秀色可餐的香菇酱油炒饭，就是这么简单！

炒饭，朴实无华却又百般神奇，只需一锅一铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的佳肴。

即使做饭无能的厨房小白，亲自动手也能整出一碗差不多像样的“蛋炒饭”，毕竟炒饭这样的快手料理，很多人都是观察其形便能对其的用料做法略知一二，再加上自己的“创意”发挥，也许一碗绝妙的炒饭就能华丽诞生！

炒饭品类多样，制作方便，所以也经常被作为早餐，白米饭和其他食材融为一体，丰富的用料幻化成一盘散发着无尽魅力的炒饭，让人喜爱~

香菇酱油炒饭

制作人 | 荷妈私厨

用料

——

剩米饭2碗 · 鲜香菇5朵

生姜3g · 猪肉末80g

葱花10g · 绵白糖1g

生抽20g · 蚝油10g · 老抽5g

步骤

——

1/ 香菇切丁，肉剁末，生姜切末。

2/ 取一个空碗，加入白糖、生抽、蚝油和老抽，如果用酱油就不用加老抽。

3/ 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入姜末爆香。

4/ 放入肉末翻炒至变白。

5/ 放入香菇丁炒软。

6/ 加入调好的酱汁，小火焖煮3分钟。

7/ 放入米饭，翻炒均匀，粒粒分明即可。

8/ 撒上葱花翻拌均匀，即可出锅。

9/ 喷香好吃的酱油饭做好，配碟小菜即可。

Tips：

建议新鲜的香菇先焯下水在切丁炒，这样可以去掉香菇的嘌呤（一种含氮的杂环有机化合物）。

做炒饭一定要剩米饭哦。也可以根据自己的喜好添加其他的菜丁。

本文经贝太厨房授权转载，原标题《快手神奇炒饭，就是这么简单！| Yeah 早餐》，作者：贝小煮，未经允许请勿转载。