小厨爱做饭 篇六十七:润肺消暑百合绿豆沙,你煮对了吗?
百合绿豆沙冰爽可口,是夏天祛暑降火气的健康甜品。绿豆清热解毒、止渴消暑、还可以去肝火;百合有养阴润肺、清心安神的功效,2个食材一起搭配,可以帮助祛暑安神,是一款适合全家食用的甜品。
食材
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绿豆 200g / 新鲜百合 200g
步骤
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❶
绿豆洗净。鲜百合洗净后,掰成片一起放入锅中。食材的比例是1:1。
❷
锅中倒入水,绿豆和百合与水的比例约1:5,之后放入适量的冰糖。
❸
大火烧开后转小火,继续炖煮约2小时后即可出锅。
TIPS
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● 挑选百合时最好选个体饱满、表皮干燥、带红泥的为佳
● 绿豆不用提前浸泡,豆皮飞起没有关系,可以撇出也可以留在锅内
● 没有鲜百合的话,可选择药房卖的百合干,料理前用冷水泡发开即可
值友4010762311
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