小厨爱做饭 篇十：果冻口感的牛排&肉味的蛋糕！！这是什么鬼登西？？

说到牛排

你以为它就是这样的？

说到甜品

你以为它就是这样的？

当然不是！

有些看着很好吃的食物

实际我们不知道它有多“奇怪”呢

怪，但是好吃鸭

就像是

果冻口感的牛排

肉味蛋糕

？？？？？？

我怀疑你在无中生有暗度陈仓

凭空想象凭空捏造

尝一口你就知道，这“牛排”的爽脆可口、略带鱼腥味...（等一下！这口感你确定是在说鲜嫩多汁、略带牛油香味的牛排吗？？）没错就是“牛排”呀～

主食过后的甜品也是必不可少的，雪崩“蛋糕”，绵密丝滑的慕斯在外圈抽走的瞬间倾泻而下，啊！这该死的迷人的“蛋糕”啊！也太好吃了叭！只是为什么这个“蛋糕胚”的颜色有些许的不对劲呢？甚至还有些肉丝卡牙？？🤨🤨

●●●“骗人 ”料理

魔芋STEAK食材——魔芋 一块 / 酱油 适量西兰花 1/4颗 / 大蒜 2瓣小番茄 2颗 / 黄油 10g

雪崩蛋糕
——
菲力牛排 1块 / 意式风干火腿片 250g
黄芥末酱 15g / 酥皮 一块 / 蘑菇 200g
菠菜 200g / 淡奶油 1盒 / 洋葱 1个
鸡蛋 1个 / 慕斯圈 1个

魔芋STEAK步骤—— 1 取一块魔芋切格子花纹后焯水，捞出后吸干表面水分；选一些你喜欢的蔬菜焯水煮熟后盛出，倒入橄榄油、胡椒、盐拌匀备用。

2
煎锅烧热，倒入少许油，放入魔芋，大蒜瓣、煎至两面稍稍变色后就加入酱油上色完成即出锅。

雪崩蛋糕步骤——
1

菲力牛肉去筋，切成4cm厚度的牛肉块，撒上胡椒、盐，倒上橄榄油，放入锅中煎。

2

煎至四面微微变色即可；锅中放入黄油，将切成丁的蘑菇、洋葱倒入锅中，加盐、胡椒调味，翻拌炒香后盛出备用。

3

菠菜焯水备用，蛋清蛋黄分离制作蛋黄液，牛肉两面均匀蘸上黄芥末酱，裹上意式风干火腿片。

4

找一模具，酥皮固定好后在里面铺上菠菜、蘑菇洋葱丁、和裹上火腿片的牛肉，将酥皮裹紧后翻面，正面刷上蛋液。

5

220度烤箱预热，烤15分钟。淡奶油打至稠酸奶状即可，牛排拿出稍稍冷却后裹上慕斯圈，淋上奶油，雪崩蛋糕完成啦～

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TIPS

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●意式风干火腿片也可以换成西班牙火腿片●惠林顿牛排用的菲力适合厚度在4-5cm左右即可