黑酸奶、黑果汁、黑矿泉水…食品行业开始变“黑”了？！乱花渐欲迷人眼，黑色也能带话题？

最近，不少人都在朋友圈看到了一款“黑乎乎”的产品。 达能旗下品牌Activia在乌克兰推出一款“炭黑酸奶。以“木炭”为灵感，一改人们对酸奶“洁白无瑕”的传统印象，据说更是“宇宙首款黑色酸奶”，一时间赚足了眼球。

这款炭黑酸奶通过加入植物炭黑的方式，将原本洁白细腻的酸奶变成了黑色，给人强烈的“黑暗料理”既视感，国外社交平台上也出现了各种炭黑酸奶试喝测评。

截图来源：Youtube频道РеальнаЯ КачалкА

但其实，黑色食品似乎已经不是第一次见到了，早年间的脏脏包、椰子灰冰淇淋、黑色披萨，都曾经成为网红食品，刷爆社交媒体。

为什么黑色食品总能刷屏？黑色又有怎样有创新的应用？我们又能从中获得些什么启发？达能炭黑酸奶的背后，FBIF带你从更高维度理解这股“黑色风暴”。

01

乱花渐欲迷人眼，黑色也能带话题？

食品色彩调研机构Sensient Food Colors2020全球食物色彩趋势报告显示[1]，“有创造性的视觉展示”正在变得前所未有地重要。忙碌的消费者很可能无暇研究食品各项技术细节，“看上去好不好看”是产品留给他们的第一印象，也是最重要印象。可以说优秀的包装设计就是产品成功的一半。

放眼望去，各款新品经常采用红、黄、蓝、紫等明亮色彩进行重新组合。虽然颜色好看，但大量同质商品堆在一起，难免审美疲劳。而看似低调的黑色，反而在其中显得格外抢眼。

2017年，腾讯优图曾发布一份《AI+时尚：中国95后流行色报告》。报告依托腾讯海量数据，研究近千亿张图片资料后指出：黑色是中国95后年轻团体最喜爱的颜色。黑色代表未知，给人一种空灵的神秘感。同时黑色设计天然具有“高雅”、“庄重”、“酷”的感觉。如果想让产品符合高端定位，那么黑色无疑是最好的选择。而即使是做配角，黑色的表现也毫不逊色，与任何色系都能轻松百搭，将主色调衬托得更加鲜艳。

这次的炭黑酸奶就是如此。以黑为主色调的底色将瓶身上的鲜红车厘子和白色BLACK YOGURT字样衬托的格外醒目。据设计团队介绍，在设计之初，曾考虑过将瓶身设计为全黑色，但最终经过多方权衡，还是保留了Activia品牌特有的绿色部分。[2]这也让整个设计在高雅之余又不会过于沉闷。

同时，设计团队还为这款炭黑酸奶设计了许多额外吸睛点，例如产品的官方宣传照中，酸奶仿佛“由木炭而生”，正在从一堆焦炭之中奋力爬出。Activia还在产品外包装上使用了特别的材质和工艺，独特的磨砂手感会使消费者感觉真的在“握着一块木炭”。

其实，这已经不是达能第一次推出黑色包装酸奶了。早在2013年，达能曾在保加利亚发布过一款专为保加利亚男性设计的酸奶“Dannone for Men”，就采用了近乎全黑的产品设计，有报道表示达能认为深黑色代表着“力量与权威”，非常符合这款男性酸奶的定位。[3]

Danonefor Men 酸奶

而就在去年，达能还在俄罗斯推出了另一个黑色包装酸奶系列Versa，可以说将黑色的“绿叶”特点展现得淋漓尽致。深黑背景搭配五彩斑斓的各类水果，让原本普通的酸奶口味展现方式看起来格外绚丽动人。

Verse酸奶

Verse酸奶

那么，除了酸奶，有没有别的什么食品包装可以巧妙运用黑色元素呢？

当然有。

例如与酸奶定位相似的冰淇淋上，Wauw就再次拓展了黑色神奇的衬托效果。它的冰淇淋系列产品中，极具动感的"WAUW!"字母设计和令人垂涎欲滴的冰淇淋图案如同要跳出画面，飞进消费者手心里。

Wauw冰淇淋

去年美国Fit Brewing公司曾推出过Fit Bru系列咖啡/茶功能饮料。这一系列四款饮料中，有三款都采用了黑色设计，并且仅有纯黑基底和白色说明文字相搭配，可以说将“酷”做到了极致。

FitBru系列

国内方面，创意十足的厂家们也做过许多尝试。2017年，百事可乐就曾与华裔设计师Alexander Wang合作，推出一款限量版无糖纯黑罐可乐，在微博上引起了不小的风暴。

限量版无糖纯黑罐可乐

甚至连在人们印象中和创新几乎沾不上边的王老吉都曾玩过黑罐创意。2017年，王老吉推出了新款“黑凉茶”，瞄准年轻人市场。因此包装也罐如其名，以黑色作为主色调，再用粉、蓝、绿三种鲜艳的颜色碰撞出各式图案，高雅又不失活泼。

王老吉“黑凉茶”

罐身上的三色色块共碰撞出了88中不同的图形，都是年轻人所喜爱的事物，包括游戏机、高跟鞋、假睫毛，甚至充气娃娃。王老吉希望用这些图案来代表年轻人狂野、不羁的生活作风。

黑凉茶部分图案集合

在这个各类彩色包装“乱花渐欲迷人眼”的时代，如何妙用各类色彩元素抓住消费者眼球，制造话题，值得每个食品商家认真琢磨。

02

把食品弄得脏兮兮，只是为了一句“wow~这也能吃？”

上面说到的这些包装再抓人眼球，毕竟也只是在包装上下工夫，里面的食品还是正常模样。而达能这款炭黑酸奶可就不一样了，连酸奶都是黑黢黢的。

那么，达能为什么要抛弃原本细腻洁白的酸奶质感，转而推出炭黑酸奶呢？

在人们传统印象中，“黑色”完全不是能激发起食欲的颜色，和“美味”更是完全扯不上关系。但正因为如此，一旦食品厂商通过出色的创意，将原本不可能是黑色的食品做成黑色，就能迅速抓住人们的眼球，让人由衷发出一句“wow~这也能吃？”的惊叹。而品尝这种“黑暗料理”也自然成为了一种极具传播价值的社交货币，让人们自发地尝试、拍照、转发，从而迅速成为网红产品，获得爆炸式传播。

这些年曾经火爆全网的黑色食品还真不少，这其中当然首推“脏”系列食品。

你是否还记得，前些年“脏脏茶”、“脏脏包”刚问世时，可以说是微博朋友圈头号网红，多少人不惜排队一下午，也要买到一杯脏脏茶拍照发朋友圈，风头最劲时甚至出现了“脏脏茶黄牛”，一杯原价20元的脏脏茶，黄牛转手就可以卖到50元。[4]

脏脏茶

图片来源：微博@TheAlley鹿角巷

而不论是用黑糖糖浆带来黑色的脏脏茶，还是用巧克力可可粉带来黑色的脏脏包，这些“脏”系食品都是通过“黑色”和“食品”的奇异组合，让人喊出那句“wow~这也能吃？”。再加上出色的产品观感设计，成为网红只是水到渠成的事情。

脏脏包

图片来源：微博@LELECHA乐乐茶

每到夏天，椰子灰冰淇淋总会火上一把。它和达能炭黑酸奶一样，都采用了植物炭黑作为着色剂。植物炭黑不同于我们常说的“活性炭”，而是一种以某种植物（一般是椰子壳）为原料，经过炭化、精制而成的食品添加剂，符合国内外的各项食品安全标准，食用它并不会对人体造成危害。

椰子灰冰淇淋

图片来源：天凯乐天猫旗舰店

除了黑色的冰淇淋本身诱人，植物炭黑带来的独特性质导致人们食用后会在嘴上、牙上、舌头上留下一段时间的黑色痕迹，看上去恐怖却不失有趣。这又为大量传播转发创造了话题。

截图来源：Youtube频道Evan Chan Adventures

说完了吃的，不妨再来说说喝的。提到咖啡，人们印象中的它本身就是颜色较深的棕色。但是美国Hendel's garden公司却说：我们能把咖啡变成纯黑色！他们推出了一款炭黑拿铁。用它冲泡出的咖啡黑白相间，具有一种别样的美。

黑色拿铁

除了咖啡，还有什么意想不到的饮品可以被做成黑色？果汁也可以！2017年，英国Wow公司就发布了一款“炭黑果汁”，共有柠檬、覆盆子、柠檬薄荷三种口味。生产厂商的名字就代表了看到它的第一反应：Wow~这也能喝？

Wowdark detox黑色果汁

如果你觉得果汁已经是人类想象力的极限，那你就错了。因为就连生活中最难和黑色扯上关系的饮品——矿泉水，也可以是黑色。

blk富里酸矿物质水其实已经是一款由来已久的网红产品，前些年还成功进入了中国市场。虽然因为不菲的售价始终没有大规模流行，但还是凭着奇特的外观在高端饮用水市场中占据了一席之地。

blk富里酸矿物质水

这款矿泉水的黑色并不是因为添加了植物炭黑，而是因为它富含一种名叫富里酸的矿物质，一般从腐殖质中提炼而成，同时还含有超过70种矿物质、抗氧化物和电解质，长期饮用有益人体健康。

blk富里酸矿物质水

为了达到更好的视觉效果，促使消费者喊出那一句“wow~这也能吃？”，厂家们可谓无所不用其极。相信在未来，我们还能不断看到这样的创新产品刷屏朋友圈。

03

旧元素的新组合，如何妙用黑色创意营销？

黑色元素还有一大妙用：与生活中各类熟悉事物结合，达到意想不到的创意营销效果。

美国广告大师詹姆斯·韦伯·扬（James Webb Young）曾说过：创意，就是旧元素的新组合。

旧元素带来熟悉感，新组合带来陌生感。旧元素的新组合，熟悉之余又有新惊喜，从而引发传播，达到营销效果，这是早已被无数案例证明有效的营销技巧。

万圣节是这一理念的最佳试验场。万圣节本身自带“黑色”属性，人们会将自己装扮成各类黑色鬼怪。不少商家都曾抓住这一时机，将黑色和其它常见食物组合起来。

2017年万圣节期间，必胜客就曾推出“WOW烤肉黑披萨”，用墨鱼汁染黑披萨饼底，与白色的芝士黑白交融，颇为炫酷。

必胜客黑色披萨

图片来源：微博@图院长

汉堡王也不甘示弱，推出过Halloween Whopper黑色汉堡和Scary Black Cherry黑色冰沙，海报看上去就有一种万圣节的空灵恐怖感。

HalloweenWhopper黑色汉堡

ScaryBlack Cherry黑色冰沙

这款黑色冰沙喝完后，整个舌头都会变成黑色，简直自带万圣节妆容，在国外社交媒体上还引发过一轮大挑战。

截图来源：推特@Erik S Johnson

就连一向给人“五彩斑斓”印象的芬达都不甘落后，去年万圣节期间，芬达就在中国上市了一款巧克力香蕉味黑色芬达。哪家食品商如果不在万圣节期间“黑”一把，简直都要跟不上潮流了。

巧克力香蕉味黑色芬达

图片来源：@可口可乐在上海

黑芬达黑魔钥汽水香蕉巧克力味碳酸饮料500ml*4瓶可口可乐21元天猫精选去购买

除了万圣节，其它一些节日本身与黑色并无关系，如果能将这些节日的传统美食做成黑色，更能激发“居然还能这样？”的惊叹，触发传播链条。

国内一家广告公司Karma，每年中秋节都会推出一套创意月饼。它们的共同特点是：都是黑色。据Karma自己表示，这种设计代表了他们对待客户的理念：“我们和客户的关系就像一轮圆月的正反两面。KARMA是黑色的背面，客户是明亮的正面。”

2017年中秋，Karma推出“嘿嘿嘿”微笑月饼。除了黑色设计，更是将月饼制作成了极具创意的月牙形。含在嘴中就像在咧嘴微笑。

Karma“嘿嘿嘿”微笑月饼

Karma“嘿嘿嘿”微笑月饼图片来源：Karma官网 2018年中秋，Karma则带来了一套「黑moji」情绪月饼，将六种人类基本情绪：感动，大笑，痴迷，惊讶，笑哭，振奋，制成六个黑moji表情月饼。不仅美味，还能用来表达心情。

Karma「黑moji」情绪月饼图片来源：Karma官网 2019年中秋，Karma则继续延续了月牙黑月饼系列，这一次的灵感来自包公头上的月牙。将月饼举在头顶上，还能cosplay包青天大人，这创意让人拍案叫绝。

Karma「小黑月」中秋月饼

Karma「小黑月」中秋月饼

图片来源：Karma官网04

结语

如今这个时代，一种食品想仅靠“好吃”吸引顾客，已经远远不够。创意、颜值、甚至话题度都是消费者的重要考量因素。

而黑色，这种看上去和美食毫不沾边的颜色，在创意十足的食品厂家手中，居然可以玩出如此多花样。在未来，如何利用黑色做出各种让人眼前一亮的创新，也许会所有食品从业者的必修功课。

你还见过哪些异想天开的黑色食品？你希望黑色元素被用到食品的哪些方面？在评论区留下你的想法一起讨论吧！

参考来源：

[1]2020 Global Food Color Trends-Sensient FoodColors.

[2]Danone Design Advert By R Agency:Black Yogurt， 2020年1月19日,Ads of the World

[3] Greiner Packaging develops yogurtpackaging specificallyfor men，2014年1月21日

[4]从脏脏包到脏脏茶，这些“脏”东西还能火多久？2018年8月15日，DT财经

本文经FBIF食品饮料创新授权发布，原标题：黑酸奶、黑果汁、黑矿泉水…食品行业开始变“黑”了？！，作者：Tutu（Edmund)，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。