要清楚一件事情：

世界上没有任何一种单一的食物或保健品能预防癌症，真的没有！

但是均衡饮食的的确确能够改变我们身体中以下几个内在因素：

雌激素水平、生长因子、血管再生、炎症和免疫系统功能。

这些内在因素是干什么用的呢？

它们可厉害着呢！能够直接影响我们体内的肿瘤微环境：比如雌激素会促进乳腺癌细胞生长。

想象一下，一个正常的细胞在人体内愉快地唱着歌，可是在几天之内，它因为太阳的紫外线、香烟烟雾或致癌食物等因素发生突变，转化为癌症种子。

这颗种子是否生根发芽，是否最终变成摧毁你生命的癌症，取决于你体内的微环境——这片土壤决定癌症种子是蓬勃发展还是消亡。

当你的肿瘤微环境呼喊“支持癌症！”时，其中的液体和细胞很可能叛变，支持和加剧癌细胞的生长；

也可能和你一起杀敌：追踪癌细胞并摧毁它们。

当然，肿瘤微环境是好是坏都由你的生活方式来决定。

1974年，美国国立卫生研究院资助了一项研究，研究表明植入雌性大鼠的乳腺癌细胞以疯狂的速度扩散至血液。

只是1立方厘米的乳腺癌细胞——也就是1颗MM豆的大小——每24个小时就有320万个肿瘤细胞排入血液。

这种速度快得简直让人窒息。

那么是不是每个癌症故事最后都有一个凄惨的结局呢？

实际上，大部分细胞会通过功能性免疫系统迅速在血液中被清除，并且如果乳腺癌细胞到达像肝脏这样的陌生区域，它们通常会停止分裂并灭亡。

——除非它们发现了有利于生长的“土壤”。

人类应该如何创造阻止癌症种子发芽的土壤呢？

我想要教给大家的是，我们完全可以通过规律地摄取食物，让体内的微环境阻止癌症生长，对此最有利的武器就是天然的植物化学物质。

植物化学物质是提取自植物、具有高效抗癌和抗炎特性的分子，可以精准地阻止癌细胞发展成肿瘤。

科学史上最全面的关于人类营养的研究，是由柯林·坎贝尔编写的《中国健康调查报告》。

坎贝尔博士观察到：

在癌症控制中，与控制起始致癌物（种子生产者）剂量相比，通过营养控制癌症生长（土壤）更为重要。

换句话说，健康的细胞可以穿着营养盔甲，使它们暴露在不良物质前时不发生突变，所以不会变成癌症种子。

此外，即使一些细胞突变成恶性种子，只要我们维持好体内的抗癌微环境，种子就会慢慢枯萎。

众所周知，许多抗癌的天然化学物质是从果实和植物中提取出来的。

当癌症种子形成时，这些植物化学物质就会加强或改变体内各处的土壤微环境。

抗癌功能强大的植物化合物，比如👇其中，花椰菜建议买有机的。

萝卜硫素和吲哚-3-甲醇（花椰菜、羽衣甘蓝）、染料木黄酮（大豆）、二烯丙基硫化物（大蒜）和鞣花酸（浆果、核桃），它们都对身体大有益处。

植物营养素包括👇其中，葡萄建议买有机的。

姜黄素（姜黄），表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG，在绿茶中🍵），白藜芦醇（葡萄🍇），ω-3脂肪酸（亚麻籽，鳄梨🥑），原花青素（浆果），染料木黄酮（大豆）、番茄红素（番茄🍅）、花青素（苹果🍎）和柠檬烯（橙子🍊）。

研究揭示了植物化学物质通过以下方式发挥强大的抗癌能力：

• 防止DNA损伤

  
  

• 修复破损的DNA

• 破坏体内有害细胞

• 调节癌细胞的生长速度

• 抑制肿瘤细胞的新血液供应（抗血管生成）

• 刺激免疫系统

• 调节激素代谢

• 减少炎症

• 提供抗菌和抗病毒作用

提供抗氧化活性并清除自由基，阻止我们摄入和遭遇的有害物质（致癌物质）引起细胞癌变。

给大家简单讲一下什么是氧化应激。

（长出一口气，休息一下继续学霸附体，这个很重要的！）

自由基是坏的氧分子，就像一条没有骨头啃的“饿犬”。

它们急需电子使自己保持稳定和快乐，于是就从旁边的细胞中窃取电子；旁边的细胞就变得不开心了，也从旁边的细胞中窃取电子，依此类推。

什么才能阻止这种疯狂的氧化呢？

抗氧化剂可以阻止自由基形成并破坏细胞损伤。

它是一个善良、赋予生命的分子，对氧化剂说：“嘿，狗狗，拿我的电子吧。

即使没有骨头，我也可以非常稳定。你需要它，而我不需要。”

自由基在某种程度上是必要的，因为它们有助于我们呼吸。

但是，一旦“坏”的自由基多于“好”的自由基，就会产生氧化应激。

这种不平衡的状态日复一日、年复一年，你身体内的细胞和DNA就会遭受损伤，疾病由此产生。

（so，万事万物都追求平衡，balance，身体也一样）

基本上，自由基损伤最多的器官会决定患什么疾病。

如果血管损伤过大，你就容易得心脏病；

如果肌肉损伤过大，你就会长期疲惫不堪，或有纤维肌痛；

如果是大脑，你就容易得老年痴呆症；

如果肠道受损，你就会感到食欲不振、消化不良。

如果有大量自由基损伤你的乳房组织，结果可想而知……

抗氧化剂调节氧化应激的作用只是植物营养素抗癌能力的一小部分，正如上面十个能力中，抗氧化活性只是其中之一。

如果你真的想要远离癌症，就要选择正确的食物。

下面我要展示植物营养素中的“一线明星”（肉类我们以后再说），它们应该每天出现在你的生活中。

尽管探究单一营养素的抗癌能力很难，但科学家们已经确定了数万种植物化学物质，并持续研究其复杂功能。

从今天开始，我真诚地建议大家每天都要把这些食物摆上餐桌。

下面表格：

有些农药附着严重的食物，建议选择有机的，比如西兰花，草莓等等

还有一个糙米不建议经常食用，糙米含砷高。

当然，我们一直强调，无论什么东西，不管多好，都应该均衡且适量。

记住，最健康的饮食，永远都是均衡的简单饮食！

参考资料：

《美国医学院科学防癌完全指南》

本文经公众号：北欧三宝妈（ID:sanbaobaomama),公众号：北欧三宝妈（ID：sanbaobaomama),旅居北欧，在世界前十医学院学医的女汉子。家有中瑞混血宝宝飞飞和妮妮，未完待续。授权发布，原标题：独家干货！我家践行了整整8年的“防癌食谱”，终于给大家整理好啦！，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。