生活系列 篇二:比乐蒂手冲咖啡 Bialetti 06750
楼主是比乐蒂摩卡壶多年的用户,第一支摩卡壶是著名的MUKKA奶牛壶,之后又陆续入了双阀的Brikka和单阀的Moka Express。现在一般自己喝的话就用单杯的Moka Express,和老婆一起和就用四杯的Brikka。常用的粉是Lavazza的红包和蓝包。一般是中度烘培的红包配合Brikka,深度烘培的蓝包配合Moka Express使用。
虽然知道做咖啡还有很多种方式,曾经也动过尝试的心思,但是因为摩卡壶一直用的挺好,所以渐渐就没有下文了。自从入门了张大妈,慢慢的种草了好多东西,曾经的手冲就是其中之一,这就是张大妈的魔力,一旦种草了,最终肯定会剁手的。
因为对比乐蒂的喜爱,手冲也入了它家的,价格如下图,购买加拿大亚马逊amazon.ca,价格是加币。
官方说明
比乐蒂手冲 ,两杯的大小,陶瓷材质。
分为上下两个部分,上面是滤杯,下面是马克杯,设计上模仿它家的摩卡壶,马克杯是八角型的。
使用#2号的滤纸,号称是扇形和锥形都适配,实际使用中锥形更合适,扇形必须折一下。
外观展示
滤杯和马克杯上分别有蓝灰色的字母和小人的logo,配上白色的底色,很雅!>,很耐看。
滤杯的花纹是直上直下的,官方叫做Air flow channels for optimal brewing。之前看评测,有人质疑过这个花纹,说不如螺旋形的。因为这个是楼主的第一个滤杯,没有比较过其他的,所以暂不作评论。
滤杯底部标识:使用#2号滤纸,Porcelain(陶瓷)材质,型号是06750
马克杯的杯口和内侧也是蓝灰色的
马克杯底部标识:再来一杯的小人logo,Porcelain(陶瓷)材质,10oz(296毫升),型号是06750
(左)单杯的Moka Express,(右)四杯的Brikka
体积比想象的大,对比(左)单杯的Moka Express和(右)四杯的Brikka,明显大了不少。
使用感受
滤纸用的是#2号扇形的。
实际使用的时候,必须折一下才能充分贴合。
滤纸放入滤杯(左);加水预热,滤纸打湿了以后和滤杯表面充分贴合(右)。
加粉(左),使用的是中度烘培、中度研磨的哥斯达黎加咖啡;缓慢加入少量水(中),开始焖蒸,气泡逐渐涌出;焖蒸完成(右),咖啡粉吸水以后膨胀了不少。
稍等一会,继续缓慢加水,慢慢萃取,每次操作都觉得挺好玩的。这里有个槽点,就是滤杯没有把手,拿下来的时候挺烫的。
另外这是楼主第一次喝哥斯达黎加咖啡,味道很平衡。之前有个朋友回复我的评论,建议试一试哥斯达黎加咖啡,楼主入手了下图的这个,很喜欢,很适合滴滤,感谢zhanyam。
总结
这是楼主的第一个滤杯,很满意。价格合理;颜值在线;材质很厚实,保温性很好(副作用是预热的时候需要多倒点热水);陶瓷的釉面很平滑,做工不错。
另外,入手这个滤杯以后,楼主喝咖啡的习惯有了一些变化。楼主以前的习惯是用摩卡壶做出浓缩咖啡以后加到奶里,咖啡和奶的比例大约是1:10,很少喝黑咖啡,因为摩卡壶做出来的浓缩咖啡很容易过度萃取,直接喝很难入口,加入大量牛奶后反而变得很香很浓郁。入手这个滤杯以后,最大的变化就是开始喜欢直接喝了,如果加奶的话,反而破坏了味道的均衡。
一句话总结:绝对对得起价格,非常推荐。
最后分享几个单词,要不是调研手冲滤杯,估计一辈子都不会用到:
slurry:本意是泥浆,这里指的是咖啡粉和水的混合物
pourover:手冲(如果强调滴滤的过程的话,也可以说drip)
bloom:鲜花盛开的意思,这里指的是焖蒸
感谢阅读!
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