生活小记 篇二十九：下饭神菜，好做又好吃的老干妈牛肉粒

作为一个纯肉食动物，真的是缺不了吃肉。今天就来介绍一道又下饭又好吃，还特别好做的老干妈牛肉粒。这道菜可以说是食材单一，做法简单，又不容易做坏，堪称是懒癌患者非常适合的一道菜。所以正好来适合参加本次的吃货打卡 ，懒人吃货福音的活动啦！

【征稿活动】懒人吃货福音，分享你的10分钟食谱本篇内容来自#我的拿手菜#，【吃货打卡挑战第三期】正在进行中，如果你有自己的做菜心得，就这里展露下身手吧！>>>点击参与说起做饭这项技能，很多人是熟悉又陌生，各种菜谱视频看了很多，但到饭点的时候第一反应还是打开外卖APP……当然，现代生活节奏快，压力大，要追的剧和综艺太多，做一顿四菜一汤显然是费时又活动小小值| 赞41 评论11 收藏382查看详情

所需食材

牛肉，本来应该是用牛腿肉会好一些，没有那么多筋，会好咬很多，但是我没买到，所以我用的是牛腱子肉。

老干妈。

调料：生姜、大蒜、鸡精、盐、十三香、料酒、淀粉、花椒。

步骤

下面就来介绍一下做菜的步骤吧。

1. 取出牛肉，将其切成大概2-3cm左右大小的小块。

2. 然后再将生姜切片，大蒜也准备好。

3. 把生姜、大蒜、牛肉加入碗中，再加入十三香、鸡精、盐、料酒、淀粉，将它们抓匀之后开始腌制。我盖了个锅盖腌制了大概20-30分钟。

4. 腌制好了之后就可以开始炒啦，先在锅中加入油，将油加热。

5. 油热好之后就可以加入花椒啦，让花椒在油中炒出香味。

6. 花椒炒出香味之后，加入一根干辣椒（我家的干辣椒特别辣，所以只加一根就够啦），并且加入2-3勺老干妈酱。然后就可以继续炒啦，炒出香味，并且将料炒匀。

7. 此时就可以加入腌好的牛肉粒了，继续翻炒。不停地炒直至牛肉炒熟。但是也不能炒的时间太长，因为太长了牛肉就不够嫩了。所以我一般都是一边炒一边尝，觉得可以了就关火收锅 。

8. 炒好以后就可以将牛肉装盘啦。

总结

这个老干妈牛肉粒真的特别好吃，继续无脑吹老干妈，哈哈。就着这道菜，我又多吃了一碗饭，不知道减肥大业何时能成 。

不过话说回来，这道菜虽然好吃，但是毕竟没有素菜搭配，又过于油腻，还是不能过于频繁地吃哦。