一瓶喝不下喉又不想倒厕所的劣质白酒，那就拿来当料酒吧

创作立场声明：分享与酒友交谈的日常

我是老梁，每天加过来的酒友很多，也喜欢与他们聊喝酒的一些日常。

前一段时间有一加过来的酒友和我吐槽，大致如下：在我们茅台镇某一酒公司整了几瓶酒，喝了后觉得口感还不错，于是回购两箱放家里备着。在疫情期间，该酒企搞促销活动，酒友看着价格划算就选了一个20件的套餐，但收到酒后喝了发现和以前的口感不是那么一回事，但后期追溯无果，酒友便自认倒霉。如今这酒放屋里角落已好几个月，带出去喝怕被人笑话，送礼又拿不出手，倒掉又觉得可惜，这令他很烦恼。

这很明显是灌装的另一种酒体，一般正规有信誉的酒企是不会做这种缺德的事，各位酒友一定要选择一个正规的酒厂酒企。现在的白酒市场鱼龙混杂，像我们茅台镇，还有其他地方，例如杏花村、宜宾、泸州等，挂羊头卖狗肉的现象多的很，仅从加我好友过来的酒友中，我就知道很多上过当踩过坑的，不过这只是一方面，这些地方产的好酒还是占大比例的，要找好酒还需要一个靠谱的做酒人，如果你想找茅台镇的酱香酒，老梁我就是一个可靠的酱酒人。

那么话又说回来，如果你买了一瓶口感不好甚至是很能入喉的酱香酒，应该怎么处理？我相信大部分酒友都是不会再喝的了，接受不了自己花高价买差酒的事实，可能当场就拿着酒去到马路边倒掉，毕竟喝劣质酒对自己的身体伤害更大，多次买到这种酒也是智商税的一种体现。

还有一些酒友把它放在自家酒柜显眼的位置，以此来警示自己踩过的坑，以后绝不再碰这一款白酒，但不少酒友踩过的坑多了，酒柜摆放的就基本是这些酒了，这里以茅台镇的酱香酒居多，所以说没有好的渠道很难寻得好酒。

然而，这些酒可以当做料酒用。很多酒友在吐槽自己买到口感不行的新酒，多数说：家里又多了一瓶高端料酒。这也算是这种劣质酒的最佳处理方法了，作去腥的用途。

但大家不知道的是，白酒和料酒的区别很大，料酒属于黄酒的一种，酒精含量比较低，一般在15°左右；白酒的主要成分就是酒精，含量在20-60°，会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感，料酒则不会。另外料酒还含有丰富的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚，这是白酒所没有的。

另外还可以做消毒之类用途的，毕竟酒精含量还是挺高的，但不管怎么说，花了上百块，甚至是过千块买回来的白酒，心里都是挺难受的，大家的初衷本是想喝到纯粮酒，有经济实力的就想喝一些品质更高些的纯粮酒，但这对部分酒友来说似乎很难。

其实，在茅台镇上，50块钱左右的酒，已经是不错的酱香酒了，超过100块的酒，口感已经非常好了。300块左右的酒，口感也比飞天差不了多少。