早餐不如吃个鸡蛋饼吧

一日之计在于晨，如果早餐可以吃的很好，那么一天的生活都会变得很有精神啊。

鸡蛋作为非常朴实的素材，可以为我们的餐桌提供丰富的素材，包括煮鸡蛋，卤鸡蛋，蒸鸡蛋糕，冲鸡蛋喝等等等等，今天我就给大家带来我自己做（不成功）的鸡蛋饼。希望可以提供一些思路和经验给大家借鉴。

原材料

• 鸡蛋两个

• 火腿片一片

• 蒜一粒

• 盐和黑胡椒少许

  
  

准备材料

制作过程

切菜

将火腿片切成小块，方便火腿的风味充分包裹在鸡蛋里面。将蒜用刀背拍散，撒一点盐，剁成蒜末即可 。

切成小片的火腿片和蒜

切蒜蓉

打蛋

首先要做的就是把蛋打在碗里，然后加一点盐，搅拌搅拌搅拌就好了。这里我把火腿片放到了鸡蛋液中。

打好的蛋

开煎

这里就建议大家使用不粘锅，可以极大的方便煎蛋这样的事情。

在锅里倒上油，等锅烧热之后，均匀的转动锅体，让油可以尽量的覆盖在锅的底部。

上锅

之后将蛋液到入锅中，开小火，等底面煎到差不多的时候，可以通过颠勺翻面（反正我不会），或是通过铲子等工具翻面 。

每一面大概煎个30秒左右的样子（由于蛋饼有点厚我煎的时间有点长）。在表面酌情撒上一点黑胡椒，就可以出锅装盘了 ！

成品

装盘之后，再搭配两根泡菜，一根辣椒（做装饰）就是一顿丰盛的早餐了。

早餐

经验教训

1、首先说味道，做出来的鸡蛋饼不好吃 ，是的老了，你们从图片上也可以看出来。鸡蛋的味道很重，并不是很好吃，我就着泡菜就那么吃下去了。不要问为什么没有葱花香菜，因为没有 。

2、两个鸡蛋做的鸡蛋饼有点厚了，吃起来的口感就很厚实，这里的厚实并不是一个褒义词。

3、火腿片在蛋液倒下去之后，全都粘在了碗壁上，还要搞下去，不如后面放上去好了。

于是在吸取了经验教训之后，我就重新做了一次，这次我只用了一个蛋，并且火腿片是后面放上去的，时间就可以把握的不错了。

成品图

第二张饼+装饰的辣椒

当然，第二张饼就不是我在吃了。请我女朋友品尝之后，她评价说不如以前的好吃 。

她说，以前做的鸡蛋饼里面有面粉啊。

我：。。。

是哦，鸡蛋饼是要有面粉的啊，不然只能叫蛋卷什么的吧 。