食物测评 篇一：吃腻了石锅拌饭？来试试“中式拌饭”！

放假在家一个月，家附近的外卖都吃腻了，天气太热也不愿每天出门。

不太会做饭的我被朋友安利了各种拌饭酱，然后我发现了用牛肉酱拌饭拥有不输于石锅拌饭的美味~

和馒头和面条也超搭，怎么做都超级yummy~

早、中、晚饭都能轻松解决

而且无论是在家里、宿舍还是办公室，都非常便于储存和食用。

只需加一点点就可以升华食物的美味程度和幸福感，省时省力，简直是下饭必备神器呀！

所以今天带来8款牛肉酱的测评，有网红款，有主流款，也有个人偏爱的小众款。

希望能够帮助大家买到心仪的牛肉酱，一起品尝美味的中式拌饭吧~❤

先介绍一下，本人是地地道道的重庆妹子，所以比较能吃辣，更偏好咸口，本篇测评带有一定的主观色彩，请多多包涵！

测评标准（满分五星）

①外观（包装的设计和开盖难易度）

②安心度（食品添加剂和钠含量）

③口味（包括咸度、甜度、辣度、油腻度）

④性价比（不花冤枉钱呀）

Tips：越好的酱料用的食品添加剂应该越少，对于常见的防腐剂山梨酸钾和增鲜剂5'-呈味核苷酸二钠而言更是如此，含有增鲜剂的食物吃多了会口干舌燥狂想喝水，是否含有这两种添加剂将作为测评标准之一；人体每天摄入钠的安全量只有5g，长期超量食盐的饮食习惯，诱发高血压的几率，会高出常人好几倍，因此钠含量也将作为此次测评标准之一。

1、虎邦鲁西牛肉辣酱（18.9RMB/210g）

整体的包装设计还挺好看的，但是食品添加剂里既有山梨酸钾也有5'-呈味核苷酸二钠，且钠含量也较高，所以安心度也因此比较低（食品安全还是很重要的呀）。开盖的体验感还是不错，作为女生而言也没有特别难开。一打开就能闻到香味，口感比较顺滑，也是今天测评的8款酱中比较辣的。牛肉和辣椒混合的香味很下饭，性价比也较高。

①外观：★★★★

②安心度：★

山梨酸钾：√

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：2301mg

③咸度：★★★

甜度：★

辣度：★★★★

油腻度：★★★

④性价比：★★★

2、老干妈豆豉牛肉（10.88RMB/210g）

整体的包装设计就不多说啦，非常经典非常深入人心哈哈哈哈。国民品牌就是不一样，一点食品添加剂都没有，让人很安心，唯一缺点是钠含量较高。但我必须要说，这个开盖体验真的不算好，真的需要费很大劲才能打开。味道而言比经典的要香一些，也没有那么辣，牛肉比较碎，特色就是里面的豆豉，超级下饭呀！性价比也是最高的一款。

①外观：★★★

②安心度：★★★★

山梨酸钾：×

5'-呈味核苷酸二钠：×

钠含量：2585mg

③咸度：★★★★

甜度：★

辣度：★★

油腻度：★★★★

④性价比：★★★★★

3、暴下饭香菇竹笋牛肉（19.9RMB/250g）

包装设计的很有趣，是大家熟悉的暴漫形象，但同时也可以看到食品添加剂比较多。开盖体验超级差，拧到最后也没拧开，还是男生帮我打开的。闻起来香料味比较重，香菇粒很大，牛肉粒也比较明显，味道偏甜，好甜口的可以一试。

①外观：★★

②安心度：★★

山梨酸钾：√

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：1400mg

③咸度：★★★

甜度：★★★★

辣度：★

油腻度：★★

④性价比：★★★

4、饭爷牛蘑王（39RMB/220g）

整体的包装设计很漂亮，而且可以看到它的食品添加剂很少，钠含量也较小。开盖体验也很好，打开就能闻得到很浓郁的香菇味，牛肉和香菇都比较碎，但是吃起来口感也比较顺滑，个人感觉香菇味比较重，辣度是大家一般能接受的。但是性价比比较低，价格确实是比较贵，虽然食品安全方面对得起价格，但也不是所有人都能适合（比如本学生党）。

①外观：★★★★★

②安心度：★★★★★

山梨酸钾：×

5'-呈味核苷酸二钠：×

钠含量：1076mg

③咸度：★★★★★

甜度：★

辣度：★★★

油腻度：★★★

④性价比：★

5、蒲香香香菇牛肉酱（19.9RMB/210g）

是很惊喜的一款酱，虽然不算特别网红的款，但是包装设计的特别好看，是我很喜欢的风格。没有添加防腐剂，钠含量也是八款中最少的。开盖体验也很好，女生也可以轻松打开。这款酱里的牛肉粒和花生粒都挺大的，花生的加入让这款酱的口味层次变得更加丰富了，和牛肉也是真的很搭。辣度也是大家广泛可以接受的程度，性价比也挺高的，算是这八款酱中不可小觑的一匹黑马。

①外观：★★★★★

②安心度：★★★★

山梨酸钾：×

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：1010mg

③咸度：★★★

甜度：★★

辣度：★

油腻度：★★

④性价比：★★★

6、海底捞牛肉佐餐酱（18.9RMB/200g）

因为重庆没有海底捞，所以我之前没有吃过这款酱，整体的包装设计比较普通，添加的食品添加剂也比较多，安全度较低。开盖体验一般，不是很难开。味道是八款酱中很特别的一款，因为它吃起来有番茄牛肉的味道，同时又带一点辣味，很鲜很下饭，口感也不错，牛肉的味道比较明显。

①外观：★★★

②安心度：★

山梨酸钾：√

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：1272mg

③咸度：★★★

甜度：★★

辣度：★

油腻度：★★★

④性价比：★★★

7、饭扫光面来酱挡（13.8RMB/200g）

包装设计不是我的菜！而且食品添加剂过多，钠含量也是今天所有测评中最高的，安心度较低。开盖体验一般，但是闻着特别香，也特别下饭，香菇和牛肉粒都比较明显，比较便宜，性价比高。

①外观：★★

②安心度：★

山梨酸钾：√

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：2852mg

③咸度：★★★★★

甜度：★★

辣度：★★

油腻度：★★

④性价比：★★★★

8、吉香居牛肉多（19.9RMB/280g）

包装设计很普通啦，食物添加剂里也没有添加防腐剂。但是开盖体验超级不好，和暴下饭一样，非常难开。我真的用尽了浑身解数都没能打开，就连男生也没能直接用手打开，最后还是用刀撬开的。味道不太好闻，对我来说有些刺鼻。但是牛肉、花生和豆豉还是比较大颗，只是味道并不算很好，但是胜在价格便宜性价比高。

①外观：★ ②安心度：★★

山梨酸钾：×

5'-呈味核苷酸二钠：√

钠含量：2000mg

③咸度：★★★

甜度：★★

辣度：★

油腻度：★

④性价比：★★★★

口味前三名

①虎邦鲁西牛肉辣酱

②蒲香香香菇牛肉酱

③饭爷牛蘑王

外观前三名

①饭爷牛蘑王

②蒲香香香菇牛肉酱

③虎邦鲁西牛肉辣酱

安心度前三名

①老干妈豆豉牛肉

②饭爷牛蘑王

③蒲香香香菇牛肉酱

总结

①饭爷牛蘑王

②蒲香香香菇牛肉酱

③虎邦鲁西牛肉辣酱

总体而言，本次评测发现除了国民品牌的老干妈和网红牌子饭爷值得推荐，虎邦和蒲香香两款网红辣酱也的确让人眼前一亮，用来拌饭实在是再好不过的选择啦！本次测评就结束啦，欢迎和我一起来试试中式拌饭呀。