这饼卖6元一张,当地人抢着买,外地人:不敢吃,有点怕

2020-03-26 16:08:36 0点赞 0收藏 0评论

这饼卖6元一张,当地人抢着买,外地人:不敢吃,有点怕

家附近有个经营了20年的“羊油饼老摊”,从起初卖1元1张到现在卖6元一张,依旧是供不应求,当地人特别爱吃这口都抢着买,一张饼做出来5分钟左右,等个40分钟买到属于正常。有次外地朋友来找我玩,我请他吃,但是朋友表示:不敢尝试,有点害怕,不敢吃!

这饼卖6元一张,当地人抢着买,外地人:不敢吃,有点怕

为什么害怕呢?因为这饼是实实在在的羊脂做的,没有一点羊肉,里面加上辣椒面、葱花、十三香拌匀包进去,虽是羊脂,但是不油腻不腥膻,酥脆又好吃,如果打上1个鸡蛋上去,更加鲜美难忘!开封当地有家羊肉饼,做法类似,但是多加了包菜和星点羊肉进去,卖15一张,总觉得不如这单纯的羊油饼好吃,失了原本的味道!今天分享给朋友,学会可以尝尝哦!

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【羊油饼】

【食材】:面粉2勺、羊脂一块、葱花半碗、辣椒1勺、十三香半勺、食盐1勺。

【做法】

第一步:搅拌1碗稠稠的面糊,不用和面、不用揉面,只需要搅拌一碗面糊就可以了。

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第二步:准备羊油一块、大葱半根切碎,十三香半勺、辣椒一勺、食盐适量。

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第三步:把所有食材剁碎掺到一起,就是拌好的羊油馅儿。这里的辣椒和葱花都是起到提鲜的作用都不能少,但是不能吃辣,辣椒可以少放。

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第四步:面糊醒上10分钟,案板上铺上厚厚的一层生面,把面糊倒上,然后再撒上一层生面,直接擀成饼状。

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第四步:加了生面的面糊不会流,直接加上3大勺羊油馅儿进去,然后像包包子一样,包进去,按扁,擀成饼,擀的时候要多放生面,以免粘。

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第五步:锅里烧干,不用放油,把饼放进去中火烙至两面金黄,酥焦喷香即可,临出锅的时候可以在饼上打个鸡蛋,这样味道更佳。吃的时候放案板上改下刀更方便。

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这饼,我家门前小摊一个月,月入过万,家里房子钱、孩子娶媳妇的钱都是这个小摊挣回来的。毫不起眼的小生意有时候比正式工作还有意义,你说呢

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