零失败家常菜清炖羊肉,一定要把菜谱分享给大家!

随着天气变冷,很多人也如天气般萎靡、情绪低落。除了要多加强运动外，饮食调理也很重要。

羊肉作为一道温补食材，含有丰富的蛋白质，与猪肉、牛肉相比，羊肉含有的钙、铁、维生素含量更多，由多种香料炖煮而成，很适合天冷来一碗补一补。

说快手呢，是因为用铸铁锅来煮，比一般的锅要熟的快。作为天冷的家常菜调好味放进锅里炖，简直太好吃啦。

食材：羊肉适量

配料：黄酒55毫升、大葱1根、八角5个、干辣椒适量、姜5片、花椒20粒、盐适量、香叶3片、香菜3棵

步骤：

1、把八角、花椒、干辣椒和香叶包在纱布里、用棉布线扎紧口，葱、姜切大片、两棵完整的香菜打个结。

2、羊肉洗净切块，放入铸铁汤锅里，加凉水煮片刻。

3、开锅后转小火，将浮沫撇净。

4、转中火，加入黄酒。

5、把调料包，姜，葱和香菜放入。

6、煮开后盖上锅盖转小火。

7、炖煮约一小时加盐调味。

8、续煮十分钟后盛装出盘，加上香菜段即可。