吃了30多年荔枝,竟然才知道吃荔枝也要洗!吃对荔枝不上火更健康
吃了30多年荔枝,竟然才知道吃荔枝也要洗。不知道和我一样的小伙伴有木有?吃荔枝一直以来都是扒了壳就直接吃,带果壳的水果么,为啥要洗?直到现在才知道吃荔枝也是要洗的,而且这一步很重要!
吃荔枝为什么也要洗?
必洗理由一、
荔枝好吃,但是容易腐坏,为了能让荔枝保持新鲜,很多水果商贩会在荔枝上面喷洒加入了稀释过的二氧化硫的水,以此来达到防腐、保鲜的作用。而人们往往很难在外观上判断荔枝是否碰过这类药水的,所以我们在吃荔枝的时候充分清洗就变得很重要。
必洗理由二、
大家都知道吃荔枝很上火,而用淡盐水浸泡过的荔枝可以有效地去除荔枝的火热。因为盐是寒性的,有清热、泻火的作用,可以解荔枝的热性。经过盐水浸泡的荔枝就不那么容易上火了。
要怎样清洗?
很多人是带壳用淡盐水清洗浸泡荔枝的。这样做的弊端有三点:
1.清洗后的荔枝比较不容易储存,最好吃多少洗多少。
2.要保存好完整的果蒂,否则浸泡的时候,残留的有害物质反而容易进入果实内部。
3.盐水隔着荔枝壳并不能很好地发挥去火的作用。如果采取这种方法的,建议吃完荔枝后再喝一口淡盐水帮助去火。
正确的方式:
纯净水里加入适量的食用盐化开,盐的用量不要太多,有淡淡的咸味就可以了。把扒去外皮的荔枝肉放入淡盐水中浸泡10分钟左右再食用。少许的咸味更能凸显甜味,并不会影响口感。
此外,扒完荔枝皮的手因为接触了表皮的有害物质也要马上清洗干净。
如何挑选荔枝?
1.正常成熟的荔枝,颜色是暗红中带点土黄,若是比较新鲜的表面上还会带些许的绿色,而浸泡过药水的荔枝的颜色则比较鲜艳。
2.新鲜的荔枝手感紧实且富有弹性,果刺凸起稍有扎手的感觉。如果又软又没有弹性的,说明荔枝已经过度成熟,甚至已经变质。而外壳干硬的则是存放时间比较久了,也不建议购买。
3.观察荔枝果实与枝叶连接的部位,如果这个部位的颜色已经发黑,则说明这个荔枝已经不新鲜了。如果柄部有小洞及蛀虫的也不建议购买。
4.新鲜的荔枝闻起来有股自然的清香,如果有酸味或酒味等异常味道的,都不建议购买。
儿童和老人应少吃荔枝
荔枝虽然味道甜美,但也切忌贪吃,不可一次性吃太多的荔枝,应控制在250克以内。特别是老人和儿童,更应控制一次食用荔枝的数量,一次吃3-4颗即可。
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