快手早餐饼10分钟搞定，好吃护眼，孩子天天点名要

早餐要有碳水，所以，各种快手早餐饼一直很受大家欢迎。我家的早餐通常也是各种蔬菜饼，用当季的蔬菜加鸡蛋摊几个香软的饼，再来杯牛奶或豆浆，有碳水有维生素也有蛋白质，简单快手，营养也全面。

胡萝卜上市了，带着新鲜的泥土，才两块钱一斤，买几根回家，不论是凉拌菜还是做早餐饼都适宜。胡萝卜是营养很高的蔬菜，对于用眼一族来说，它有很好的护眼作用，而且它的味道偏香甜，我的经验是，用它做早餐饼是它最好的归宿。胡萝卜早餐饼，有着特有的香气，口感软嫩，比用西葫芦做的糊塌子一点儿不差，孩子特别爱吃，自从给她做过一次，近来天天点名要吃。

这半年多以来孩子一直在上网课，用眼比平时要多，电子设备对视力的损害是很多家长担心的问题，那就多从饮食上关心孩子，多吃些护眼的食物，例如胡萝卜。分享给大家胡萝卜早餐饼的做法，相信即使不爱吃胡萝卜的孩子尝过之后也会爱上。

【胡萝卜早餐饼】

【食材】：胡萝卜2根、鸡蛋2枚、面粉1小碗、盐4克、油适量、清水适量。

【具体做法】：

1、我买胡萝卜，从来都是买带泥的，洗的干干净净的胡萝卜几乎从来不买。这么热的天，被水洗过的胡萝卜放两天都不会烂，想想就有什么问题，不敢放心吃。

2、把胡萝卜洗净，削皮后用擦丝工具擦成最细的胡萝卜丝，一定要把它擦成比绒毛略粗的细丝才好吃。

3、加入盐和两枚鸡蛋。

4、再加入一小碗面粉，面粉不要放太多，这里的面粉主要起粘合胡萝卜丝的作用。

5、再加入适量清水，搅拌均匀，这个面糊要呈浓稠状，不能流动的状态。

6、平底锅刷油，舀一小勺胡萝卜丝面糊进去，用锅铲快速摊平摊薄，小火烙饼。

7、待其表面呈现半透明状就可以翻面了，把两面烙至金黄色就可以出锅了。把所有面糊都依次烙熟。

8、这个早餐饼又香又软，带着微微的甜，蔬菜占比很大，满满的胡萝卜素，营养丰富口感好，吃一口就爱上。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。